Nunca tentei cozinhar com chá? Aqui está por que é hora de começar

Faça um concentrado de chá

Quando De La Vega está cozinhando com chás verde, branco ou preto, ela começa fazendo um concentrado caseiro ou uma infusão potente de chá na água. Para fazer isso, ela absorve quatro colheres do chá de sua escolha usando uma das colheres perfeitas de Davidstea (cerca de 1.25 colheres de chá cada) em meia xícara de água quente no momento e temperatura apropriados para esse chá específico e depois remove as folhas uma vez prontas.

O resultado? Um líquido super concentrado que age como um extrato, o que significa que adicionará sabor e complexidade potentes a um prato. "Você pode usar seu concentrado para assar, marinar ou fazer molho", diz De La Vega. Ela recomenda usar o concentrado no mesmo dia em que você faz, mas se precisar, poderá armazená -lo na geladeira por não mais de três dias.

Adicione Matcha diretamente em uma receita

Ao usar matcha, no entanto, de la Vega diz para adicioná -lo diretamente nos ingredientes secos ao assar ou diretamente no liquidificador se fizer um smoothie. "Não há necessidade de encerrar na água de antemão", diz ela. Se você está preocupado com o Matcha, em uma receita de biscoito, De La Vega diz que você sempre pode diminuí -lo em um pouquinho de líquido antes de adicioná -lo aos outros ingredientes para garantir que ele incorpore suavemente na massa ou massa.

BTW, se você é um novato para cozinhar com chá, De La Vega diz que sua melhor aposta é começar cozinhando com matcha porque você pode adicioná -lo em sua forma bruta a praticamente qualquer coisa, desde smoothies a bolos a peixes grelhados. (Experimente este delicioso pêssego matcha se você quiser um sabor adicional de frutas.)

Não superaqueça o chá

"Sempre esteja atento ao quão quente seu chá ficará durante o processo de cozimento", diz De La Vega. “Espragar o chá e fazer concentrados realmente ajuda com as variáveis ​​de temperatura. Ao cozinhar com chá, você deseja garantir que não esteja usando temperatura muito alta. Nos chás verdes, por exemplo, pode tornar o sabor do chá e o prato resultante do gosto amargo.”

De La Vega também recomenda não folhas de chá demais, pois isso pode trazer muita adstringência, o que pode dominar uma receita. Ao usar concentrados de chá, você pode controlar melhor o perfil de sabor e adicionar o sabor do chá no momento perfeito durante a cozinha.

5 receitas com infusão de chá para tentar

1. Aveia com infusão de chá com maçã de canela

Se o café da manhã geralmente significa uma xícara de chá com uma tigela de aveia, por que não combinar os dois nesta receita de aveia com infusão de chá? Possui seu chá para sempre maluco com pedaços de maçã doce e casca de canela para um café da manhã saudável e aquecido, cheio de toneladas de antioxidantes da mistura de chá de ervas. "Adoro fazer aveia usando um chá de ervas ou um chá com cafeína, como chá preto", diz de la Vega. Infundir a cafeína em sua aveia pode certamente ajudar a começar o dia e adicionar um choque de energia ao seu café da manhã.

BTW, se você está procurando mais idéias de café da manhã com infusão de chá, você realmente não pode errar com um bom smoothie de Ol 'Matcha.

Pegue a receita: Forever Nuts Tea Oatmeal

2. Sopa de abóbora chai butternut

Combine a energia com sabor de PSL com esta receita de sopa de abóbora chai butternut, embalada com gengibre, canela, anis estrela e cardamomo. Esses especiarias aconchegantes combinam perfeitamente com a abóbora caramelizada e a batata -doce.

Obtenha a receita: receita de sopa de abóbora de butternut feita com o chá chai orgânico David

3. Sorvete suave sorvete matcha

Eu grito, você grita, todos gritamos por esta receita de sorvete de servir suave que pode ser feita em três variações diferentes: pêssego, bordo ou morango. (Uma colher de cada, por favor.) "Eu amo esse deleite, mas honestamente, as aplicações de sobremesas para chá são realmente intermináveis. Você também pode fazer torta de maçã Earl Grey, biscoitos de chocolate matcha, pão de banana chai ou picolés com infusão de chá ", diz de la Vega. Yum, yum e yum.

Obtenha a receita: sorvete suave sorvete matcha

4. London Fog Beer Cake com creme de Earl Grey Tea

Falando nisso. Bolo e chá: Precisamos dizer mais? Esta receita de sobremesas com infusão de Earl Grey é leve, arejada e cheia de sabor de baunilha fresco.

Obtenha a receita: London nevo

5. Biscoitos de chocolate matcha

Então, o que há de errado com outra receita de sobremesa com infusão de chá? Esta receita de biscoito de chocolate matcha transforma um favorito clássico com algumas colheres de matcha que adicionam cor, antioxidantes e um zap de energia que faria o monstro do biscoito imediatamente desmaiar.

Obtenha a receita: melhores biscoitos absolutos de chocolate

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