Eu tentei fazer leite caseiro de amêndoa no meu espremedor ... e você provavelmente deveria ler isso antes de fazer

Antes de começar, não cometa o mesmo erro que cometi

Embora eu tenha um espremedor poderoso para extrair os líquidos de frutas e vegetais, meu modelo em particular não é o design mais amigável ao leite que aprendi da maneira mais difícil. Basicamente, a chave para fazer leite de amêndoa em casa é toda pregando a emulsão fina criada misturando amêndoas macias e embebidas com água em alta velocidade. Ao contrário da máquina prática de Shayna Taylor, que apresenta uma válvula conveniente que libera qualquer suco ou líquido em um recipiente após a abertura, a minha criou uma adorável poça de água que infiltra por todo o meu contador (Yay!).

O que eu poderia ter feito de diferente, você pode perguntar? Depois que terminei de limpar a bagunça, eu rapidamente (e bastante abundante) concluí que eu deveria ter usado um tipo diferente de máquina de suco. No entanto, após uma reflexão mais aprofundada, percebi que tudo isso poderia ter sido facilmente evitado. Em vez de derramar as amêndoas e a água na tremonha com a máquina e deixá -la descansar por um pouco demais, tentei trabalhar em lotes menores e mantive a máquina com segurança funcionando à medida que adicionei cada vez mais. O resultado? Leite de amêndoa fresca. A moral da história é fazer uma corrida rápida para garantir que tipo de espremedor você está trabalhando para evitar qualquer contratempo de cozinha.

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Então, como você realmente faz leite de amêndoa em um espremedor?

Taylor inicia a receita embebendo amêndoas cruas durante a noite em água fria. Na manhã seguinte, ela se lança e os enxaguenta antes de transferir as amêndoas para uma tigela grande. Em seguida, ela adiciona água filtrada fresca em uma proporção individual de água para amêndoas e adiciona uma escada de cada vez na tremonha do espremedor enquanto está ligado. Como as amêndoas são espremidas, um recipiente coleta a polpa; Enquanto isso, o outro está cheio de leite fresco.

Para garantir que o leite seja super liso e sem grupo, Taylor transfere a mistura em um saco de nozes (você também pode usar uma toalha de cozinha limpa) sobre uma tigela grande para esticar qualquer partículas pequenas. Por fim, uma vez que o leite está pronto, ela o transfere para um recipiente selado e o armazena na geladeira para aproveitar a semana toda.

Algumas dicas importantes para tornar esta receita um sucesso

1. Mergulhar as amêndoas é imperativo, mas se você esquecer, tente esta solução fácil e alternativa

Embora Taylor recomende a imersão de amêndoas cruas da noite para os melhores resultados, se você esquecer de fazer esse passo vital com antecedência, não há necessidade de se preocupar. Você pode facilmente fazer um "método rápido de chuva", submergindo as nozes em água muito quente por cerca de uma a duas horas. Se você tiver ainda menos tempo de sobra, também pode levar um pote médio de água e amêndoas para ferver. Quando a superfície começar a borbulhar rapidamente, desligue -a e deixe descansar por 15 minutos antes de drenar, enxaguar e superar o que você faria com as amêndoas encerradas durante a noite.

2. Dê um impulso de sabor com especiarias, baunilha ou datas

Se você deseja aumentar as coisas, Taylor sugere adicionar ingredientes que aumentam o sabor, como datas, cacau em pó ou bagas para adicionar um pouco de pizzazz a esta receita simples. Eu adicionei um pouco de agave, canela, extrato de baunilha e uma pitada de sal rosa do Himalaia para o meu lote.

3. Você definitivamente deve usar a "polpa" de amêndoa para fazer assados

Até agora você deve estar se perguntando o que deve fazer com toda a polpa. Boas notícias: esta receita do BOGO produz leite de amêndoa fresco * e * polpa que pode ser usada para fazer deliciosa farinha de amêndoa, como esta receita por padeiro minimalista, para fazer produtos sem glúten recém-assados, como biscoitos, biscoitos e pão. Adeus, tchau, tchau, desperdício de alimentos.

4. Sem espremedor? Sem problemas

Por último, mas não menos importante: se você não tiver um espremedor, um liquidificador de alta velocidade funcionará muito bem. Em vez de o espremedor separar a polpa para você, um liquidificador exigirá um pouco mais de poder esquisito à mão para torcer o leite usando uma grega ou bolsa de nozes. No entanto, os resultados serão quase os mesmos.

Quanto dinheiro você realmente economiza com leite caseiro de amêndoa?

Agora, vamos adicionar os custos. Está fazendo com que o leite de amêndoa caseiro seja um economizador de dinheiro real? Quatro xícaras de amêndoas renderão cerca de duas xícaras de leite, custando aproximadamente US $ 6.35 no total. No entanto, marcas compradas em lojas como Malk oferecem três xícaras de leite de amêndoa que é vendido por cerca de US $ 5.49.

Então a resposta é ... não exatamente. A economia não é significativa quando se trata de suco de leite de amêndoa em casa. Depois de considerar a perda de umidade do processo de suco, o trabalho manual e o tempo, comprá -lo na loja ainda pode ser sua melhor aposta. Dito isto, fazer isso em casa fornece a vantagem de um produto super fresco que você pode dar sabor à medida que quiser. A decisão é sua!

Como fazer leite de amêndoa caseiro (em um espremedor) receita

Gosta 2 porções

Ingredientes
4 xícaras de amêndoas cruas
4 xícaras de água filtrada

1. Em uma tigela grande, mergulhe as amêndoas em água filtrada durante a noite.

2. Uma vez embebido, coe e enxágue as amêndoas. Transfira de volta para a tigela e adicione quatro xícaras de água filtrada.

3. Com o espremedor, adicione escadas da mistura de água de amêndoa, trabalhando em pequenos lotes de cada vez.

4. Coe o leite de amêndoa usando uma gaze ou bolsa de nozes.

5. Armazene em um recipiente hermético na geladeira.

Não consigo decidir qual leite alternativo é o seu favorito? Isso pode ajudar:

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