Matcha existe há centenas de anos, depois que é (ainda) tão popular hoje

O nutricionista registrado Tracy Lockwood Beckerman, RD, explica a diferença entre chá verde e matcha em mais detalhes abaixo:

Quanto à forma como foi de um chá cerimonial para a mais moderna bebida saudável nos círculos de bem -estar, Flint tem alguns pensamentos. "Uma razão é que a cor verde vibrante o torna muito amigável no Instagram", ela aponta. Mas Flint diz que as pessoas que tomam conhecimento dos benefícios à saúde provavelmente é outra razão pela qual a bebida se tornou tão popular.

Quais são esses benefícios à saúde, exatamente? O nutricionista registrado Tracy Lockwood Beckerman, RD, diz que o chá é rico em antioxidantes e tem uma alta concentração de epigalocatechina gallato, também conhecida como EGCG, um composto ligado à redução da inflamação e redução do risco de câncer. "Matcha também contém theanina, um aminoácido que pode ajudar na redução do seu estresse", diz Beckerman.

Outro benefício de saúde para Matcha-e outro motivo de sua popularidade, de acordo com Flint-Is, que Matcha tem cafeína (entre 30 e 70 miligramas por xícara, em comparação com 95 miligramas em uma xícara de café preto) e pode aumentar a energia em energia , mas não resulta em um acidente mais tarde. "Matcha é conhecida por fornecer energia constantemente ao longo do dia sem o acidente de cafeína que costumamos experimentar do café", diz ela.

Como ter certeza de que você está recebendo as coisas boas

Nem todos os matchas no mercado são criados da mesma forma, e Flint tem algumas dicas importantes para garantir que a matcha para a qual você está se destacando é realmente de boa qualidade, cheia dos benefícios à saúde que você pretende obter do chá. Sua primeira dica: verifique o rótulo para ver de onde está sendo proveniente. "Semelhante a como o champanhe verdadeiro é apenas de champanhe, França, True Matcha é apenas do Japão", diz ela.

Flint também diz. "Outra maneira de dizer se o Matcha é de boa qualidade é pela cor", diz ela. "Deve ser um verde rico, não uma cor abafada e maçante", diz ela. Se o seu Matcha estiver mais próximo da cor do purê de ervilhas do que em esmeraldas, provavelmente não é a melhor qualidade.

Se você está comprando Matcha com a intenção de cozinhar com ele, Flint diz para procurar um Matcha Culinary Grade, em vez de um rotulado como "Cerimonial."" Funciona um pouco melhor na cozinha ", diz ela.

As mesmas diretrizes se aplicam se você estiver recebendo sua matcha de um café. Olhe a cor e pergunte ao barista de onde o chá é. "Descobri que, se os servidores realmente não sabem muito sobre o Matcha que estão servindo, nem mesmo sabendo de onde é, muitas vezes não é a melhor qualidade", diz Flint. "Alguns lugares até compram a granel e são misturados com aromas ou açúcar."

Como preparar o chá matcha

Se você já pediu Matcha fora, notará que normalmente é levado de água ou leite em uma tigela de cerâmica ou vidro-um pouco mais complicado do que soltar um saquinho de chá Lipton em uma caneca de água quente. "A razão pela qual é levado é porque as partículas de pó não são solúveis em água, o que significa que elas não se dissolvem em água ou leite", diz Flint. "Se você tentar apenas mexer o pó com uma colher, ela ficará desajeitada; você precisa levá -lo para realmente se misturar e impedir que as partículas de pó apenas afundem no fundo."

Não deixe a coisa toda de mexer o afastar de Matcha. Tire uma página do livro de Flint e faça uma forma "M" com o seu batedor enquanto mistura o pó para garantir que você esteja recebendo uma boa consistência. Ou vá ainda mais baixa tecnologia com este método em movimento: "Se você colocar matcha em uma garrafa de água e agitar, isso também mistura o pó com o líquido", diz ela.

Algumas tendências são todas hype e nenhuma substância, mas Matcha é aquele que definitivamente oferece em termos de benefícios à saúde. Realmente é o abacate de bebidas, não é?

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