Os feijões são bons para o seu coração-e se você os comer com este tempero ayurvédico, eles não farão você peido

De acordo com Coburn, as práticas ayurvédicas geralmente exigem emparelhar a asafoetida em receitas densas com alimentos difíceis de digestões como (você adivinhou) Beans. Por exemplo, é comumente usado em um prato de feijão mungo conhecido como kitcheri. "Asafoetida ajuda. Pessoas que se identificam com um vata dosha e experimentam problemas digestivos juram.

Ironicamente, o cheiro da maioria das misturas de Asafoetida é sufocante, de acordo com Coburn. (Quando ela pediu seu primeiro lote, ela o armazenou do lado de fora na varanda.) Ela me fala de uma mistura específica que não vai picar as narinas, mas se você a encontrar em uma loja próxima, ela sugere dar um cheiro para verificar se é livre de odor ou fedido, mas delicioso. Como o sabor do pó Asafoetida é bastante amargo, você deve adicionar apenas uma colher de chá a um lote muito grande de qualquer prato que você esteja cozinhando no fogão. Pegue uma tigela e aproveite aqueles feijões (espero sem as consequências de Gassy).

Falando em gás, eis por que você nunca deve segurá -lo e por que você pede mais durante a aula de ioga.