Livro da geladeira Molly Winter Stewart

Molly Winter Stewart tem abdominais ridículos. E quando você vê quanta cerveja ela mantém na geladeira, parece injusto.

Mas a personal trainer e proprietária da Vixen Fitness NYC presta mais atenção à sua dieta (e exercícios) do que sua gaveta vegetariana vazia sugeriria.

"Eu acredito firmemente em um equilíbrio de trabalho e brincadeira, não na privação", diz Stewart sobre sua filosofia alimentar. "Gosto de um hambúrguer incrível e de uma cerveja ou um cupcake de magnólia como qualquer outro nova -iorquino. Mas quando me entrego, presto atenção à qualidade dos ingredientes e quantidade de consumo."

Aqui está o que ela faz (e não) mantém na geladeira:

Eu geralmente salvo as perguntas da indulgência até o final da entrevista, mas isso é muita cerveja e vinho! É muita cerveja e vinho! Meu namorado e eu adoramos organizar jantares, então coletamos várias garrafas de amigos, e é bom ter algumas opções à mão quando oferecemos a nossos convidados uma bebida. Ocasionalmente, vou tomar um copo de vinho ou uma cerveja no jantar se completar a refeição, mas minhas bebidas dos pilares são água, Seltzer e 1% de leite.

Quais são essas coisas amarelas entre o queijo de corda e as latas de Seltzer? Anéis de abacaxi! Eu amo abacaxi. Usamos -os para fazer um prato de abacaxi e feijão preto para acompanhar um café da manhã mexicano caseiro há alguns dias. O abacaxi é um ingrediente incrível para cozinhar.

Isso explica a lata de suco de abacaxi. Sim, o suco funciona como uma marinada quando você combina com ingredientes mais secos neste caso, o feijão preto. Além disso, gostamos de usá -lo para fazer smoothies de frutas. Armazenamos a fruta no freezer, para que o líquido ajude a quebrar a fruta quando a jogamos no liquidificador, e também dá ao smoothie um sabor incrível e picante. Sério, eu amo abacaxi. Caso isso já não fosse óbvio.

Sua geladeira está bem nua. Você cozinha? Gostamos de manter alguns ingredientes básicos na geladeira e depois trazer os ingredientes frescos para casa quando sabemos que vamos cozinhar uma refeição. Dessa forma, nada vai desperdiçar. É um pouco de sensibilidade européia.

E essa gaveta do meio é realmente muito cheia! Temos vários tipos de queijos, uma cebola e um pouco de pimentão vermelho picado, além de alguns tomate ao ar livre e almôndegas de frango com manjericão. Eu cozinho, mas principalmente nos fins de semana. Minha "vida de culinária" é fortemente impactada pela minha agenda. Estou muito ocupado e viajo de e para todos os meus clientes durante a semana.

Então, como é um plano típico de refeição durante a semana? Eu tendem a comer refeições menores com mais frequência ao longo do dia. No café da manhã, tenho um chobani 0% de iogurte grego com granola nua, alguns copos de água e às vezes um café. Eu também mantenho lanches à mão que posso jogar na minha bolsa para me manter energizado durante as barras de granola, maçãs, uvas, hummus, cenouras, manteiga de amendoim orgânica de Justin, manteiga de amendoim e biscoitos de baixo teor.

Eu amo sopa, então se eu puder fazer parar em alimentos integrais ou hale e saudável para o almoço, eu escolho uma sopa com pouca gordura que tem uma base de vegetais e uma pequena proteína magra. Eu mantenho meus jantares pequenos.

Quais são as suas coisas favoritas para comer ou beber para combustível de treino? Cerca de 30-45 minutos antes de um treino, eu gosto de comer uma pequena quantidade de carboidratos, para que, quando eu começo meu treino, estou queimando esses carboidratos em tempo real e não deixando que eles fiquem armazenados para serem armazenados como gordura. Uma barra de granola de alta fibra, meio sanduíche ou bolos de arroz tamari de gergelim são opções boas.

Que tal pós-treino para recuperação? Minha ingestão de carboidratos e proteínas é um pouco maior pós-treino quando meu corpo está mais esgotado e precisa de reabastecimento para usar imediatamente. Eu posso escolher um peru magro e hummus, salada de macarrão ou frango grelhado e arroz integral. E eu sempre tento comer não mais de 30 minutos após o meu treino, quando meu corpo é mais receptivo à ingestão de alimentos e alocará os nutrientes adequadamente. E por fim, água. Muitos disso.

Quando você come fora, onde você vai para comer saudáveis? Eu moro no Brooklyn e dois dos meus lugares favoritos são Fada em Williamsburg e Manhattan Inn em Greenpoint, ambos os quais compõem seus produtos de fazendas e mercados locais e oferecem menus sazonais rotativos. Isso é importante para me comer alimentos frescos, cultivados e não processados ​​localmente sempre que possível. -Lisa Elaine segurou