Um novo estilo alimentar incentiva as pessoas a comer como os animais-e isso vai mudar o que você pensa sobre proteína
O que significa 'comer como os animais'
Depois de estudar 40 espécies diferentes de animais, DR. Raubenheimer e Simpson descobriram que comer como um animal significa comer um equilíbrio específico de nutrientes com base em necessidades evoluídas. "Predadores como gatos e lobos selecionam uma dieta rica em proteínas, até 50 % da energia. Alguns herbívoros-muitos primatas na natureza, por exemplo, selecionam uma dieta com menor proteína, normalmente de 10 a 20 % da energia ", DR. Raubenheimer diz.
Dr. Raubenheimer e Simpson descobriram que os animais desejam mais proteínas do que gorduras e carboidratos e, quando comeram gorduras e carboidratos em vez de proteínas, tendiam a comer demais porque precisavam comer mais gorduras e carboidratos para atingir o mesmo nível de energia que uma quantidade mais moderada de proteína forneceria, e isso os tornava mais propensos a desenvolver obesidade animal.
Dr. Raubenheimer diz que uma meta de proteína de 10 a 20 % é suficiente para os humanos. Mas como deve ser o resto do seu prato? "A fibra preenche o intestino e atua como um 'freio' em apetites", diz Dr. Raubenheimer. Sem fibras, animais e pessoas tendem a comer proteínas. Gorduras saudáveis e carboidratos não processados também desempenham papéis importantes em dietas animais e humanos, diz DR. Raubenheimer. Mas a chave é priorizar a proteína e a fibra primeiro.
'Comer como os animais' certo para você?
Vanessa Rissetto, RD, diz que pode ver a lógica por trás da premissa de Comer como os animais. Embora ela não veja nada "errado" com essa maneira de comer, ela avisa contra qualquer plano alimentar que diga que é o melhor para todos.
"Pessoas diferentes têm diferentes necessidades de nutrientes", diz ela. "Não há um equilíbrio 'certo' que funcione para todos."Em humanos, a idade e a atividade afetam a quantidade de proteína, fibra, carboidratos e gorduras saudáveis que precisam. "Outra razão pela qual os animais na natureza podem priorizar a proteína é que eles podem não saber quando estão recebendo a próxima refeição", diz ela.
Outra grande diferença entre animais e humanos, diz Rissetoo, é que os humanos não comem apenas por energia; Os seres humanos comem por prazer, como uma maneira de se conectar a outras pessoas, e às vezes isso significa ter uma tigela grande de macarrão seguida por um pedaço de bolo de chocolate. E tudo bem.
Há muita. Mas certamente não é a única maneira saudável de comer.
Aqui está o que você precisa saber sobre a alimentação intuitiva:
