Dentro do épico de Danielle Walker, 4 de julho de churrasco

O quarto de julho é sem dúvida o maior dia de churrasco de todo o ano todo, que não disparar a churrasqueira seria um crime. Então a pressão está realmente ligada quando você é A única hospedagem, que pode ser desafiadora se você quiser evitar servir glúten e laticínios.

Mas se alguém puder jogar um churrasco saudável que deixa os hóspedes se sentirem cheios-e não cavando por aí para pães de hambúrguer e salada de batata carregada de maionese-é contra todo o blogueiro de grãos Danielle Walker. Suas receitas sem lácteos, amigas, sem glúten e sem lácteos, tornaram-se tão populares que ela está lançando seu terceiro livro de receitas, inspirado em refeições comemorativas, em setembro.

Mas como a temporada de churrasco do quintal é agora, Perguntamos a Walker se ela revelaria exclusivamente para bem+bom o que ela está preparando para o Dia da Independência. Ela não apenas obrigou, mas também será ... (espere ...) assumindo nosso Instagram em 4 de julho para mostrar em tempo real o que entra em seu banquete de férias saudável, desde aplicativos e laterais até o prato de carne principal ( E, claro, sobremesa).

Enquanto você terá que seguir para descobrir o que está no menu, Walker está revelando um prato mais cedo.

Obtenha a receita abaixo e siga @wellandgoodnyc e a hashtag #iamwellandgood em 4 de julho para participar da diversão.

Paleo, sem glúten, sem glúten, sem laticínios, sem laticínios, sem laticínios

Ingredientes
1 biscoitos em lote (receita abaixo)
Creme de coco chicoteado (receita abaixo)
1 1/2 libras morangos, decorrentes e fatiados
2 colher de chá de cristais de coco ou mel
2 colheres de chá de raspas de limão raladas finamente

1. Faça os biscoitos, seguindo a receita abaixo. Deixe esfriar completamente em uma gradinha.

2. Enquanto os biscoitos estão assando, jogue delicadamente os morangos, cristais de coco (ou mel) e raspas de limão em uma tigela. Leve à geladeira por 30 minutos para permitir que os sucos se desenvolvam.

3. Corte os biscoitos ao meio e sirva -os com os morangos e sucos. Cubra com o creme de coco chicoteado, feito após a receita abaixo.

Ingredientes
biscoitos
3 1/3 xícaras de farinha de amêndoa balanceada, peneirada
1/3 de xícara de farinha de coco, peneirada, além de mais para lançar a massa
2 ovos grandes
1/4 de xícara de mel
1/4 de xícara de leite de amêndoa
2 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal marinho
1/3 xícara de encurtamento de palma ou 5 colheres de sopa de ghee

1. Pré -aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Coloque as farinhas, ovos, mel, leite de amêndoa, vinagre, bicarbonato de sódio e sal na tigela de uma batedeira e misture em médio.

3. Mude para um gancho de massa ou use um cortador de pastelaria para misturar o encurtamento da palma, deixando os pedaços do tamanho da ervilha do encurtamento visível na massa.

4. Polvilhe levemente a farinha de coco em uma folha de papel manteiga. Vire a massa na superfície enfarinhada. Junte-a em uma bola e forme-a em um círculo de 1 polegada de espessura, usando as palmas das mãos para achatar o topo.

5. Use um cortador redondo para fazer biscoitos, coletando a massa restante em uma bola e repetindo o processo até que tudo tenha sido usado. Como alternativa, forma à mão oito biscoitos da massa.

6. Coloque os biscoitos na assadeira preparada.

7. Asse por 18 a 20 minutos, virando a folha uma vez no meio. Deixe esfriar levemente na gradinha antes de servir.

Ingredientes
Creme de coco chicoteado
2 latas leite de coco com gordura completa, refrigerada por pelo menos 24 horas
2 colher de chá de mel (opcional)

1. Coloque uma tigela de vidro ou metal e batedores no freezer para relaxar por 30 minutos.

2. Remova cuidadosamente o leite de coco da geladeira para não perturbar a separação do creme da água que ocorreu. Retire o creme que subiu para o topo e coloque em uma tigela refrigerada.

3. Bata o creme em alta até a formação dos picos. Se desejar, regue no mel com os batedores correndo e misture até incorporar.

Quer mais inspiração de churrasco? Essas receitas de hambúrguer vegetarianas terão a boca de seus convidados. E se você não pode esperar pela aquisição do Instagram de Danielle Walker, pegue um pico dentro da geladeira dela.