Nunca se esqueça de suas sobras novamente com essas dicas de organização de geladeira aprovadas pela RD

Isso inclui sobras da entrega ou noite de data ou comida que você preparou para refeições e deseja usar ao longo da semana. "Eu coloquei tudo em recipientes claros para que eu possa ver o que é imediatamente", diz Swift. Ela também confia em um hack de seus dias de chef profissional para mantê -la em cima de sobras. "Em uma cozinha comercial, somos obrigados a rotular quando algo foi comprado, aberto e expira. Comecei a fazer isso em casa, usando pequenos pontos de preços e escrevendo quando abro certos ingredientes ", diz ela. Isso é útil quando ela usa meia lata de leite de coco ou pasta de tomate, por exemplo, e derrama o restante em um recipiente para uso futuro.

Porta interna

Quanto às bebidas, Swift coloca a dela na porta da geladeira. Qualquer coisa grande que não se encaixe em um brita de água, galão de leite, etc.-pode ir na prateleira superior ao lado dos itens de deve-me. Mas se for um líquido e se encaixa na porta, ela diz para movê -la para lá.

"Algumas pessoas podem se perguntar se o líquido ainda permanece frio se for mantido na porta da geladeira, mas desde que você não esteja saindo com a geladeira aberta, ficará bem", diz Swift. Alt-alt-lears, sucos e outros líquidos podem ir aqui. É também onde Swift coloca seus condimentos, embora como chef e nutricionista, ela alerta contra ter muitos. "Fazer seus próprios curativos e molhos usando azeite, vinagre e ervas é mais saudável", diz ela, porque muitos comprados na loja podem ser carregados com sódio.

Prateleira do meio

Iogurte grego, manteigas de nozes, geléias, creme de leite ... qualquer coisa que você compra em uma jarra ou recipiente de plástico que você gosta de manter na geladeira pode ir aqui, de acordo com Swift. Dessa forma, eles são fáceis de pegar e usar sem distrair você dos alimentos que precisam ser usados ​​o mais rápido (você sabe, a prateleira superior). Manter tudo aqui e não espalhado e abrangendo vários níveis os impede de se perder e fedorentos.

Nível inferior

De acordo com Swift, ovos e carne vêm aqui. "Qualquer coisa que possa espalhar bactérias deve ir na prateleira inferior para que não escorra em nada abaixo", diz ela. "Você não quer suco de carne crua acidentalmente pingando em suas bagas."Até embalado e coberto, esta é uma regra de segurança alimentar em uma cozinha comercial, e é uma que ela diz faz sentido levar para casa também. Isso também significa que nada deve ser mantido em um prato descoberto; Use recipientes de vidro ou plástico para manutenção mais segura.

Mais nítido

É aqui que Swift coloca suas bagas incluindo produtos. "Não lave suas bagas antes da lavagem, porque isso pode realmente causar mofo", diz ela. A ninhada também é onde ela mantém suas ervas. "Eu gosto de tirar as pontas ruins e embrulhar as ervas em uma toalha de papel molhada antes de colocá -las na ninhada", diz ela. "Isso os faz durar muito mais, porque lhes dá umidade sem inundá -los com água."Quanto mais você sabe, certo?

No entanto, existem certos itens de produção que não pertencem a uma geladeira, diz Swift, incluindo abacates e tomates. "Você realmente arruina os tomates colocando -os na geladeira", diz ela, porque a mudança de temperatura pode afetar seu sabor e textura. Quanto às batatas, Swift diz que elas podem ir na despensa ou na geladeira, desde que esteja escuro. "A temperatura não importa tanto quanto garantir que eles não obtenham luz direta", diz ela.

Congelador

E depois há o freezer, casa de refeições saudáveis ​​de calor e comer, como pizza de crosta de couve-flor e picadas de brócolis. Além desses itens, Swift diz que é aqui que as sobras que você deseja durar meses--e não meros dias que podem ser vivos. "Não tenho certeza se há uma regra difícil e rápida sobre quanto tempo algo pode viver no seu freezer, mas para mim, eu dou um limite de quatro meses", diz Swift. (Outro lugar onde esses adesivos datados e marcados podem ser úteis.)

Ter uma geladeira bem organizada não apenas torna a preparação para as refeições mais rápido-não mais caça por esse ingrediente, que, oh espere, apenas brincando, você está completamente fora de!-mas também pode levar a menos desperdício de alimentos e escolhas mais saudáveis. E tudo bem, parece muito bom no seu feed do Instagram também.

Agora que sua geladeira está limpa, veja como organizar sua despensa e sua mesa de trabalho.