Por que identificar as zonas quentes e frias na sua geladeira é a * chave * * CHAVE para o sucesso da preparação para refeições

De acordo com Hong, os modelos de porta francesa têm uma temperatura mais uniforme por toda parte e, portanto, muitas vezes não têm zonas quentes e frias (ou pelo menos não muito para realmente se preocupar). Mas se você tem um dos outros dois tipos de geladeiras, é hora de prestar atenção. "Zonas frias para geladeiras com topo de freezer tendem a estar na parte de trás da geladeira. Além disso, a prateleira superior é a mais fria e as prateleiras inferiores são as mais quentes ", diz Hong. Frigores lado a lado, ela diz, tendem a ser mais frios no meio e diretamente acima das gavetas nítidas, com a prateleira superior sendo a mais quente. Para a maioria dos geladeiras, as gavetas mais nítidas têm seu próprio sistema de fluxo de ar separado ou controles de temperatura, tornando -os uma zona mais fria com mais umidade para manter a produção fresca.

Existem outros fatores além de que tipo de geladeira você deve pensar também. Por exemplo, Hong diz que se você mora em algum lugar com uma temperatura quente ou úmida, isso afetará mais os itens na frente da geladeira do que alguém que mora em algum lugar mais moderado, porque toda vez que você abrir a porta da geladeira, uma explosão de ar quente irá Waft dentro.

Ok, agora que você sabe como identificar suas zonas quentes e frias da geladeira, vamos entrar em relação ao motivo pelo qual é importante e é fundamental para a preparação das refeições.

Por que conhecer as zonas quentes e frias da geladeira é essencial para o sucesso da preparação para refeições

O ponto principal da preparação para refeições é ter comida suficiente pronta para aquecer e comer por vários dias. Hong diz que ela mesma se prepara para entre sete e nove dias. "Entender onde estão suas zonas quentes e frias é essencial porque quanto mais fria a temperatura você armazena algo, mais tempo vai durar", diz Hong. Por esse motivo, ela diz que você deve colocar os alimentos que deseja comer primeiro na frente da geladeira, porque eles vão ficar mal antes que os alimentos na parte de trás.

Digamos que você assou batatas e arroz para comer no início da semana e também pré-fabricou algumas almôndegas de peru para comer no final da semana. Levando em consideração os conselhos de Hong, você deve manter suas almôndegas na parte mais fria da geladeira, nas costas e na prateleira superior (se você tiver uma geladeira no topo do freezer) ou a prateleira do meio (se você tiver um lado -friding na geladeira), porque a temperatura fria os ajudará a durar mais tempo do que em uma zona quente.

Além da comida que você já preparou, Hong diz que é importante considerar as zonas quentes e frias para descobrir onde armazenar produtos frescos também. Em seu livro, ela tem uma seção inteira dedicada a isso porque diferentes frutas e vegetais têm requisitos de temperatura diferentes, incluindo alguns que não devem ser armazenados na geladeira. Mas uma dica geral a ter em mente é que os verdes precisam de umidade para permanecer frescos o maior tempo possível, para que eles sejam armazenados em um recipiente em uma zona fria, como a gaveta mais nítida. "Bagas que eu também guardava em uma zona fria porque também precisavam de umidade", diz Hong.

Como você provavelmente notou, a porta da geladeira é uma zona quente para a maioria das geladeiras. É por isso que faz sentido armazenar condimentos aqui; Eles são feitos para durar muito tempo. "Você também pode armazenar bebidas engarrafadas, pão, envoltórios pita ou outros alimentos que também podem ser armazenados na despensa", diz Hong, acrescentando que mover algo da despensa para a porta da geladeira dará uma vida útil mais longa. O último grande item da geladeira que Hong diz estar atento a qualquer coisa com laticínios. "Como os laticínios estragam mais fáceis do que outros tipos de itens, você deseja mantê -lo em uma zona fria-não a porta ", ela diz.

Para recapitular nossa lição da organização da geladeira 101, as zonas quentes são melhores para armazenar condimentos, alimentos que podem sobreviver na despensa e itens preparados para refeições que você planeja comer relativamente em breve em breve. Salve suas zonas frias para laticínios, produtos que exigem umidade e alimentos preparados para refeições que você não planeja comer imediatamente.

Quando você mantém essas dicas em mente, não apenas ajudará você a se manter organizado e reduzir a tempo, descobrindo o que comer, mas também minimizará o desperdício de alimentos. Pode ser tão dividido que você se inspire para postar sua própria geladeira Shelfie no Instagram.

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