O consumo de 'sóbrio' está finalmente decolando, não graças a mocktails

Embora certamente existam muitos fatores que contribuíram para um declínio na bebida (como custo e pessoas preferindo opções diferentes dos pais), especialistas dizem. A mesma pesquisa da Heineken descobriu que, dos millennials que limitam sua bebida, 59 % dizem que é porque eles não querem "perder o controle" enquanto estão em público-uma visão surpreendente proveniente da geração por muito tempo associada a comportamentos de consumo excessivo. As pessoas parecem estar menos sobre como o álcool faz com que se sintam, sejam sintomas de ressaca, flutuações de humor, sono afetado ou interações sociais embaraçosas. Esse foi o caso de John Wiseman, o fundador da empresa de bebidas não alcoólicas, Curious Elixirs. Ele diz que começou sua empresa em parte porque percebeu que seu relacionamento com a bebida não era saudável. Ele se lembra de sair uma noite e tomar 20 bebidas. "No dia seguinte, isso me assustou", diz ele.

Reduzir a ingestão de álcool, é claro, vem naturalmente para o conjunto de bem -estar. As pessoas correm de bom grado álcool no Whole30 ou no ceto, por exemplo, ou participam de "Janeiro seco" para fazer uma pausa de bebida após as férias. Mas, mesmo assim, as pessoas com saúde ainda têm lutado para encontrar boas alternativas para satisfazer sua curiosidade sóbria que não é apenas Seltzer. Uma questão, argumenta Wiseman, é que muitos de nós ainda vêem álcool e socializando como um e o mesmo. "Eu acho que o problema está realmente com a maior construção social de 'Se eu vou sair com alguém, então preciso estar bebendo álcool'. Essa é a reação brusca ", diz ele. Reduzir ou abster-se do consumo de álcool, portanto, geralmente usado para exigir uma compensação com um cumprimento de uma vida social-ou envolve o campo de muitas perguntas intrometidas sobre por que você não está bebendo.

"A evidência de que as pessoas globalmente estão consumindo menos álcool tem sido amplamente documentada e isso, juntamente com o declínio acentuado de bebidas efervescentes açucaradas, uma geração mais jovem que evita o álcool, e o foco na saúde e bem -estar aponta para um futuro longo positivo para este movimento."-Ben Branson, fundador e CEO da Surlip

A outra questão com a experiência tradicional não alcoólica: as mocktails do OG geralmente eram ricas em açúcar (olá, suco de frutas e refrigerante!) e foram o oposto de sofisticado, tanto no sabor quanto na experiência. Heidi Otto, diretora de portfólio da Destill Ventures, me diz que ela pratica ioga quente, e se ela fizer uma aula à noite, ela realmente não quer tomar uma bebida alcoólica. "Mas eu ainda quero voltar para casa e gostar do meu dia ... e é bom ter algo em um copo, mesmo que você realmente não queira álcool, certo? Você tem essa coisa incrível que você gosta, 'Oh, estou preparando o jantar e sinto que ainda sou um adulto com esta bela bebida."Anteriormente, não havia nada para preencher essa lacuna ... até agora.

A mais recente colheita de marcas pretende resolver ambos os problemas cortando o açúcar e o álcool, usando ingredientes naturais e criando produtos sofisticados que ainda funcionam e têm gosto de espíritos populares e aperitivos que fornecem uma opção mais saudável que você ficaria feliz em beber em público. O sellip, o primeiro espírito não alcoólico destilado, é feito com vários botânicos bons para você para imitar o sabor do álcool sem realmente ser alcoólatra. Kin Euphorics, outra marca emergente não alcoólica, oferece bebidas infundidas com adaptógenos, nootrópicos e botânicos para ajudá-lo e relaxar enquanto você toma. "Estamos pegando o que [a indústria tradicional de álcool] fez bem e iniciando uma nova maneira de facilitar o sentimento, enraizado na consciência e na criatividade", diz Jen Batchelor, fundador da marca. Da mesma forma, os elixires curiosos usam ingredientes orgânicos, como sucos de frutas, especiarias e ervas em todas as suas bebidas.

No espaço baixo, temos Haus, que combina o amor duradouro da sociedade por Summery Spritzes, além de reduzir o teor de açúcar e álcool. Sua bebida de assinatura (lançada com uma lista de espera, era tão demanda) é feita com ingredientes naturais e tem 15 % de álcool em volume-um pouco mais do que os 11.5 % no Aperol e muito menos que a faixa de 30 a 40 % da maioria dos espíritos-prometendo menos açúcar do que os aperitivos europeus. E na Dry Farms Wines, que enfatiza vinhos naturais de baixo ABV, a empresa vai além, testando todos os vinhos que eles vendem por teor de açúcar e álcool.

Até as grandes empresas estão entrando no jogo de baixo AbV/não-ABV. A Coca-Cola começou a testar uma linha de bebidas não alcoólicas chamada Bar None em Atlanta no início deste ano, que engarrafia versões sem bebidas de sangria e Moscou Mules. Anheuser-Busch, os fabricantes da Budweiser, diz que pretende aumentar suas vendas de bebidas não alcoólicas para 25 % dos negócios até 2025 (acima de 10 % em 2018). Otto diz que 25 % do portfólio inteiro da Distill Ventures é não-ABV. E a partir de agosto deste ano, a Global Spirits Company Diageo detém uma participação majoritária no PELIP.

É claro que ainda existem algumas barreiras para acessar essas ofertas de próximo nível. Enquanto Los Angeles e Londres estão crescendo mercados no espaço de bebidas sem AbV/baixo aBV, lugares como Nova York foram um pouco mais lentos para se adaptar-e isso não é responsável por muitas, muitas cidades e cidades entre. E quando você pode encontrar essas opções em um bar ou restaurante, elas tendem a custar aproximadamente o mesmo que uma bebida alcoólica; Isso ocorre porque é realmente muito difícil fazer um coquetel que tenha um gosto elegante sem usar álcool. (Também é importante observar que "curiosidade sóbria" é não o mesmo que sobriedade e não é um método de recuperação para alcoólatras.)

No entanto, apesar desses derivados, Ben Branson, fundador e CEO da Surlip, só vê esse movimento ficando maior. "A evidência de que as pessoas globalmente estão consumindo menos volume de álcool tem sido amplamente documentada e isso, juntamente com o declínio acentuado de bebidas com gás, um álcool mais jovem que evita o álcool e o foco na saúde e bem -estar apontam para um futuro longo positivo para este movimento."Otto concorda. "Eu acho que é que a demanda por escolha é um elemento realmente grande que está impulsionando isso para a frente", diz ela-o que mais as pessoas pedem para opções mais diversas de álcool, quanto melhor essas opções se tornarão.

"É a hora em que estamos, vivemos na era do espectro, não na era do binário. E é isso que as pessoas estão descobrindo com suas escolhas alimentares, suas escolhas de bebidas, suas escolhas de bem -estar, todas essas coisas, e é por isso que acho emocionante ", acrescenta Wiseman.

Ou seja, eu estava sentado recentemente no bar em um restaurante mexicano da moda em Veneza, Califórnia, e notei uma garrafa de semente de sexo aninhado entre as tequilas artesanais no bar. Parecia em casa com todos os outros espíritos. Se você não soubesse que era não alcoólico, provavelmente nunca imaginaria. E esse é o ponto inteiro.

A meditação pode realmente ser capaz de ajudá -lo a cortar os desejos de álcool. E é isso que realmente acontece quando você mistura CBD e álcool.