Jaca é * quase * a substituição perfeita de carne, exceto por uma grande captura

Limitações de proteínas à parte, a jaca oferece muitos dos mesmos benefícios nutricionais que outros frutos que fazem uma adição digna à sua dieta, se você gosta do gosto e da textura dela.

Quais são os principais benefícios da jaca que eu deveria saber?

1. Como outros produtos, poderia ajudar a afastar doenças crônicas. Jaca não é uma comida "mágica", mas comer mais plantas em geral é bom para você. Plantas (como jaca) contêm antioxidantes e polifenóis que combatem radicais livres e inflamação causadores de doenças que causam doenças e inflamação. E quanto mais alimentos vegetais, incluindo jaca-que você come, maior você reduz o risco de condições, incluindo câncer e doenças cardíacas, a pesquisa mostrou. Isso é especialmente verdadeiro se você estiver usando jaca no lugar de cortes gordurosos de carne, que são mais altos em colesterol e gordura saturada; Níveis altos têm sido associados ao risco de doenças crônicas, diz Caspero. "Você não precisa ser vegetariano, mas pode usar jaca no lugar da carne de porco tradicional de vez em quando", diz ela.

2. Isso aumenta a saúde e a imunidade. Quando você pensa em nutrientes que promovem a saúde intestinal, os probióticos provavelmente vêm à mente, mas a fibra pode realmente fazer mais para promover um sistema GI saudável. Isso porque um dos principais empregos da fibra é alimentar as boas bactérias em seu intestino. Uma porção de jaca tem 3 gramas de fibra similares para o que você receberia de uma pequena maçã, diz Caspero. Como 80 % do nosso sistema imunológico está alojado em nosso intestino, quanto mais saudável o seu intestino, melhor a sua imunidade, acrescenta Caspero. Então comer

3. É bom para o seu coração. Jaca é uma boa fonte de fibra (veja acima), potássio (110 mg por porção) e antioxidantes-todos os quais apóiam a saúde do coração. A fibra reduz os níveis de colesterol LDL de entupimento da artéria. Os antioxidantes à base de plantas combatem os radicais livres ligados ao risco de doença cardíaca. E o potássio equilibra os níveis de sódio em suas células; Uma dieta rica em sódio está associada a um risco aumentado de pressão alta e doenças cardíacas. "Qualquer alimento rico em potássio é bom para a saúde do coração, especialmente na dieta americana, que é rica em sódio", diz Caspero.

4. É uma substituição de carne com baixo teor de carboidrato com baixo teor de carboidratos. Como Seitan, a jaca geralmente é compatível com uma dieta com pouco carboidrato. Uma porção de frutas verdes tem menos de 1 grama de açúcar e apenas 5 gramas de carboidratos. "Comparado a outras frutas, a jaca tem um baixo índice glicêmico, por isso não aumenta tanto o açúcar no sangue", acrescenta Caspero. Basta optar pelas coisas simples que você tem se tempere, já que a jaca de temperatura preparada às vezes contém adoçantes como açúcar de cana e melaço.

Onde eu até compro jaca?

Jaca de jaca de água enlatada em água ou em salmoura é vendida em muitos supermercados, incluindo Trader Joe's e Whole Foods. Muitos produtos de jaca, como os naturais de Upton, já estão temperados e prontos para ir, para que você possa aquecê -los e servir. Se você deseja usá -lo em sobremesas, jaca de jaca fresca e enlatada é vendida na maioria dos mercados asiáticos.

Legal como eu uso jaca na minha cozinha?

Semelhante a outras alternativas de carne como o tofu, aprender técnicas de cozinha realmente faz ou quebra jaca. “É como tempeh. É estranho no começo, mas então você começa a cozinhar e se acostuma. Pode levar algumas vezes para acertar, mas eventualmente você pode gostar ”, diz Caspero.

Para preparar jaca enlatada, escorra a água e pique a fruta. Vai se tornar um pouco pegajoso, como carne de porco puxada. Misture em uma frigideira com cebola, alho e tempero de sua escolha (muitas misturas de especiarias de jaca apresentam quantidades variadas de cominho, páprica e pimenta em pó) e aquecido através. Para uma textura crocante, coloque a jaca na assadeira e aqueça no forno a 400 graus por cerca de 25 minutos. Use em qualquer lugar que você usaria carne de porco puxada ou frango puxado: sanduíches de churrasco, tacos, macarrão udon frito, enchiladas com feijão preto ou curry. Jackfruit maduro combina bem com coco em bolas de sobremesas e smoothies de jaca e smoothies.

A moral da história: jaca tem muito potencial para criar uma deliciosa troca de carne, mas não deve ser sua única fonte de proteína, pois está meio que falta nesse departamento. No entanto, se você é recentemente baseado em plantas e ainda está desejando algum churrasco? Jaca está de costas.

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