Leite

Em outras palavras: não, não tem gosto de ervilhas. ("Estamos se posicionando contra alternativas de laticínios magras, calcárias ou qualquer coisa menos que deliciosa", diz Renninger.) E quando comparado com 2 % de leite lácteo, ele tem 40 % menos calorias, metade do açúcar, 1/3 da gordura saturada e 50 % mais de cálcio.

O verdadeiro efeito cascata

Apesar de todo o deslumbramento nutricional do Ripple, seus benefícios mais atraentes não têm nada a ver com vitaminas ou minerais. "Melhorar a sustentabilidade no setor é central para o nosso design e ethos da empresa", diz Menninger.

Ao substituir o leite por ondulação por um ano, diz a marca, a família média reduziria sua pegada de água: é preciso 93 % menos água para fazer ondulação do que o leite, e é preciso 85 % menos água para cultivar ervilhas que as amêndoas, por exemplo. (Isso porque as ervilhas amarelas exigem muito menos água para crescer e o reningador de processos ressalta que é preciso 1.1 galões de água para cultivar uma única amêndoa.)

Quanto aos pacotes elegantes? Eles são feitos de plástico reciclado e "têm uma pegada de carbono 75 a 80 % menor que as caixas de leite padrão", aponta Renninger.

Então, qual é o problema?

Obviamente, nenhum alimento processado é perfeito-pode encontrar falhas com o status não orgânico do Ripple e, embora as ervilhas compunham um formidável 25 % de cada porção, os puristas de pequenos lotes podem se recusar ao fato de que são apenas um dos cerca de um dos Uma dúzia de itens, embora seguros, na lista de ingredientes (também inclui óleo de girassol, vitaminas e minerais adicionados, agentes de espessamento naturais como chiclete de guar e lecitina de girassol e, nas variedades adoçadas, açúcar de cana orgânica).

Mas, em última análise, o Ripple é uma alternativa inegavelmente forte às outras opções de leite da Whole Foods (onde está disponível agora, com as maiores garrafas de 48 onças custam menos de US $ 5) e a Target (onde será vendido a partir de julho).

Seja você super em sustentabilidade, um laticínio obstinado que não está abaixado com a textura de leites de nozes, ou você está procurando adicionar mais proteína à base de plantas à sua dieta: de repente, esse café com leite de peito está soando bastante mais saboroso.

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