Fazer um hambúrguer ou cachorro-quente que seja ótimo para o seu intestino é fácil com essas 3 dicas aprovadas pela RD

O nutricionista registrado Keri Gans, RDN recomenda especialmente os cogumelos em seu hambúrguer. “Os cogumelos picados se misturam perfeitamente com carne moída e adicione uma boa quantidade de fibras e outros nutrientes ao seu hambúrguer amigável”, ela observa ela. “A fibra pode ajudar a prevenir a constipação e normalizar a regularidade do movimento intestinal.”A adição de vegetais também pode adicionar mais corpo e substância ao seu hambúrguer, criando mais profundidade de sabor e textura.

Obviamente, você pode adicionar uma ampla gama de mix-ins além dos vegetais aos seus hambúrgueres também. A quinoa é uma opção particularmente popular para as pessoas que desejam adicionar um pouco de sabor e fibra de nozes aos seus hambúrgueres-mais ainda mais proteínas. Os ovos também podem ajudar.

2. Considere uma cobertura fermentada.

“O chucrute e o prazer são alimentos fermentados que podem ajudar a aumentar os probióticos e pós -bióticos em seu intestino. Essas formas de bactérias favoráveis ​​ao intestino equilibram seu microbioma e ajudam a manter um sistema digestivo saudável. Eles também podem aumentar seu sistema imunológico e ajudar a combater infecções ”, diz Gans. Ela também recomenda cortar alguns picles de endro fermentados em seu hambúrguer ou adicionar vegetais em conserva ao seu cachorro -quente para colher os mesmos benefícios.

Se você está procurando uma deliciosa rotação de inspiração coreana, Linares sugere adicionar kimchi como um hambúrguer ou cobertura de cachorro-quente, além de ajudar a apoiar as bactérias saudáveis ​​do intestino. Enquanto Kimchi é tradicionalmente composto por rabanete e repolho fermentados, você pode tentar fermentar qualquer um dos seus vegetais favoritos (como cebola, pepino ou feijão verde) em especiarias kimchi para se adequar ao que sua paleta prefere mais.

3. Opte por um hambúrguer à base de plantas.

Os hambúrgueres de feijão preto e de lentilha são deliciosas alternativas cheias de fibras a rissóis de plantas mais carnudos, como além ou impossíveis. Cães quentes veganos feitos de soja ou tofu também são opções saborosas para aqueles que desejam reduzir o consumo de produtos animais. E, dados os benefícios de saúde associados a muitas dessas alternativas de carne, os nutricionistas dizem que valem a pena adicionar ao seu menu de vez em quando, mesmo que você não seja vegano ou vegetariano.

"Hambúrgueres veganos e cachorros -quentes podem ser escolhas saudáveis, porque geralmente são altas em fibras e proteínas graças ao feijão ou soja que são feitas", diz Linares. “Procure uma opção com proteínas e fibras, como um hambúrguer de feijão preto, se você estiver procurando por uma opção mais densa de nutrientes.”

Dito isto, ela alerta que, dado o grande número de produtos à base de plantas hoje em dia, nem todos eles são necessariamente melhores para você do que as alternativas deles. De fato, como linares observa, “comer um hambúrguer de carne comum pode ser uma escolha semelhante, em termos de saúde”, especialmente se você comprar carne de alta qualidade e de forma sustentável e sabia como vestir a sua com coberturas favoráveis listado acima. "Algumas opções veganas são muito ricas em sódio e surpreendentemente podem ter muito poucos vegetais reais, o que significa fibra mínima e outros nutrientes benéficos", diz Gans. “A escolha pode se resumir a uma preferência com base na sustentabilidade e avançar em direção a uma dieta mais baseada em plantas em geral.”Certifique-se de ler os rótulos de nutrição e ingredientes em seu hambúrguer ou cachorro alternativos para confirmar que a marca que você compra tem muita fibra, proteína e é minimamente processado.

Resposta final? Se você está procurando maneiras de aumentar a aposta sobre os benefícios de saúde de seus alimentos grelhados favoritos, às vezes, simplesmente combinando sua carne com um bom truque de vegetais à moda antiga, fará o truque.

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