Eu sou um RD, e aqui está por que os limões são um dos melhores alimentos para comer pela longevidade

Limões na culinária diária

Lemon adiciona ácido, um dos principais elementos de sabor de um prato equilibrado. Semelhante ao sal, o limão geralmente adiciona algo extra para fazer um prato completo. Ele transforma os alimentos de maçante a brilhante e também ajuda a cortar qualquer sabor rico e gordo que possa ser avassalador por conta própria, que é uma das razões pelas quais ele combina tão bem com o azeite.

Do doce ao salgado, existem quase inúmeras maneiras de usar limões nas refeições do dia a dia. Aqui estão alguns dos meus favoritos.

Suco de limão “o aperto simples”

Adicionar um novo aperto de limão antes de servir uma refeição pode ser apenas o toque final necessário. O suco de limão também pode ser uma ótima base para um molho leve, molho ou marinada (o ácido ajuda a oferecer proteínas) quando combinado com azeite extra -virgem e ervas frescas ou secas.

Exemplos de quando buscar o limão incluem adicionar uma sopa de brofty, qualquer vegetal verde, salada verduras (limão e rúcula são um dos nossos combos favoritos), pratos de feijão, incluindo molhos de feijão, como hummus, batatas assadas, peixe cozido, aves de capoeira, Ou até carne vermelha, entre muitos outros alimentos cotidianos. O suco de limão também pode ser um ótimo complemento para uma salada de grãos em combinação com ervas frescas e no topo da sempre popular torrada de abacate.

E quando se trata de bebidas, adicionar um aperto de limão a um smoothie verde ajuda a manter a cor verde brilhante e adiciona um toque extra de sabor. E, claro, a água fresca de limão ainda é a nossa favorita. Começando com um copo todas as manhãs, pode ser revigorante e também oferecer uma dose saudável de vitamina C mesmo antes da sua primeira refeição. (Lembre -se de que, se tomando água de limão o dia todo, todos os dias, pode causar algum dano ao esmalte dos dentes por causa de sua alta acidez, mas um copo da manhã não causará nenhum dano.) Dica profissional: Para tirar o máximo de suco de seus limões, enrole -os suavemente para frente e para trás em seu balcão ou tábua antes de usar. Você também pode tentar limões de microondas para extrair ainda mais suco ... sério.

Segmentos de limão

Segmentos cítricos são aqueles pedaços de frutas sem nenhum caroço ou pele branca. Os segmentos de laranja e toranja são frequentemente vistos adicionados a saladas compostas ou torradas de rosto aberto, mas isso também pode ser feito com limões! Para fazer isso, corte cada extremidade do limão, fique com o limão em uma extremidade e usando uma faca afiada, remova cuidadosamente toda a pele externa, revelando a polpa de limão sem nenhum caroço branco. Em seguida, segure o limão na sua mão e corte suavemente em torno de cada segmento de limão ao longo das camadas internas da pele, levantando -as uma a uma. Adicionar alguns segmentos de limão, conforme desejado no lugar de suco de limão, pode ser uma ótima maneira de incorporar ácido em um prato sem todo o líquido extra. Além disso, você obtém os benefícios da fibra da polpa.

Raspas de limão

Armazenas de limão é onde todos os óleos essenciais de limão vivem-e aqueles poderosos flavonóides promovendo a saúde. O limão oferece todo o aroma de limão, mas sem a intensa acidez do suco ou amargura do pith. Usado em combinação com suco de limão ou por conta própria, as raspas de limão podem preencher a lacuna entre doces e salgados. No lado saboroso, o raspas de limão é um ótimo complemento para saladas de grãos, pratos de macarrão, laterais vegetais, receitas baseadas em aves e frutos do mar, molhos e molhos à base de aves e molhos e muito mais. No lado mais doce, as raspas de limão podem adicionar outro elemento de sabor em pratos como aveia durante a noite, tigelas de smoothie ou sobremesas à base de frutas, como tortas. O entusiasmo pode ser ralado ou cortado cuidadosamente em pedaços maiores e depois picado.

Limão inteiro

Para colher os mais benefícios do limão, usá -lo inteiro e consumir todas as partes do limão é ideal. Enquanto o pith branco tem um sabor amargo quando cru, fica mais suave quando cozido. Jogando limões pela metade na grelha, em uma assadeira, ou diretamente em uma panela de caldo ou sopa enquanto cozinha, são ótimas maneiras de desfrutar de limões cozidos, mas uma das maneiras mais saudáveis ​​de consumir limão inteiro está em forma fermentada, Também conhecido como limão preservado, que é muito comum na culinária do norte da África e em outras partes do Mediterrâneo.

Limões preservados são feitos armazenando limões inteiros com sal em potes de vidro estéreis e permitindo fermentar por várias semanas. Receitas que incluem o ingrediente frequentemente especificam "limão preservado picado", deixando muitos cozinheiros incertos sobre quais partes usar. (A casca, a carne e até o suco da jarra são todos comestíveis e deliciosos!) Mas, graças à empresa New York Shuk, especializada em grampos de despensa do Oriente Médio, os limões preservados estão agora disponíveis como uma pasta misturada que retira as suposições e fornece todos os benefícios de todo o limão mais Probióticos saudáveis ​​e saudáveis ​​da fermentação de lacto. Eu amo essa pasta de limão preservada em quase tudo, desde curativos de salada a molhos a marinadas e mais.

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