'Ovos' veganos de leite de aveia são o que torna esses bolos saudáveis de milho tão perfeitamente fofos
Aqui, Lutz compartilha a receita de seus bolos de milho e salsa de feijão preto, a receita perfeita para impulsionar sua culinária com aventuras de leite de aveia.
Bolos de milho e salsa de feijão preto
Faz 10 a 12 bolos e 3 xícaras de salsa
Ingredientes
Para os bolos de milho:
2 colheres de sopa de linha de linhaça
1 1/2 xícara de leite de aveia
3/4 xícara de farinha de milho
3/4 de xícara de farinha (todo o uso, branco integral ou sem glúten)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída recentemente (opcional)
Para a salsa de feijão preto:
1 xícara de grãos de milho (cortados da espiga, descongelados congelados ou drenados da lata)
1 xícara de feijão preto, drenado e enxaguado
1 xícara de salsa
2 colheres de sopa de cebolinha em fatias finas
1. Em uma tigela grande, misture a refeição de linhaça e o leite de aveia e reserve -o. Em uma tigela média, misture a farinha de milho, farinha, bicarbonato de sódio, sal e pimenta (se você estiver usando).
2. Misture a mistura de linhaça (na tigela grande) na mistura de farinha de milho (na tigela média) e mexa até ficar bem combinado.
3. Pulverize ou une levemente uma chapa ou frigideira e coloque-a em fogo médio-alto. A panela estará pronta quando uma gota de água dança na superfície.
4. Solte a massa, cerca de um quarto de xícara de cada vez, na panela quente.
5. Deixe os bolos de milho cozinharem por cerca de dois minutos ou até que as bordas estejam definidas e marrom douradas.
6. Vire e cozinhe os bolos de milho do outro lado por dois a três minutos, ou até que sejam cozidos e dourados. Coma imediatamente ou embrulhe -os e guarde no freezer, onde eles serão bons por até dois meses.
7. Faça a salsa: em uma tigela grande, misture o milho, feijão preto, salsa, cebolinha e sirva. Salsa manterá em um recipiente coberto na geladeira por até uma semana.
Reproduzido do livro de receitas de leite de aveia © 2020 por Kim Lutz, com permissão da Sterling Epicure. Crédito da fotografia: © Bhofack2/Depositphotos.com
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