Como comer um copo de folhas verdes todos os dias e reduzir o risco de doenças cardíacas

Enquanto todos os verdes estão cheios de benefícios nutricionais, Gorin diz que existem algumas maneiras pelas quais eles diferem um do outro. Continue lendo para descobrir como e para obter idéias sobre como incorporar mais verduras de folhas em suas refeições.

Tipos de folhas verdes

1. Rúcula

A mordida apimentada da rúcula o torna um ótimo verde para incorporar em pizza e pesto, mas você pode aproveitá-lo como é pelo bifurcado também. Está cheio de potássio, cálcio, magnésio e vitamina C.

2. Bok Choy

Assim como outros tipos de verduras, Bok Choy está cheio de fibras, vitamina C, vitamina E, folato e antioxidantes, mas algo que a diferencia é que é uma fonte especialmente boa de selênio. O selênio é importante porque ajuda a tornar o DNA e protege novamente o dano celular. Isso torna este verde particularmente bom para combater a inflamação.

3. Greens de couve

Os verdes de couve são mais altos em proteínas do que outros verdes, com dois gramas por copo. Não é uma quantidade * enorme *, mas ainda é mais do que você receberá dos outros nesta lista, e isso é além de todos os outros nutrientes que ele traz para a mesa, como ferro, vitamina B 6 e magnésio. Como é mais sincero em textura do que muitos outros verdes, é especialmente bom refogar com suas ervas favoritas.

4. Couve

A couve é particularmente boa para o suporte do fígado porque contém uma categoria de fitoquímicos chamados glucosinolatos. Esses compostos ajudam a desintoxicar o fígado e apoiar outras funções corporais. Este verde é super versátil. Você pode comer cru, refogue ou incorporá -lo em seus smoothies.

5. Romaine

Romaine é um dos verdes mais acessíveis do U.S. E um benefício de destaque deste verde é que ele contém um ácido animo chamado triptofano, que está ligado para melhor dormir. Além de serem usados ​​como ingrediente central para salada, eles também podem ser usados ​​como envoltórios, como na foto acima. Você também pode char Romaine diretamente na grelha.

6. Espinafre

Se você deseja aumentar seu consumo de ferro, o espinafre é o verde para você. Também está cheio de potássio e folato, o que ajuda a proteger contra certos tipos de câncer.

Agora que você sabe por que diferentes tipos de verduras são benéficos, vamos entrar em como incorporá -los em suas refeições.

Como preparar, cozinhar e desfrutar de folhas verdes saudáveis

1. Refogue os folhos verdes como um prato

"Adoro refletir verdes folhosos em caldo de vegetais de sólium", diz Gorin. "É mais fácil comer mais volume quando as folhas verdes são cozidas, e esta é uma ótima maneira de adicionar sabor aos verdes."

2. Faça verduras folhosas a base de uma salada

Como Gorin aponta, essa é provavelmente a maneira mais fácil de comer seus verdes. Ela adora usá -los para fazer salada mediterrânea rica em azeite, frutos do mar, especiarias e leguminosas. Ela também favorece uma salada de feijão Lupini que utiliza pistache triturado.

Aqui está uma receita fácil de salada de couve:

3. Coloque folhas verdes em uma pizza saudável

Sem dúvida, isso ganha o prêmio pela maneira mais provável que você me faça comer meus vegetais. Goltando algumas verduras crocantes em cima de uma roda de carboidrato e queijo é um truque de mágica perfeito. "A rúcula fresca em cima da pizza é tão deliciosa", diz Gorin. "A rúcula tem uma mordida apimentada, e esta é uma ótima maneira de comer seus verdes."

Esta pizza de abacate tem uma crosta de couve -flor:

4. Faça de folhas verdes uma parte da sua tigela de proteínas

Gorin adora usar verduras folhosas como base para uma tigela de proteína vegana, mas se você quiser mascarar um pouco o sabor, misture -o! O pesquisador líder do estudo, Catherine Bondonno, MD, diz que misturar seus verdes ainda irá colher os benefícios, desde que você não. Isso significa que uma tigela de smoothie de proteína pode ajudar sua ingestão de verduras.

Comece seu dia de folga com esta tigela de café da manhã verde da Deusa:

Dicas para comprar e armazenar vegetais verdes folhosos

Qualquer que seja o tipo de verdura que você procura, há uma boa chance de você poder encontrá -lo no supermercado local. Se puder, compre verduras que são cultivadas localmente e na estação, que é a maneira mais sustentável de fazer compras. Se sua cidade ou cidade tiver um mercado de agricultores, considere comprar seus verdes diretamente de agricultores locais. Se você tem espaço, você pode até cultivar seus próprios verdes em seu quintal.

Quando você pegar seus verdes para casa, guarde -os em um recipiente com uma toalha de papel úmida, colocando primeiro a toalha de papel em cima dos verdes e depois virando o recipiente para que a toalha de papel fique na parte inferior. Este pequeno truque ajuda a manter seus verdes frescos sem fazê -los ficar encharcados. Se seus verdes ainda começarem a murchar antes de você ter a chance de comê -los, você pode revivê -los embebendo -os em água gelada por 20 minutos.

O ponto principal é o seguinte: comer verdes beneficia diretamente todo o corpo, incluindo o coração. A melhor parte é que realmente leva apenas uma xícara de dia para se beneficiar. (Embora mais de uma xícara por dia também seja ótimo!) Com tantos tipos diferentes de verduras e maneiras de incorporá -los à sua vida, pode ser a maneira mais fácil de beneficiar sua saúde cardiovascular.

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