Encontrar consolo ao recriar as receitas 'wurst' da minha avó

Apesar de tudo isso, não consegui parar de desejar sua culinária medíocre e todas as suas comidas favoritas durante os últimos meses deste ano, um ano cheio de tanta turbulência e quando eu perdi mais ela.

Os desejos começaram em torno do Dia de Ação de Graças. Senti-me compelido a fazer sua versão de recheio, cheia de cebolas muito delicadas e recheadas com sálvia e salsicha. Cada mordida me encheu de nostalgia e indigestão simultâneas. Eu engasguei no chão após a refeição, deliciosamente derrotado pelo excesso de indulgência.

Eu quero comer cada coisa que ela amava para que eu sinta que estou com ela, ingerindo seu conhecimento e know-how e amor duro.

O momento não é coincidente. A última vez que vi minha avó viva foi a semana após o Dia de Ação de Graças 2018. Passei o mês anterior com minha família depois de uma crise de saúde mental e uma tentativa de suicídio, e foi hora de voltar e enfrentar a realidade da minha vida em Los Angeles. Passar essas semanas com ela era precioso, e não apenas para minha própria cura. Minha avó não estava bem há muito tempo e perdeu uma tonelada de peso por não comer. Eu fiz o jantar dela na maioria das noites da semana, o que ela quisesse, todos os seus favoritos. Era importante para mim que ela se sentisse apoiada e satisfeita, mesmo que ela mal tivesse um apetite.

Saí na quarta -feira; Na sexta -feira, ela estava no hospital. Nós dois sabíamos, abraçando um ao outro naquela época, que seria a última vez que qualquer um de nós viu o outro vivo. Ela morreu em 26 de janeiro de 2019. Eu senti falta dela terrivelmente todos os dias desde então, enchendo minha vida com as coisas que ela amava a maioria das barbra Streisand e Rosemary Clooney, Reading and Gardening, acompanhando fofocas de celebridades, lanchendo-se com os rissóis de pimenta de York York.

Desde que ela faleceu, eu sempre ansiava por todos os favoritos da minha avó-que é como me encontrei desesperado por aquela maldita água de feijão apenas algumas semanas atrás. Fiquei estressado com minha carga de trabalho inexistente (más notícias se você é freelancer) e estava todo em meus sentimentos em um assunto pessoal, e tudo o que eu queria foi um abraço e uma conversa com minha avó. Eu sabia que era hora de fazer o macarrão e fagioli. Eu carreguei o prato de macarrão com ervas frescas e alho extra, uma torção e uma homenagem, e imaginei que ela teria gostado. Foi muito melhor do que eu me lembrei. Eu esperava que ela fosse honrada e um pouco confusa.

Estamos a pouco mais de um mês do aniversário de dois anos de sua morte, e agora estou desejando um sanduíche de fígado, maionese extra, em pão branco Wonder. Eu quero um café dunkin ', doentio e doce. Eu quero encontrar um rolo de kaiser e mergulhá -lo no meu café como ela fez enquanto lia o jornal de domingo, cada lado do rolo completamente ensopado com manteiga salgada. Eu quero comer cada coisa que ela amava para que eu sinta que estou com ela, ingerindo seu conhecimento e know-how e amor duro, abraçando-o de novo naquela última vez.

Talvez a comida que minha avó fez não fosse perfeita, mas encheu nossas barrigas e foi parte integrante da nossa casa. Ela trabalhou tanto para garantir que tivéssemos uma sensação de estabilidade e normalidade durante toda a nossa tumultuada infância. Minha alma anseia por estar com ela, a honrar a ela e seus próprios desejos; deseja cumprir os desejos que ela teve, tanto na comida quanto na vida. Recriando seus pratos favoritos e revivendo as muitas lembranças felizes que os acompanham-ela continua a me nutrir muito tempo depois de sua morte.

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