'Eu sou um gastroenterologista-esses são os 5 tipos de laticínios que são ótimos para a saúde intestinal'
Os laticínios são frequentemente demonizados como a causa raiz de muitos problemas relacionados à barriga, mas os gastroenterologistas dizem que não merece necessariamente o mau rap que muitas vezes recebe quando se trata do seu intestino. (Claro, aqueles com intolerâncias ou alergias leiteiras certamente podem desconsiderar esta mensagem.)
Para explorar como os laticínios podem, de fato, ser bons para o estômago, conversamos com Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, um gastroenterologista, especialista em saúde intestinal e o fundador do bem domingo, uma plataforma educacional para a saúde digestiva, que diz que existem cinco (!) Tipos -chave de alimentos lácteos que podem ajudar a aumentar a saúde intestinal. (Mooo wooo!) À frente, nos aprofundamos nos melhores alimentos lácteos para o estômago ... e, sim, o Cottage Cheese fez o corte.
Especialistas neste artigo
- Sarah Robbins, MD, gastroenterologista e fundadora do bem domingo
Por que os produtos lácteos têm uma reputação de adulterar com sua barriga
De fato, nem todos os alimentos lácteos são criados iguais, especialmente quando se trata de saúde intestinal. De acordo com o dr. Robbins, determinar os melhores tipos de laticínios para a saúde intestinal, depende de alguns fatores importantes: conteúdo probiótico, níveis de lactose, produção, métodos de processamento e tolerâncias individuais a certos tipos de laticínios, para citar alguns.
Para detalhar ainda mais por que os produtos lácteos geralmente recebem um mau intestino do rap, dr, DR. Robbins investiga o elefante na sala: lactose. "A lactose é o açúcar natural encontrado no leite, e indivíduos intolerantes a lactose podem sentir desconforto digestivo ao consumir laticínios", diz ela. Dito isto, de um modo geral, muitos produtos lácteos, como queijos duros e laticínios fermentados, têm níveis naturalmente mais baixos de lactose por causa do processo de fermentação, o que os torna mais fáceis de digerir. “Você também pode encontrar produtos lácteos com enzimas de lactase adicionadas para quebrar o açúcar de leite ou usar suplementos de lactase de balcão para reduzir a intolerância à lactose”, DR. Robbins diz.
“A lactose é o açúcar natural encontrado no leite e os indivíduos que são intolerantes à lactose podem sentir desconforto digestivo ao consumir laticínios."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
À frente dr. Robbins compartilha cinco produtos lácteos amigáveis para adicionar à sua lista de compras que atende a três critérios importantes: eles devem ser facilmente digeríveis, promover um microbioma intestinal saudável e ser improvável que causem problemas digestivos.
Os 5 melhores tipos de laticínios para a saúde intestinal, de acordo com um gastroenterologista
1. Iogurte
Primeiro na lista é iogurte. Mas não apenas qualquer tipo, estamos falando de tipos como Skyr e iogurte grego. De acordo com o dr. Robbins, é imperativo que contenha culturas vivas de bactérias benéficas (também conhecidas como probióticas), como Lactobacillus e Bifidobacterium cepas, o que pode ajudar a melhorar a saúde intestinal. "Esses probióticos podem promover a saúde intestinal, melhorando a digestão, melhorando a absorção de nutrientes e apoiando o equilíbrio das bactérias intestinais", diz ela. Para garantir que você está conseguindo o negócio real, DR. Robbins recomenda procurar rótulos que leiam explicitamente: "Culturas vivas e ativas."
Além disso, ao escolher o melhor tipo de iogurte para a saúde intestinal, dr. Robbins observa que quanto mais simples, melhor. “O processamento e os aditivos presentes em alguns produtos lácteos podem afetar a saúde intestinal [de maneira negativa]. Por exemplo, certos iogurtes com sabor ou sobremesas de laticínios podem conter açúcares adicionais, adoçantes artificiais ou aditivos que podem atrapalhar a microbiota intestinal e potencialmente levar a inflamação ou questões digestivas ”, diz ela. “Como tal, você deseja escolher produtos lácteos simples ou minimamente processados sem açúcares adicionais ou aditivos desnecessários.”
2. Kefir
O irmão mais têmeo de iogurte, kefir, é um produto de leite fermentado rico em probióticos. Então, por que é bom para o intestino, você pode perguntar? “Kefir normalmente contém uma combinação de bactérias e cepas de leveduras que podem contribuir para um microbioma saudável do intestino ”, DR DR. Robbins diz. Também vale a pena enfatizar que, diferentemente do iogurte, o kefir é feito com ambas as bactérias vivas e Levedura, enquanto o iogurte é feito apenas com culturas de bactérias vivas. (Então kefir = maior potencial probiótico do que iogurte.)
3. Queijo tipo cottage
Não há como negar que o queijo cottage está tendo seriamente um momento. (Oi, sorvete de queijo cottage.) E é mais reconfortante ouvir que tem um selo de aprovação gastros.
“O queijo cottage é uma boa fonte de proteína e contém pequenas quantidades de bactérias benéficas. Também é bem tolerado e fácil de digerir ”, dr. Robbins diz. “O teor de proteínas em alimentos lácteos [como queijo cottage repleto de proteínas] também pode impactar positivamente a saúde intestinal. As proteínas de laticínios são proteínas de alta qualidade que contêm aminoácidos essenciais. Essas proteínas podem promover a saciedade, apoiar o crescimento e reparo muscular e contribuir para a saúde geral do intestino."
4. Queijos fermentados
Hip, quadril, Hooray! (Fermentado) queijos fazem o corte também. "Certos tipos de queijo, como cheddar, gouda e suíço, passam por um processo de fermentação que aumenta os probióticos e aprimora seus benefícios à saúde", DR. Robbins diz. “Os laticínios fermentados podem contribuir para a produção de ácidos graxos de cadeia curta-scfas no intestino. SCFAs, como butirato, acetato e propionato, são benéficos para a saúde intestinal. Eles servem como fonte de energia para as células que revestem o cólon, apóiam a integridade da barreira intestinal e têm propriedades anti-inflamatórias ”, diz ela.
Dizer. Não. Mais. Sobre. O. Afiado. Cheddar.
5. Produtos lácteos sem lactose
Para indivíduos que são laticínios intolerantes à lactose, produtos lácteos sem lactose, como leite sem lactose e iogurte, são o caminho a seguir. Dr. Robbins explica que esses produtos são mais fáceis de digerir porque a lactose (açúcar de leite) foi removida ou quebrada sem comprometer o sabor.
Então, quanto laticínios você deve consumir regularmente?
Dr. Robbins diz que é importante lembrar que a quantidade recomendada de consumo de laticínios pode variar dependendo de vários fatores, como idade, sexo, saúde geral e preferências alimentares. Ou mesmo outras considerações como diferenças culturais, regionais e nutricionais. No entanto, a regra geral está consumindo cerca de duas a três porções de laticínios ou alternativas de laticínios por dia são recomendadas para adultos no u.S., ela diz. Para contexto, esse é o equivalente a uma xícara de leite ou iogurte ou um e meio a dois onças de queijo.
Dr. Robbins diz que é importante lembrar que a quantidade recomendada de consumo de laticínios pode variar dependendo de vários fatores, como idade, sexo, saúde geral e preferências alimentares. Ou mesmo outras considerações como diferenças culturais, regionais e nutricionais.
Dito isto, se você preferir ou precisar evitar laticínios, dr. Robbins sugere optar por alternativas de leite fortificadas e fortificadas de leite, soja ou leite de aveia-para o maior número de benefícios. “O tamanho recomendado de porção para essas alternativas é geralmente semelhante ao leite de leite com um copo.
Além disso, dr. Robbins enfatiza a importância de consumir produtos lácteos junto com a fibra. “Emparelhar laticínios com alimentos ricos em fibras pode ter vários benefícios para a digestão e a saúde geral. Quando os alimentos lácteos são consumidos em combinação com alimentos ricos em fibras como frutas, vegetais, grãos integrais e legumes, a fibra pode desacelerar a digestão e a absorção de carboidratos ”, diz ela diz. Além disso, a fibra é um prebiótico essencial que fornece nutrição para bactérias intestinais benéficas que mantêm um microbioma saudável. (Ganha-ganha.)
Leite de aveia: sim ou não? Um RD tem respostas:
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