Doente de pão de banana? Use grampos de despensa para fazer esta deliciosa receita de muffins sem glúten

Muffins de framboesa-amêndoa

Faz 12 muffins

Ingredientes
2 xícaras de farinha de amêndoa
2 ovos grandes
1/4 de xícara de óleo de coco, derretido
1/4 de xícara de mel
1 colher de sopa de extrato de baunilha pura
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
1 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal marinho
1 xícara de framboesas congeladas frescas ou tensas

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Alinhar uma lata de muffin com forros de papel.

2. Em uma tigela média, misture farinha de amêndoa, ovos, óleo de coco derretido, mel, baunilha, extrato de amêndoa, vinagre de maçã, bicarbonato de sódio e sal até combinar bem combinado. Usando uma espátula, dobre suavemente as framboesas na massa.

3. Usando uma medida de 1/4 de xícara, solte a massa nos copos de muffin preparados. Asse por 15 minutos, depois gire a panela e asse por mais 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas, os muffins estão firmes no centro, e um testador inserido no centro de um muffin sai limpo.

4. Remova a panela do forno. Deixe os muffins esfriarem na panela por pelo menos 15 minutos antes de remover da panela.

5. Sirva ou transfira para um recipiente hermético, cubra com uma toalha de papel e a tampa do contêiner e guarde à temperatura ambiente por um a dois dias.