Apresentando a maior lojas de sorvetes veganas da cidade de Nova York

Sabemos que você está muito congelado para pensar em comer qualquer coisa congelada agora, mas nos ouça. Nem sempre será janeiro.

O DF Mavens acabou de abrir no East Village, e é o maior sorveteria vegana de Nova York até o momento, com todos os tipos de sabores criativos, um bar de suco e outras guloseimas para o avesso a carne e laticínios.

Situado na esquina de St. Mark e Second Avenue, a loja é de propriedade de Malcolm Stogo, um veterano de negócios de sorvete que tem uma longa lista de realizações congeladas. (Ele é creditado por inventar o sabor de creme dos cookies, por exemplo, em 1977.)

Sua primeira roupa livre de laticínios opera em uma pequena fábrica em Astoria e vende seus 37 canecas em lojas de alimentos naturais (e selecionam alimentos integrais) em toda a cidade de Nova York. "A demanda estava lá, então eles decidiram que queriam abrir uma loja", diz o gerente geral da loja (e oito anos) Pamela Amatucci. "A idéia é eventualmente ter uma cadeia deles."

Os sorvetes da loja são feitos com uma variedade de bases "leite", coco e amêndoa que fazem os sabores variam de textura. As opções à base de leite de coco são mais cremantes, por exemplo, do que as à base de leite de amêndoa, que são mais difíceis. Também existem opções sem açúcar feitas com estévia, e todas são sem glúten, exceto pelo monstro de biscoitos de amêndoa. Os preços começam em US $ 4.50, para uma colher grande.

E os sabores, que mudam diariamente, são seriamente interessantes. Pense em Nova Orleans salgada pralina, cremes de coco, trufa de avelã siciliana e pistache de cardamomo de amêndoa. Em geral, eles são ricos e deliciosos e a maioria das pessoas não sentirá falta do leite.

"O que é muito único no sorvete [do Stogo] é que ele não tem gosto de não lácteo, o que é incrível", diz Amatucci. (Enquanto eu estava testando, um homem mais velho que disse que morava do outro lado da rua contou ao funcionário atrás do balcão, sem quebrar um sorriso: "Eu prefiro que minha comida tenha um rosto, mas isso é realmente bom.")

Além do sorvete, o DF Mavens também possui uma barra de suco feita sob encomenda (que usa produtos orgânicos "quando possível"), além de doces veganos como muffins e biscoitos, alguns sanduíches e saladas e itens de agarrar e ir Como Chia co. Pods, sucos prensados ​​a frio e sorvete vendido em canecas.

Há também um bar de café com serviço completo (e chá) abastecido pela empresa irmã Brasilia, que opera sua própria plantação de café no Brasil e usa um processo de fabricação e retificação muito específico para "alcançar um sabor que não é amargo", diz Amatucci.

E eles continuarão a adicionar opções ao menu à medida que a loja ganha impulso. "Queremos que seja um lugar vegano único, onde você pode vir buscar tudo", diz ela, "e pouco a pouco, vamos chegar lá."

Eles estão começando bem. Eu parei em uma noite recente, quando meu aplicativo meteorológico disse 18 graus, e houve um fluxo constante de pessoas se aventurando por dentro para provar e pedir colher o tempo todo em que estive lá. Talvez se seus dedos forem já congelado, não pode doer provar um pouco de chocolate cremoso ao mesmo tempo? -Lisa Elaine segurou

DF Mavens, 37 ST. Place de Mark na Second Avenue, East Village, www.DFMAVENS.com