Como comer mais sementes de chan, um grampo dietético no ponto de acesso da longevidade de Nicoya, Costa Rica

Além de praticar o gerenciamento do estresse, outro fator antienvelhecimento importante é que os costaicanos consomem uma dieta densiva de nutrientes centrada em plantas e ingredientes de origem local. "A dieta tradicional de Nicoyan é baixa em proteína animal e consiste principalmente em milho, feijão, tortilhas, frutas frescas, legumes, nozes e sementes como Chan, que estão entre os alimentos mais ricos em nutrientes ligados à longevidade", Notas Davar.

Então, de volta às sementes de chan: vamos dar uma olhada mais de perto as sementes de chan e os benefícios potenciais de adicioná -las à sua dieta.

O que são sementes de chan?

A planta de Chan (Hyptis Suaveolens) é uma planta nativa da Costa Rica e outras partes da América Central e do Sul. A planta possui pequenas flores que produzem sementes granuladas e pretas que se parecem e se sentem semelhantes à semente de chia e possuem uma variedade de benefícios nutricionais e médicos.

Os benefícios das sementes de chan

Os antigos nicoyans (além de culturas em toda a Ásia, África e Américas) usaram todas as partes da planta de Hyptis Aaveolens, incluindo suas folhas e sementes, por séculos-por meio de medicina e para cozinhar. Claramente, vem com uma longa lista de vitaminas, minerais e antioxidantes benéficos.

Por um lado, Davar diz que as sementes de chan são ricas em proteínas e aminoácidos essenciais. Eles também estão repletos de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 que aumentam a longevidade, potássio, fibra, cálcio, ferro, zinco, proteína e vitaminas A, B, C e E. (Podemos obter uma queda de microfone?)

Segundo Davar, as sementes de chan também são ricas em magnésio, que tem sido associado à redução do estresse, ajudando a manter a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue e reduzir os fatores de risco cardiovascular.

Finalmente, as propriedades da mucilagem das sementes de chan também oferecem vários benefícios para o sistema digestivo. É por isso que eles são frequentemente usados ​​como tratamento tradicional para problemas de diarréia e constipação, azia e indigestão, acrescenta Davar, na Costa Rica.

Como incorporar sementes de chan em sua dieta

1. Misture -os em uma bebida.

Na Costa Rica, as sementes de chan são mais comumente usadas em Fresco de Chan, uma bebida tradicional na região. As sementes também são excelentes para usar em chás de ervas. "Eu também adoro combinar uma xícara de sementes de chan em um litro de água e deixá-lo pelo menos meia hora para esponja", diz Christa Jimenez, uma receita de San Ramon, Costa Rica, desenvolvedor de receitas e blogueiro atrás de Pura Vida Moms. "Então eu adiciono açúcar, limão e gelo, misturo e sirvo com um almoço tradicional da Costa Rica Casado."

2. Polvilhe -os em outros pratos.

As sementes de chan podem adicionar uma variedade de nutrientes (e deliciosos crocantes) a saladas, smoothies, fry fry e mais. Eles fazem um ótimo complemento para o prato nacional da Costa Rica Gallo Pinto, Uma combinação cheia de arroz e feijão que também está cheia de fibra, ferro e proteína.

3. Use -os como agente espessante.

As sementes de chan são um excelente espessante em várias receitas-pense em ele como uma substituição de ovos, semelhante aos ovos de linho. Eles também podem ser usados ​​no cozimento como substituto para a farinha.

4. Faça biscoitos.

Troque o Chan sementes de sementes de chia nesta deliciosa receita de biscoitos de alta fibra para dar ao seu intestino (e seu paladar) um impulso saudável:

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