4 erros que farão seu estoque caseiro de vegetais amargo e sem graça

2. Vegetais crucíferos

Remotes de brócolis e couve-flor-de-vegeta. "Eu gosto de ficar longe de vegetais crucíferos porque eles podem ser realmente amargos em um estoque", diz Jawad.

3. Água de grão de bico

Enquanto você pode usar grão de bico em seu estoque, deixe de fora a água do grão de bico. (Em vez disso, você pode usá -lo para fazer maionese vegana macia ou como uma substituição de ovo em suas receitas.) "Eu não recomendo a água do grão de bico, porque pode ficar muito gelatinoso se estiver misturado por um longo tempo", diz Jawad. "Essa textura vai ser muito gomosa."

4. Feijão seco não encharcado

De acordo com Jawad, você também nunca quer adicionar feijões secos ao seu estoque de vegetais. Caso contrário, você pode acabar com algo sem graça. "Se você vai usar feijão seco, eu recomendo absorvê -los no dia anterior", diz ela. "Dessa forma, uma vez que você os adiciona ao estoque, eles já estão meio carinhosos e prontos para exercer seu sabor."

Coloque seu estoque de vegetais para usar nesta receita de sopa:

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