Por que todo mundo está bebendo chá matcha

Instrutores de ioga populares começam o dia com ele. Chef e autor de celebridades paleo Nell Stephenson adora. E açafrão vivo acabou de lançar uma nova bebida com ele. O Wellness Cognoscenti falou: Matcha é o novo chá da moda pela cidade.

"A primeira vez que tive matcha, estava em sorvete em um restaurante. Adorei imediatamente ", diz o chef e autor de celebridades Melissa d'Aabian. "Agora, eu bebo matcha provavelmente cinco vezes por semana."(O mesmo acontece com aqueles que vivem ou trabalham perto de Bird Bath em Nova York, o que torna uma versão gelada fora daquela mundo com pepino.)

O chá verde em pó está em alta demanda recentemente nos Estados Unidos como uma bebida e, na França, como ingrediente de assar, confirma Le Palais des Thees, gerente geral da Aurelie Bessiere, cuja empresa vende várias variedades. Então você deve começar a beber agora? Temos os detalhes sobre sua história, benefícios à saúde e como prepará -lo em casa.

História: Os chineses trouxeram Matcha ao Japão por volta do século XII, diz Bessiere, onde uma cerimônia elaborada cercou sua preparação. "Matcha é usado na Chanoyu (cerimônia de chá japonesa)", explica ela, onde a forma em pó das folhas de chá é levada com água quente. É uma prática que também é apreciada por monges budistas zen que bebeu para foco de meditação. O método de preparação ficou preso quando o chá começou a ser enviado para outros lugares, para que você o encontre quase exclusivamente em forma de pó.

Benefícios: Matcha é particularmente alto em antioxidantes chamados polifenóis de catechina ligados a numerosos benefícios à saúde da diminuição do risco de câncer para reduzir o colesterol e a pressão arterial-e como você realmente bebe as folhas de chão, você ingere mais nutrientes do que com chás de folha fabricada.

E os bebedores, incluindo os monges mencionados acima, dizem que funciona como um substituto de café, fornecendo energia que promove a concentração prolongada, sem o zumbido de java. "Matcha é o meu pick-up da tarde perfeito, porque dá um aumento suave de energia e foco sem me fazer sentir cafeinada", diz D'Aabian.

Como fazer matcha: Para torná-lo da maneira tradicional, Bessiere diz para aquecer a água a cerca de 180 graus-não muito fervendo. "Bata o pó em forma de W até que você tenha um pouco de espuma", explica ela. Normalmente, leva cerca de 30 segundos para alcançar a textura espumosa e você deve consultar o pacote para medições.

Mas Matcha também é muito versátil, para que você possa ser criativo se um sabor direto não for o seu estilo. "Eu uso matcha de três maneiras em um café com leite, em um smoothie, e misturado com sementes de chia em um pudim", diz D'Aabian. “Provavelmente meu smoothie favorito é banana congelada, leite, matcha, amêndoa ou manteiga de amendoim, espinafre e canela.”Sua barra de smoothie favorita pode até estocá-la como um ingrediente adicional. E se não, é apenas uma questão de tempo. -Lisa Elaine segurou