Se você não experimentou ovos de fritadeira, está perdendo seriamente
Como fazer ovos cozidos de fritadeira
Enquanto é frequentemente celebrado como o aparelho de cozinha que acaba com alimentos saudáveis com uma textura deliciosamente crocante e crocante e sabor frito, a fritadeira é também O dispositivo ideal para acelerar o processo de cozimento de um prato. Leia: Enquanto você pode ter experimentado sua fritadeira em favoritos, como batatas fritas, couve crocante de Bruxelas ou asas, você pode não ter expandido seu repertório de fritadeira de ar além, bem, tradicionalmente fritura.
Aqui está a coisa, embora. A tecnologia que torna as fritadeiras de ar ideal para aperfeiçoar o revestimento crocante em sua mussarela também funciona para cozinhar rapidamente (e uniformemente) ovos cozidos. Em essência, uma fritadeira cozinha por meio de um ventilador de convecção que rapidamente circula o ar quente em torno de seus ingredientes. O calor alto, o ambiente seco e a circulação de ar dentro das frituras de ar proporcionam um ambiente surpreendentemente ideal para a cozinha dura ou tecnicamente, ovos de assadeira praticamente sem tempo.
O número de ovos que você pode cozinhar ao mesmo tempo e o tempo necessário variam um pouco, dependendo do seu modelo de fritadeira e preferências pessoais. Mas, de um modo geral, você deve começar pré -aquecendo sua fritadeira a 270 ° F (ou o mais próximo possível dessa temperatura). Depois que o dispositivo estiver pré -aquecido, adicione seus ovos à cesta de fritadeiras e defina seu temporizador por 12 e 17 minutos, dependendo do seu cozimento ideal.
Se você gosta de um centro jammy e cozido macio, pode definir o timer por até 10 minutos e trabalhar a partir daí até encontrar sua textura justa. 12 e 14 minutos normalmente oferecem ovos perfeitos, mas, novamente, isso dependerá da marca e do poder da sua fritadeira. Finalmente, para uma gema mais forte e solidificada, deixe-a por 16 minutos ou mais. Assim como os ovos cozidos tradicionais, a experimentação é fundamental, portanto, experimente alguns lotes para determinar a temperatura e o tempo certos para você. (Você ficará surpreso com o quão difícil é estragar esta receita.)
Enquanto os ovos estão cozinhando, vá em frente e prepare um banho de gelo para que você possa soltar rapidamente a temperatura interna dos seus ovos acabados para que eles não continuem cozinhando a textura desejada ou se tornem difíceis de descascar. Depois que os ovos estiverem feitos, mergulhe esses bebês em água fria e descasque -os assim que forem frios o suficiente para lidar. (Você também pode enfiar os ovos de casca na geladeira e descascar -os quando estiver pronto para comer).
Não há maconha de água fervente para esperar, não há perigo de esquecer os ovos em seu banho muito quente, e sem preocupação com as gemas calcárias, cozidas demais e com aro verde. Com uma fritadeira, você precisa apenas do seu ingrediente e do cronômetro interno do aparelho para garantir ovos perfeitamente cozidos sempre.
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