Como uma organização sem fins lucrativos está revolucionando a maneira como as crianças comem e brincam na escola

A longa lista de voluntários inclui o chef executivo da Gramercy Tavern, Michael Anthony, e o chef executivo da manteiga Alex Guarnaschelli. "Vendo as crianças tentarem algo como Cilantro pela primeira vez me lembra por que eu amo comida de novo", diz Guarnaschelli. "E você vê esses belos momentos em que a comida se cruza com a cultura. Uma criança pode dizer que sua mãe é colombiana, então eles comem coentro o tempo todo. E outro garoto dirá seu pai indiano, então eles comer coentro o tempo todo. E então você terá outro filho que não gosta e acha que é nojento."

Mas não são apenas influenciadores agitados de bem -estar que tomaram nota do sucesso de Wits. A ex -primeira -dama Michelle Obama observou seu sucesso em seu lançamento para os chefs moverem! Para escolas.

"A escola é onde eles estão sendo educados, e a educação alimentar deve fazer parte disso." - Alex Guarnaschelli, chef executivo

Mas com o crescimento vem mais oportunidades e mais necessidade. Wits está hospedando uma gala no próximo mês para arrecadar dinheiro para continuar seus esforços. "O dinheiro ajudará a trazer a equipe para a cafeteria, levar um treinador ao pátio do recesso e [ir] para nossas aulas de culinária", diz Easton, acrescentando que o programa estará se expandindo para ainda mais escolas em breve.

"Acho que todo pai quer saber que seu filho está comendo bem quando vai para a escola", diz Guarnaschelli. "A escola é onde eles estão sendo educados, e a educação alimentar deve fazer parte disso, mas requer tempo, dedicação e recursos."

Um dos momentos de inteligência favoritos do telepano reflete claramente seu impacto. "Estávamos fazendo uma aula de culinária em uma escola de baixa renda no Lower East Side", ele se lembra. "Estávamos naquela escola por três anos neste momento. Estávamos cozinhando com azeite e perguntamos às crianças se elas sabiam quais eram os benefícios do azeite. Cada mão disparada. Todos eles sabiam! Isso me mostrou que eles viram, eles provaram, e era apenas parte de suas vidas agora."

Há dados que falam com o sucesso do programa também. Depois de dois anos, escolas com inteligência tiveram um aumento de 39 % em frutas e vegetais sendo consumidos no almoço e um aumento de 62 % do comportamento pró-social no recesso. Os dados também mostram que as crianças entram na tarefa muito mais rápidas após o almoço e o recesso com as mudanças saudáveis.

"Nos últimos 10 anos em que tenho trabalhado com inteligência, as conversas em torno da saúde definitivamente mudaram", diz Telepan. "Os pais sabem sobre a obesidade e as doenças associadas a ela. O problema é o acesso a alimentos saudáveis."Por que não começar a lidar com isso na escola?

Bem -estar nas escolas Gala, 24 de abril de 2018 às 6 p.m. Visite o bem -estar das escolas.org para ingressos.

Algo mais extremamente legal que está sendo servido em escolas públicas: cereais biodinâmicos. E eis como você pode ajudar a disponibilizar alimentos saudáveis ​​para mais pessoas em sua comunidade.