Conheça Quark, a resposta da Alemanha ao iogurte grego

Em termos de nutrição, ele realmente tem o seu próprio. Uma porção de meia xícara de quark tem cerca de 11 gramas de proteína, o mesmo para o que você obteria de uma quantidade equivalente de iogurte grego simples e simples. Tem um pouco menos de cálcio (80 mg por meia xícara em comparação com 127 mg em iogurte grego). No entanto, o Quark é normalmente feito com leite integral, para que as calorias e a gordura saturada possam ocorrer um pouco no lado alto, se você estiver acostumado a buscar opções com baixo teor de gordura ou sem gordura. Como os detalhes nutricionais geralmente variam de acordo com os tamanhos de marca e porção entre as marcas podem variar, também para verificar as etiquetas para garantir que você esteja recebendo o que deseja do seu quark.

Se você é intolerante à lactose, também pode dar um passe a este. Embora um artigo de 2016 de Prevenção Notas que Quark é realmente mais baixo Em lactose do que muitos outros queijos macios, ainda pode causar os mesmos efeitos colaterais desagradáveis ​​que outros produtos lácteos. No entanto, se você achar que pode tolerar bem iogurte e queijos duros e deseja experimentar o Quark, basta prosseguir com cautela.

Eu ainda não consigo entender minha cabeça. Como é o gosto ... e como você o usa?

Ao contrário do iogurte grego, o Quark é conhecido por seu "sabor não-TART", diz Gans. (Então, se você odeia o pós-tom picante do iogurte grego, isso pode ser o material para você.) Amidor acrescenta que é "rico", mas simultaneamente um pouco claro. "Para mim, é um pouco como queijo ricota, apenas um pouco mais de iogurte", diz ela.

A textura e o sabor neutros o tornam uma ótima tela em branco para várias coberturas ... assim como o iogurte, diz Gans. As possibilidades são basicamente infinitas: você pode completá -lo com frutas, colocá -lo em um smoothie, colher uma boneca na batata assada, jogá -la nos curativos da salada, adicione -a à massa de stefin, espalhe -a na torrada ou use -a em cheesecake.

Não sabe por onde começar? Uma das maneiras favoritas de Amidor de usar o Quark é como base para um parfait. Basta trocar sua escolha de iogurte habitual por quark e cubra com morangos, bananas e amêndoas picadas. Termine com uma garoa leve de xarope de bordo.

Outra opção: misture -o com mirtilos e sirva sobre waffles ou panquecas integrais para um café da manhã de sábado que parece indulgente ao fornecer um aumento de proteína para mantê -lo cheio para o dia seguinte. Você também pode misturá-lo com um pouco de mel e canela e espalhá-lo em torradas ou por uma batata assada para o lanche pré-ou pós-treino salgado ou pós-treino perfeito.

Isso parece ótimo! Estou pronto para experimentar. Onde posso encontrá-lo?

Enquanto Quark não é necessariamente um grampo de supermercado em todos os lugares que você vai (ainda!), um número crescente de marcas está ficando sábio com o crescente interesse neste queijo semelhante a iogurte. A marca Elli está disponível algumas redes de compras nos EUA. Os produtos Tnuva Quark também são vendidos em todo o U.S., Incluindo em algumas lojas Costco, Sam's Club e Kroger. A Wunder Creamery ainda vende um quark com sabor de matcha (porque honestamente, por que não).

Então, da próxima vez que você estiver entediado com seu iogurte da manhã, considere seu primo de laticínios quark-y em vez. (Veja o que eu fiz lá?)

A criação de uma tendência: como todos ficamos obcecados com iogurte não lácteo. E aqui está o que saber sobre o leite de banana.