Eu cozinhei todas as refeições durante a quarentena e ajudou a mudar meu relacionamento com a comida

Em algumas ocasiões, meus amigos de quarentena se juntariam a mim na cozinha. Na maioria das tardes de sexta-feira, fizemos aulas de zoom challah e nos tratamos com jantares de Shabat, estilo de potluck, que eu não tinha feito desde antes do meu morcego Mitzvah em 2004. Uma noite, hospedamos um Picado-Desafio de estilo em que dois de nós fomos a frente de cozinhar refeições de três pratos de ingredientes misteriosos. Pelo que vale a pena, eu ganhei, mas todos nós fomos embora sentindo ligados pela experiência.

Passar horas na frente de um fogão quente a cada noite me deu um propósito e me fez sentir produtiva em um momento em que eu realmente Precisava disso, e apreciar minhas criações com as pessoas que eu amo me ensinou o verdadeiro valor emocional de cozinhar.

Durante um tempo tão complicado/indutor de ansiedade/assustador (ou, você sabe, "sem precedentes"), nada me deixou mais feliz do que sentado ao redor da mesa da sala de jantar e assistir pessoas que eu amo dar a primeira mordida de algo que eu fiz. Jantar juntos foi um dos únicos momentos durante o dia em que poderíamos desconectar-se do que estava acontecendo no mundo e fazer uma pausa para fingir (por 20 a 30 minutos, pelo menos), que tudo era normal. Tivemos uma política "sem más notícias" e "sem telas", e pedi a todos que percorriam a mesa e compartilhassem uma coisa positiva que eles aprenderam nas últimas 24 horas. Por tudo isso, a idéia de "comida de conforto" assumiu um significado totalmente novo.

Embora tenha sido tecnicamente empurrada contra minha vontade, minha mudança induzida por covid-19 em direção à autoconfiança na cozinha me levou a reavaliar meu relacionamento com comida. Não só sou um cozinheiro muito bom, também desenvolvi uma compreensão mais profunda de como a criação e o compartilhamento de uma refeição pode ser significativa. Eu costumava me concentrar em fazer alimentos que me enchiam e me desse os nutrientes que eu precisava; Eu nunca imaginei que o processo de cozimento em si poderia ser divertido ou emocionalmente gratificante. Mas eu estava provado errado. Passar horas na frente de um fogão quente a cada noite me deu um propósito e me fez sentir produtiva em um momento em que eu realmente Precisava disso, e apreciar minhas criações com as pessoas que eu amo me ensinou o verdadeiro valor emocional de cozinhar. Algo que antes era estressante e desagradável acabou me trazendo muita alegria quando poucas outras coisas poderiam.

Mesmo agora que os restaurantes começaram a reabrir, e eu posso comer algo diferente de um Whopper sem ter que fazer isso sozinho, ainda gosto do meu tempo na cozinha. Eu posso não estar preparando a totalidade do Bem+bom livro de receitas em uma terça à noite aleatória, mas apenas sabendo que eu pode me deu uma confiança recém -descoberta que ficou comigo. E pelo que vale a pena? Não acabei um alarme de fumaça desde junho.