O leite de noz pili está chegando a um Whole Foods perto de você, a partir de você, o que um nutricionista registrado pensa nisso

O que está no novo leite de noz de pili de Lavva?

Lavva criou dois leites diferentes de pili: uma versão sem açúcar e uma versão de chocolate. No sem açúcar, os ingredientes são água de coco orgânica, água filtrada e nozes pili. O sabor do chocolate tem os mesmos ingredientes da base, além de pó de cacau de comércio justo sem açúcar, pó da raiz da maca, datas, pó de mesquite e sal marinho do Himalaia.

Fisher diz que um dos principais objetivos que a marca teve ao fabricar novos produtos estava alcançando uma bebida com excelente sabor sem adição de açúcar. É por isso que, ela diz, eles usaram água de coco (que é naturalmente doce) e não o H20 regular, que é a base em praticamente todos os outros leites alternativos. "Um leite de chocolate de qualquer tipo que não contenha açúcares adicionados é muito especial", acrescenta ela. A seu ponto, o teor de açúcar em ambos os leites é baixo: apenas 4 gramas por porção na versão sem açúcar e 6 gramas por porção no chocolate.

"Também queríamos desbloquear o perfil nutricional da noz pili", diz Fisher. "As nozes pili são uma proteína completa e contêm todos os oito aminoácidos essenciais. Eles também são ricos em magnésio e vitamina E, bem como nutrientes gorduras vegetais, especialmente as gorduras monoinsaturadas conhecidas por apoiar a saúde do coração e a função cerebral."

Além de colocar os nutrientes do pili nozes na frente e no centro e não usar o açúcar adicionado, Fisher diz que a sustentabilidade foi um fator importante na produção. Apenas um litro de leite de amêndoa (um dos alt-altilks mais populares e mais comuns) requer 371 litros de água para produzir, de acordo com dados da Universidade de Oxford; Isso se traduz em aproximadamente 1400 galões de água para cada galão de leite de amêndoa produzido. "Por outro lado, as nozes pili foram colhidas por séculos e exigem apenas água da chuva para brotar e crescer, tornando -as uma colheita naturalmente sustentável e regenerativa."(Os métodos regenerativos da agricultura são bons para o meio ambiente porque diminuem a erosão do solo, ajudam a prender mais carbono no solo e aumentar a biodiversidade.)

Sustentável, com baixo teor de açúcar, uma boa fonte de magnésio e vitamina E ... tudo parecia muito bom para mim, mas eu não ficaria totalmente convencido sobre os benefícios do leite alternativo mais recente até que eu tivesse um endosso de alguém que foi imparcial.

O que um nutricionista registrado pensa sobre o leite de noz pili

A nutricionista registrada Jessica Bippen, RD, não é completamente afiliada ao LAVVA e não experimentou os novos leites. (Ela já tentou os iogurtes deles e é um ventilador.) Como ela não tem nenhuma conexão com a empresa, confiei em Hew para me dar as notícias nutricionais diretas. "Do ponto de vista de um nutricionista, as nozes pili são muito semelhantes nutricionalmente às amêndoas", ela me diz.

Bippen diz que a rotulagem de Lavva diz que 60 % das calorias do leite são provenientes das nozes de Pili, que ela gosta; Muitos leites alternativos são principalmente de água e, na verdade, muito baixa na porca, ela aponta. "Além disso, o fato de as nozes pili serem uma proteína completa pode ser útil para os veganos em particular, embora o cânhamo também seja outra fonte completa de proteínas", diz ela.

Uma porção do leite alternativo tem 320 miligramas de potássio, que Bippen diz que provavelmente vem da água de coco e ela diz que este é um benefício adicional para leites alternativos que apenas usam H20 regulares. (Você deseja buscar 2.300 miligramas por dia.)

O esforço de Lavva para evitar o açúcar adicionado valeu a pena, porque definitivamente impressionou Bippen-Especialmente o leite de chocolate, que normalmente é alto em açúcar. "A maca é um ingrediente realmente interessante também. É um que você definitivamente não vê muito usado muito ", diz ela. Se você não estiver familiarizado com isso, a maca é uma erva conectada a aumentar a energia e o humor. (Bippen ressalta que é uma erva grávida e as pessoas que amamentam devem evitar, pois não há evidências científicas sobre se é seguro ou não para consumir.)

Embora o leite de noz pili não tenha bandeiras vermelhas nutricionais, como qualquer leite alternativo, Bippen diz que não é super rico em nutrientes, nem os mesmos benefícios que comer um punhado de nozes cruas. Mas ei, se você quiser usá-lo em seus smoothies ou lattes como uma opção sem laticínios, ela não vê um problema com isso.

Qual é o gosto?

Lavva generosamente me enviou os dois leites para testar para que eu possa dar um relatório completo sobre cada. Primeiro, comecei com a versão sem açúcar. Derramando -o no meu copo, a consistência era semelhante ao leite de amêndoa; Definitivamente não é tão grosso quanto a aveia ou o leite de vaca. Eu podia sentir o cheiro da água de coco um pouco doce imediatamente e tomando um gole, é isso que eu mais provei. O sabor de noz era mais um sabor sutil.

Por causa da água de coco, esse será realmente o fator decisivo para se você gosta deste leite. Para mim, pessoalmente, eu não sou um grande fã de água de coco, então não foi o meu favorito. Mas eu sei que muitas pessoas são (eu definitivamente me sinto um outlier no mundo do bem -estar neste); portanto, se for você, esse leite alternativo pode estar no seu beco.

Passando para o sabor do chocolate, este era um pouco mais espesso do que o sem açúcar e até tinha aquelas pequenas bolhas espumosas no topo. Porque eu não estava exatamente indo, ahem, nozes Sobre o sem açúcar, defina minhas expectativas de acordo com o chocolate. Mas então eu tomei um gole. Estava uma delícia! A água de coco era definitivamente muito mais sutil e o pó de cacau está principalmente na frente e no centro. Considerando o quão pouco açúcar e nenhum açúcar adicionado é no leite, fiquei realmente surpreso com o gosto decadente do chocolate. Se você aquecer este para uma xícara de cacau quente, você nem precisará adicionar nada a ele!

Então, aí está: tudo o que você precisa saber sobre o mais recente leite alternativo que chega às lojas perto de você. (Ou pelo menos um Whole Foods perto de você.) Se você normalmente bebe leite de amêndoa e é conhecido por estocar água de coco, pode ser o seu novo, mais sustentável. E ei, se não, eu sou claro Há outra opção lá fora para você. Se há uma coisa que o mundo do bem -estar ama, é um bom leite alternativo.

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