Como reintroduzir carne se uma dieta totalmente vegetal não estiver funcionando para você

Digamos que você seja algum tipo de vegetariana há anos, mas você está desejando recentemente hambúrgueres e bacon. Primeiro de tudo, não entre em pânico! Claro, esse tipo de experiência pode ser chocante, mas voltar a comer carne não significa que você falhou na vida. Em vez disso, a ciência mostra que pode ser a maneira do seu corpo dizer que você está faltando certos nutrientes-ou pode ser que suas restrições alimentares estejam começando a interferir na sua saúde e felicidade.

Não importa qual seja a razão para voltar às proteínas animais, facilitar o processo para evitar qualquer explosão corporal estranha. "Não é apenas carne que pode perturbar seu sistema", diz a nutricionista Bonnie Taub-Dix, RDN, criadora de melhor do que dieta e autora de Leia antes de comê -lo: levá -lo de etiqueta para mesa. "Você tem que pensar de onde vem a proteína animal e seu teor de gordura. Começando com algo como um hambúrguer depois que você não tem proteínas animais há algum tempo não é a melhor ideia, porque é mais gordo. E de todos os macronutrientes, a gordura é a mais difícil de digerir e quebrar.”(Alguns especialistas sugerem suplementar com enzimas digestivas para ajudá -lo a processar alimentos como este.)

"Começando com algo como um hambúrguer depois que você não tem proteínas animais há algum tempo não é a melhor ideia, porque é mais gordo. E de todos os macronutrientes, a gordura é a mais difícil de digerir e quebrar.”

Por esse motivo, Taub-dix recomenda reintroduzir as proteínas mais magras primeiro, como peixe ou peru, e ficar longe de qualquer coisa muito gordurosa. Ela também sugere limitar sua ingestão de carne no começo e manter os tamanhos de porção pequenos. "Bacon com café da manhã, pastrami para almoçar e bife para o jantar provavelmente não é uma boa ideia no começo", diz ela. Em vez disso, pense nas proteínas animais como um enfeite para suas refeições, em vez do evento principal. “Peça aos alimentos vegetais que continuem assumindo o papel principal, por exemplo, um prato de macarrão com vegetais cortados e um pouco de aves ou uma grande salada com alguns pedaços de peixe."

A coisa mais importante a ter em mente, porém, é ouvir seu corpo. “Não há nenhuma linha do tempo específica do que reintroduzir quando. Eu diria apenas para tocá-lo de ouvido e facilitar ”, diz Taub-dix. E, ela enfatiza, não se esqueça de seus vegetais favoritos enquanto você está sendo regantado com tigelas de salmão e ovos mexidos. “Continue comendo todas aquelas frutas e vegetais-eles são os melhores para você!"Não se preocupe, couve, nunca despertaríamos você.

Isto é possível ter sua "carne" e seus vegetais também. Anexo A: Hambúrgueres vegetarianos de próxima geração que replicam de perto a coisa real. Se a fadiga da salada é o seu problema, confira esta dica aprovada pelo chef para manter as coisas interessantes.