Faça sua própria carne deliciosa e vegana de taco com este ingrediente secreto de alta proteína

Maioria da época, o feijão trabalha como uma troca simples para a carne em receitas. Chili, hambúrgueres, burritos ... são todos alimentos onde você pode usá -los no lugar de frango ou carne. Mas, considerando que muitos de nós estão trabalhando com nossos produtos de despensa enlatada durante a quarentena, você pode estar super caído de feijão neste momento. E embora eles sejam deliciosos, você realmente não pode considerá -los uma alternativa convincente de carne. Não importa como você os tempere, eles ainda se parecem e têm gosto de feijão. Daí a busca por encontrar uma carne de taco vegana com uma textura mais próxima de sua contraparte à base de carne.

Deixe para o blogueiro vegano de alimentos, atriz e estilista Tabitha Brown para inventar uma carne de taco vegana que realmente entrega a textura e o gosto. Recentemente, ela compartilhou sua receita preferida no Tiktok, que apresenta um ingrediente inesperado: Pecans.

@iamtabithabrowntaco terça -feira com meu pecã favorito ? ## Tabithabrown ## Vegantacos ## Pecans ## FYP ♬ ORIGINAL SOM - IAMTABITHABROWN

Além de nozes (que contêm nove gramas de proteína e um 9 impressionante.5 gramas de fibra por xícara), ela também usa cogumelos em sua receita, um crescente principal em produtos substitutos de carne porque sua textura é semelhante à carne quando cozida. Brown diz que já tinha visto nozes usadas em receitas de carne de taco vegana antes, o que ajudou a servir como inspiração para a sua própria. "Eu tenho uma ligeira alergia às nozes, então decidi experimentar com pecans, e funcionou!" ela diz.

Claro que o sabor é super importante. Brown usa uma mistura de aminos líquidos, tempero de taco baixo de sódio e alho, juntamente com cebola, pimentão verde e jalapeño para obter o perfil do sabor exatamente certo. "Os cogumelos dão a textura que você precisa e os aminos líquidos ajudam a dar o sabor carnudo, então esses dois ingredientes são cruciais", diz ela.

Ela oferece outra dica profissional ao tentar esta receita em casa: "Mergulhando as nozes ou fervendo -as se você estiver cozinhando, é tão importante para ajudá -las a chegar à textura certa."Pronto para dar uma chance? Obtenha a receita completa de Brown abaixo.

Carne de taco vegano de Tabitha Brown

Produz 12 porções

Ingredientes
2 xícaras de nozes cruas
2 xícaras de água
3 colheres de sopa de aminos líquidos
4 cogumelos brancos grandes, picados
1/2 pequeno pimentão verde, semeado e picado
2 colheres de sopa de cebola vermelha, picado
1 jalapeño, semeado e picado (opcional)
1 colher de sopa de temperamento de taco baixo de sódio
1 colher de sopa de alho sem sal e temperamento de ervas
Suco de 1 limão

1. Em uma tigela média, misture as nozes com a água e aminos líquidos. Mergulhe por três horas e depois escorra.

2. Adicione as nozes drenadas a um processador de alimentos com os cogumelos, pimentão verde, cebola vermelha, jalapeño, tempero de taco, alho e tempero de ervas e suco de limão. Pulse algumas vezes até que a mistura esteja bem picada e pareça carne moída. Não processar demais. Aproveitar!

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