'Cowboy Caviar' é o lanche anti-inflamatório e saudável que você comerá durante todo o verão

Como você faz caviar de cowboy?

Embora o Caviar de Cowboy possa ser adaptado de muitas maneiras, sua base inclui ingredientes como feijões que aumentam a longevidade, além de toneladas de vegetais anti-inflamatórios, ervas e especiarias como coentro, pimentão, cebola, óleo, vinagre, sal e pimenta. É uma reminiscência de um pico de gallo em termos de como ele é preparado (também conhecido. Um vinagrete simples feito de óleo, vinagre e especiarias também contribui para o delicioso perfil de sabor do mergulho.

Em um vídeo recente de Tiktok de @snackqwests, Jen Curley cria sua própria interpretação de caviar de cowboy, usando feijão, milho, pêssegos, pimenta jalapeño, pimentão, cebola vermelha, limão, limão, cominho, cebola, pó de pó, mel, abacate petróleo, vinagre de vinho tinto, abacate, coentro, cebola verde e queijo feta. Embora isso possa parecer uma tonelada de ingredientes (você não está errado), você provavelmente já tem a maioria deles em sua despensa ou geladeira, e a troca de itens é totalmente akay quando se trata de fazer este prato fácil.

@snackq entre respondendo a @jaybirdhere og inspo @bria lemirande ♬ som original - Jen Curley

Independentemente da combinação que você escolher, fazer caviar de caubói é praticamente uma vitória garantida como esta receita de amor e limões que são carregados com um monte de vitaminas, minerais e proteína saudável de feijão preto, ervilhas de olhos pretos, pimentão, pimentão, tomates cereja e azeite.

Receita de caviar de cowboy

Gosta 8 porções

Ingredientes

Para o caviar de cowboy:
1 1/2 xícaras de feijão preto cozido, drenado e enxaguado
1 1/2 xícaras de ervilhas cozidas de olhos pretos, drenados e enxaguados
2 xícaras de tomate cereja, pela metade
1 xícara de grãos de milho
1 pimentão vermelho, decorrente, semeado e cubado
1/2 xícara de cebola vermelha em cubos
1 pimenta de jalapeño médio, finamente picada
Suco de 1 limão
2 abacates grandes, sem fôlego e cubos
1/4 de xícara de coentro
Tortilha Chips para servir

Para o curativo:
2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de Caiena
1/2 colher de chá de mel
1 cravo de alho, picado
1 1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta preta moída

1. Em uma tigela grande, junte os feijões pretos, ervilhas de olhos pretos, tomate, milho, pimentão, cebola, jalapeño e suco de limão.

2. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, óleo, cominho, pimenta de pimenta, mel, alho, sal e pimenta. Despeje o molho sobre a mistura de feijão. Dobre o abacate e coentro e tempere a gosto.

3. Se o tempo permitir, leve à geladeira por uma hora para permitir que os sabores se casem. Sirva com tortilha chips.