Os 12 melhores conjuntos de faca recomendados por chefs profissionais
Tipo e número de facas
Primeiro, considere escolher um conjunto de facas que inclua peças que podem enfrentar uma ampla variedade de tarefas. De acordo com a maioria dos chefs profissionais que entrevistamos, existem três facas essenciais que todo conjunto deve ter-inclui uma faca de chef, uma faca de paring e uma faca serrilhada de pão. "Essas três facas lidam com 95 % dos meus trabalhos de cozinha", diz Jake Cohen, autor do livro de receitas Judeu-ish: receitas reinventadas de um mensch moderno e ex -editor de alimentos da mesa de degustação e tempo de Nova York. “Dito isto, toda cozinha é diferente, e a maneira como você cozinha vai ajudar a ditar que outras facas você pode querer adicionar [à sua coleção].”
Para ajudá -lo a descobrir que outras facas você pode querer em um conjunto, Pense no que você cozinha e na complexidade de seus projetos de culinária em casa. Por exemplo, você pode querer procurar um conjunto de facas que inclua uma utilidade ou faca mesquinha. "É um ótimo cavalo de trabalho quando você não deseja revelar a faca do seu chef", de acordo com Khoran Horn, chef e proprietário da Philadelphia, com o guarda da guarda, suco estripado e blvck. Se a escultura, aparar e debonar carnes e peixes é uma tarefa frequente para você, uma faca de despensa também pode ser útil, adiciona Katie Button, chef e co-fundador e CEO da Katie Button Restaurants. Além dessas peças, o chef e a estilista de alimentos Carla Contreras recomenda procurar conjuntos com itens secundários, mas importantes, como tesouras de cozinha ou tesoura.
Se houver um Faca que você sempre deseja em um set, é uma faca de oito ou nove polegadas de chef, diz Ashton Keefe, chef, estilista de culinária e autor de Limão e sal: um guia de meninas modernas para folia culinária. "Não importa o quão bom é o conjunto se você não ama a faca do chef", diz ela, acrescentando que ele deve caber na sua mão e não sobrecarregá -la em comprimento ou peso.
Assim como os tipos de facas em um conjunto podem variar, o número de facas também pode. Se você deseja uma faca dedicada para todas as tarefas de cozinha, pode preferir a versatilidade de um conjunto maior. Dito isto, um conjunto menor pode atendê -lo perfeitamente bem se você escolher uma opção que vem com facas que podem enfrentar uma ampla variedade de trabalhos de cozinha. A maioria dos chefs com quem conversamos também advertimos contra sets com muitas peças. "Quando se trata de conjuntos de faca, eu evitaria a armadilha que mais é melhor", diz Stephen Chavez, um chef-instrutor do Instituto de Educação Culinária de Los Angeles. “A família média não precisa de um conjunto de facas de dezesseis peças ou adições de faca de bife.”
Ocidental vs. Facas de estilo oriental
Ao comprar um conjunto de facas, você também encontrará opções com facas que são classificadas em duas categorias principais: facas ocidentais e orientais, com algumas variedades com aspectos de ambos os tipos. Segundo Keefe, a principal diferença entre os dois geralmente se resume à lâmina. Facas de estilo ocidental normalmente têm uma lâmina mais espessa com mais uma curva na vanguarda, enquanto as facas de estilo oriental ou japonês apresentam uma lâmina mais fina sem muita curva. Também é importante mencionar que as facas de estilo ocidental podem manter sua vantagem mais longa que as facas de estilo japonês, diz Contreras e, portanto, exigem menos esforço para manter. No entanto, "muitos acreditam que uma faca japonesa é mais nítida por causa do tipo de lâmina", diz Keefe. Em última análise, porém, a escolha é uma questão de preferência.
Acessórios para afiar
Independentemente de qual conjunto de facas você escolher, as facas que acompanham seu conjunto exigirão afiar uma vez por mês ou, se usadas com menos frequência, a cada poucos meses. "Uma faca afiada é a melhor faca", diz Keefe, e considerando isso, você pode querer comprar um conjunto com um apontador, como aperfeiçoar aço ou uma pedra de faca, para manter sua borda. Caso contrário, você pode comprar esses acessórios de afiação separadamente. Como alternativa, Contreras diz que você pode ter um profissional afiar suas lâminas-lembre-se de que, embora conveniente, essa opção terá um custo recorrente.
Armazenar
Idealmente, um conjunto de facas também virá com um bloco de faca ou um rolo de faca para armazenamento. A escolha entre as duas opções se resumirá ao espaço que você tem disponível e como organizará sua cozinha. Um bloco de faca permite fácil acesso às suas lâminas, mas se você estiver limitado no espaço da cozinha, pode preferir um conjunto de faca que vem com um rolo de faca.
Você deve comprar um conjunto de faca?
Se você estiver montando uma cozinha pela primeira vez ou deseja atualizar sua coleção, comprar um conjunto de facas de cozinha pode ser uma alternativa conveniente e acessível para comprar facas que se fragmenta. No entanto, enquanto a compra de um conjunto de facas de qualidade pode oferecer tudo o que você precisa a um preço amigável à carteira, convém construir seu próprio conjunto de facas se quiser personalizar sua coleção para suas necessidades exatas de cozimento. De acordo com Michelle Hernandez, um chef de pastelaria e proprietário da Patisserie Le Dix-Sept em São Francisco, a maioria dos cozinheiros domésticos usa apenas uma ou duas facas, e ela acrescenta que também é muito mais fácil cuidar e manter algumas facas do que é Para cuidar de muitos.
Quais facas de cozinha você deve comprar e em que ordem?
Se você optar por construir seu próprio conjunto de faca, comece com a faca do Chef Essentials-A, uma faca de parafuso e uma faca de pão serrilhada-e a partir daí, sempre poderá adicionar implementos individuais à sua coleção. Se você deseja comprar a faca de um chef, Hernandez recomenda a faca de Chef de 8 polegadas de Wüsthof (US $ 170); o material quase 4 polegadas faca (US $ 55) ou a faca de utilidade de 4 polegadas do Victorinox (US $ 9); e o Wüsthof Classic 9 polegadas de faca serrilhada dupla (US $ 150).
O pessoal disposto a gastar mais dinheiro também pode considerar a compra de facas artesanais domésticas. "Escolher uma faca artesanal doméstica permite que você conheça seu fabricante de facas, converse com eles sobre o que você deseja e como vai usar [suas facas]", diz Button. Ela recomenda Middleton Made Knives, com sede na Carolina do Sul, conhecida por fazer facas bem feitas que se sentem confortáveis de usar, ou o Chelsea Miller Knives, que pertence a uma das poucas fabricantes de facas do país no país.
Fatores de uma faca de qualidade
Esteja você comprando facas por peça ou como um conjunto, todos os chefs que entrevistamos recomendam priorizar a qualidade sobre a quantidade. "A qualidade faz a diferença na longevidade, durabilidade e confiabilidade", diz Chávez, e se você quiser facas de qualidade, você deve considerar aqueles feitos de aço inoxidável de alto carbono ou materiais de cerâmica com uma construção completa e robusta cabo ergonômico.
Material
Segundo Contreras, você deseja escolher facas feitas de materiais como aço inoxidável de alto carbono ou de cerâmica-cada. Muitas facas construídas a partir de aço inoxidável de alto carbono são fáceis de cuidar e resistentes à ferrugem, diz Contreras, embora possam ser bastante caras. Se você está procurando uma opção mais acessível, facas de cerâmica podem executar tarefas tão bem quanto seus colegas. “Eles são incrivelmente nítidos”, diz ela, com a ressalva, “mas muito delicada.”
Construção de Tang
Você também vai querer escolher facas com uma construção totalmente forjada e de toca, na qual a lâmina se estende por todo o caminho, diz Chávez e Meg Walker, chef executivo e CEO da Made by Meg Catering. Facas feitas apenas com uma construção parcial de tango (que não correr até a alça) são de menor qualidade do que sua contraparte e mais propensos a quebrar, ela explica.
Lidar
Por último, mas não menos importante, é a alça de uma faca. "Para longevidade, evite alças de madeira inacabadas, especialmente com rebites", diz Chavez. “Com o tempo, a madeira se separará dos rebites e será difícil de manter o sanitário.”Você também vai querer uma alça que seja confortável de se manter para tornar conveniente usar o dia-a-dia, diz Alain Allegretti, chef e ex-proprietário de Allegretti, La Promenade des Anglais e Azure de Allegretti, com Chavez acrescentando que isso deve se encaixar perfeitamente na sua mão. Embora o conforto seja subjetivo, as opções da lista foram examinadas por chefs que podem atestar sua conforto.
Com isso em mente, aqui estão os 12 melhores conjuntos de faca-todos recomendados por profissionais.
Melhores conjuntos de faca
Inclui: Faca de Chef de 8 polegadas, faca de paring de 3 ½ polegadas, faca de utilidade de 6 polegadas, faca de pão serrilhada de 8 polegadas, tesouras de cozinha, haste de aprimoramento e bloqueio de faca de 13 slot
Este conjunto de facas vem com a recomendação de Button e Devan Cameron, chef e proprietário do blog de alimentos refogado e deglazed. É amado por chefs de TV como Gordon Ramsay, Jamie Oliver e Ina Garten, e também não há dúvida de que.
"Wüsthof faz facas de qualidade que durarão décadas", diz Cameron. “Este foi o meu primeiro conjunto de facas profissionais e o que me levou a escola de culinária.”Button atesta a qualidade das facas incluídas. "Eles são acessíveis, têm uma lâmina mais pesada e durável e dura para sempre", diz ela. Como uma prova adicional de sua durabilidade, as lâminas têm uma construção completa e são forjadas de um pedaço contínuo de aço inoxidável de alto carbono. É provável que cada faca no conjunto também use muito uso na cozinha, com o botão se referindo a eles como “ótimas facas de cavalo de trabalho.”As facas estão do lado mais pesado, no entanto. "Algumas pessoas podem achar que essas facas são um pouco pesadas, especialmente as facas do chef", diz Cameron, mas ele diz que o identificador "suave" e "confortável" pode ajudar a tornar a manobra das lâminas mais fáceis e agradáveis.
O conjunto é uma das opções mais extensas da lista e inclui uma faca de chef, uma faca, uma faca de utilidade, uma faca de pão serrilhada, além de tesouras de cozinha e um aço aprimorado. Também está incluído um bloco de faca de madeira de 13 slot para segurar todas as peças com espaço de sobra para mais adições.
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço inoxidável de alto carbono
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Extensa variedade de facas incluídas no set
- Facas têm alças confortáveis e suaves, de acordo com especialistas
Vigarista:
- A faca do chef pode ser pesada para alguns, de acordo com um especialista
Inclui: Faca de 8 polegadas de chef, faca de 6 polegadas de chef, faca de paring de 3 ½ polegadas, faca de utilidade de 6 polegadas, faca serrilhada de pão de 8 polegadas, quatro facas de bife de 4 ½ polegadas, tesouras de cozinha, haste de aperto de 9,5 cm e haste de aperfeiçoamento e haste Bloco de faca de 13 slot
Este conjunto de faca é altamente recomendado por Allegretti, que diz: "Isso tem o essencial para qualquer um usar em sua cozinha", como duas facas de chef de tamanho diferente, uma faca de paring, uma faca de utilidade e uma faca de pão serrilhada.
O que o diferencia é que é o único conjunto apresentado na lista que vem com facas de bife, que podem economizar o dinheiro de ter que comprar um conjunto de facas de bife separadamente. Allegretti também atesta que todas as facas incluídas no conjunto são "afiadas" e "duráveis", graças ao seu material inoxidável de alto carbono e construção de talhas completas. Considerando a variedade de facas de qualidade que vêm com o conjunto, vale a pena o custo. Ele também inclui um par de tesouras de cozinha, um aço aprimorado e um bloco de faca de 13 slot para manter todos os seus componentes. Se alguma coisa, o bloco de faca deixa pouco espaço para peças adicionais, embora você não precise de mais facas em sua coleção se você possui esse conjunto é abrangente como está.
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço inoxidável de alto carbono
Construção de Tang? Sim
Prós:
- A faca mais extensa na lista
- Vem com quatro facas de bife
Vigarista:
- Bloco de faca tem espaço limitado
Inclui: Faca do chef de 8 polegadas, faca de paring de 4 polegadas, faca de utilidade serrilhada de 5 polegadas, faca de fatia de 6 polegadas, tesouras de cozinha, bastão de aprimoramento e bloqueio de faca de 16 slot
Este conjunto de faca tem a aprovação de Contreras e Zoë François, chef de pastelaria e apresentador de Zoë Bakes on Magnolia Network. “Henckels foi o meu primeiro conjunto de facas e eles ainda sustentam mais de 30 anos depois”, diz François, e Contreras concorda: “Este conjunto durará uma vida inteira.”
As facas são forjadas a partir de um único pedaço de lâminas de aço inoxidável de alto carbono para durabilidade duradoura, e o conjunto geral vem com quatro facas, incluindo uma faca de chef, uma faca de paring, uma faca de utilidade e uma faca faticada, além de cozinha tesouras e um aço apertado. Enquanto o conjunto não vem com uma faca de pão serrilhada (que os especialistas normalmente recomendam), o bloco de faca incluído tem muito espaço para mais peças, para que você possa adicionar seu próprio. As pessoas também podem apreciar a inclusão da faca de fatia (também conhecida como faca de escultura). Enquanto os especialistas com quem conversamos não consideram essencial, é útil, principalmente para aqueles que frequentemente servem assados e grandes carnes grelhadas em casa. O que está mais de acordo com Contreras? Este conjunto é tão atraente quanto na foto acima no bônus de foto acima para quem deseja uma opção com um design limpo e visualmente atraente. "Isso é básico e bonito", diz ela. “Eu amo como é simples.”
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço inoxidável de alto carbono
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Facas são feitas para durar, de acordo com especialistas
- Inclui uma faca de corte
Vigarista:
- Sem faca de pão serrilhada incluída
Inclui: Faca de Chef de 8 polegadas, faca de paring de 3 polegadas, faca de pão serrilhada de 10 polegadas, faca Santoku de 6 ½ polegadas, tesouras de cozinha, haste de aprimoramento e bloqueio de faca de 10 slot
Sabe-se que o Wolf faz utensílios de cozinha em nível profissional, e as facas da marca não são exceção. De acordo com o chef e proprietário ACEQ Elijah Safford, este conjunto foi projetado com profissionais do setor em mente para apelar para chefs treinados e cozinheiros caseiros entusiasmados.
"Embora confortável e fácil de usar, as facas são projetadas para durar, pois foram feitas de acordo com a precisão japonesa e a durabilidade alemã", diz Safford. “Em casa, eu uso cada instrumento para preparar grandes refeições ou fazer uma refeição rápida depois de uma longa noite.“De fato, o conjunto vem com todas as facas necessárias para cozinhar em casa, a saber, uma faca de chef, faca de afastamento, faca serrilhada de pão e faca Santoku, uma faca que é versátil para muitos empregos, mas especialmente para cortar vegetais. Além disso, as facas incluídas no conjunto são tão duráveis quanto funcionais. Eles apresentam uma construção completa e alças de brigas triplas, enquanto as lâminas de aço inoxidável de alto carbono podem segurar bem sua borda e resistir à nitidez regular.
Tesouras de cozinha, um aço de aprimoramento e um bloco de faca de 10 slot completa o conjunto. Como um bônus de boas -vindas, o bloco da faca funciona como um livro de receitas ou suporte de dispositivo, tornando -o ideal para aqueles que costumam seguir as receitas enquanto cozinham.
Estilo: Híbrido Ocidental Oriente
Material de faca: Aço inoxidável de alto carbono
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Facas são confortáveis e fáceis de usar, de acordo com especialistas
- Block de facas funciona como um suporte de livro
Vigarista:
- Bloco de faca é volumoso
Inclui: Faca de Chef de 8 polegadas, faca de paring de 4 polegadas, faca de utilidade de 6 ½ polegadas, bastão de aprimoramento e bloqueio de faca de 6 slot
Se você preferir facas de estilo japonês, convém considerar este conjunto de faca de Shun. O conjunto mostra o artesanato japonês no seu melhor e também vem com a aprovação de Horn, que diz, é ideal “tanto para o profissional quanto para o chef de origem doméstica.”
As facas incluídas são artesanais em japonês e oferecem a mistura perfeita de forma e função. Cada faca martelada à mão é construída com aço inoxidável de alto carbono, resultando em uma "ótima lâmina que manterá sua borda com bom cuidado", diz Horn, e vem repleto de uma alça de Pakkawood resistente à umidade da umidade. Você receberá apenas uma faca de chef, faca de paramento e faca de utilidade com o conjunto, mas eles podem ser tudo o que você precisa considerar a versatilidade deles e há, é claro, a opção de comprar facas adicionais, caso você queira expandir sua coleção. O conjunto também vem com um bloco de faca de bambu de seis slots com um design aerodinâmico que não ocupa muito espaço no seu balcão e um aço de aprimoramento para manter suas lâminas nítidas.
Estilo: Oriental
Material de faca: Aço inoxidável de alto carbono
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Facas são feitas à mão no Japão
- Inclui facas essenciais recomendadas por especialistas
Vigarista:
- Inclui apenas três facas
Inclui: Faca de Chef de 8 polegadas, faca de 4 polegadas, faca de pão serrilhada de 8 ½ polegadas, faca de vegetais de 5 ½ polegadas, faca descascada de 3 polegadas, bastão de aprimoramento e bloqueio de faca de 9 slot-slot
Este conjunto de faca de estilo japonês possui os implementos essenciais-uma faca de chef, faca de utilidade e faca de pão serrilhada com uma faca de legumes, faca descascada, bastão de aperto e um bloco de faca de nove slot para armazená-los todos. Segundo Contreras, as facas incluídas no conjunto também são fáceis de manter.
"Este é um conjunto de faca no estilo oriental que pode ser afiado como facas ocidentais, o que as torna muito mais fáceis de cuidar", diz ela. Também não economiza qualidade. As facas incluídas são artesanais no Japão, usando o mesmo processo de décadas, resultando em lâminas afiadas que facilitarão a preparação das refeições, independentemente do que você está cortando, cortando ou cubos. As facas são forjadas a partir de uma única peça contínua de aço inoxidável, e as alças covinhas oferecem uma aderência segura. Funcionalidade à parte, "o design é simples e bonito", diz Contreras, tornando -o digno de exibição em um balcão de cozinha.
Estilo: japonês
Material de faca: Aço inoxidável
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Facas são feitas à mão no Japão
- Bloco de faca inclui espaço extra para expandir sua coleção
Vigarista:
- As alças de faca são feitas de aço inoxidável, o que pode desconfortável para algumas pessoas
Inclui: Faca de Chef de 8 polegadas, faca de paring de 3 ½ polegadas, faca de 5 polegadas, faca de pão serrilhada de 8 polegadas, faca de desossa de 6 polegadas, haste de aperfeiçoamento, rolo de faca de 7 bolsos
Se você estiver no mercado para uma opção econômica, este conjunto de facas está entre os melhores pelo dinheiro. Este conjunto de sete peças é especialmente ótimo para cozinheiros iniciantes ("Este é um kit de escola de culinária", diz Contreras) e pode crescer com você à medida que suas habilidades se desenvolvem.
Não é apenas acessível, mas também abrange os itens essenciais. Ele vem com uma faca de chef, faca de paramento, faca de utilidade, faca serrilhada, faca de desossar, além de um aço apertado para manter suas lâminas afiadas. "São facas incríveis e alguns dos meus favoritos", diz Contreras, acrescentando que eles "durarão por idades.”Cada faca é criada a partir de aço inoxidável de alto carbono e vem repleto de uma alça sem deslizamento para oferecer uma aderência confortável e segura. Não há bloco incluído neste conjunto, que pode ser uma pequena troca para algumas pessoas, mas vem incluído com um rolo de faca que fará com que você pense que você é um concorrente no Top Chef. O rolo possui sete bolsos elásticos para manter as peças com segurança no lugar e está equipado com uma alça ajustável para facilitar o transporte.
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço inoxidável de alto carbono
Construção de Tang? Não especificado
Prós:
- Ideal para iniciantes e profissionais, de acordo com especialistas
- O rolo de faca permite armazenamento compacto
Vigarista:
- Nenhuma tesoura de cozinha incluída
Inclui: Faca de 10 polegadas de chef, faca de paring de 4 polegadas, faca serrilhada de pão de 8 polegadas, faca de desossa de 6 polegadas, faca de escultura de 8 polegadas, haste de aprimoramento e rolo de faca de 8 paplos
Este conjunto de facas é ideal para chefs amadores e profissionais-e vem com a recomendação de Cameron. "Victorinox faz facas ótimas, mas acessíveis", diz ele. “Eu recomendo [eles] por seu preço muito razoável e garras confortáveis.”
O conjunto vem com cinco facas, incluindo uma faca de chef, faca de parada, faca serrilhada, faca de desossa e faca de escultura, tudo feito de aço inoxidável. Ele também inclui um rolo de faca para armazenamento, que possui oito bolsos carregando alças e uma alça de ombro removível e ajustável. Uma desvantagem de acordo com Cameron? “Essas facas não manterão a borda enquanto Wüsthof ou Henckels facas”, diz ele, o que pode ser uma troca para algumas pessoas, mas ele acrescenta: “Eles ainda são facilmente afiados.Felizmente, o conjunto vem com uma haste de aprimoramento que é perfeita para a tarefa.
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço inoxidável
Construção de Tang? Não
Prós:
- Facas são confortáveis de usar, de acordo com o especialista
- Vem com um rolo de faca com alças de transporte e tiras removíveis e ajustáveis
Vigarista:
- Segundo um especialista, as facas exigem afiação frequente
Inclui: Faca de Chef de 8 polegadas, faca de utilidade de 6 polegadas e faca de pão serrilhada de 8 polegadas
O conjunto de faca do Misen Essentials é uma escolha ideal para quem está atrás de algo simples e direto. Como o nome indica, ele contém apenas os "itens essenciais"-ou seja, uma faca de chef, faca de utilidade e uma faca de pão serrilhada.
O conjunto vem com a recomendação de Top Chef A concorrente da 18ª temporada, Sara Hauman, que chama de "a melhor faca para uso doméstico", acrescentando que três facas são "tudo o que você precisa para enfrentar qualquer tarefa de cozinha.Ela também observa que o conjunto tem preços razoáveis e, além disso, as facas são feitas de materiais de qualidade. "[As facas] são feitas de aço que permanecerão afiadas e podem levar uma surra no uso diário", diz ela. As facas também apresentam uma construção completa como uma prova adicional de sua durabilidade. A única compensação? Este conjunto não vem com um bloco de faca ou rolo para armazenamento.
Estilo: japonês
Material de faca: Aço Aichi
Construção de tango completo: Sim
Prós:
- Contém facas essenciais que a maioria dos chefs recomenda para uso em casa
- As facas são e vão permanecer afiadas, de acordo com o especialista
Vigarista:
- Não vem com bloqueio de faca ou rolo
Inclui: Faca do chef de 9 polegadas, faca de paring de 4 polegadas, faca de utilidade de 6 polegadas, faca de pão serrilhada de 9 polegadas, faca de tomate de 5 polegadas e cinco bloqueios de faca
Feito à mão na Itália desde 1895, Coltellerie Berti eleva. Cada faca é feita por um fabricante de faca profissional do início ao fim, usando apenas os melhores materiais. Essa qualidade se reflete no preço, mas Keefe diz que é um "conjunto de faca de boa e muito boa" que vale o custo.
Todas as cinco facas que acompanham o set apresentam uma construção completa feita de aço inoxidável e chega repleto de alças de carbono Lucite. Com um conjunto, você receberá uma faca de chef, faca de paramento, faca de pão serrilhada e faca de tomate, que certamente será útil para trabalhos de corte rápido. Ele também vem com cinco blocos de faca separados (um para cada uma das facas incluídas) que se encaixam em ímãs, permitindo a opção de armazená -los juntos ou separadamente, como você gosta. Se você não pode olhar além do preço, Keefe diz que sempre pode optar por comprar as facas individualmente.
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço inoxidável
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Feito à mão por marca de faca profissional na Itália
- Vem com cinco blocos de faca separados que podem ser armazenados juntos ou separadamente
Vigarista:
- Caro
Inclui: Faca de Chef de 8 polegadas, faca de paring de 4 polegadas, faca serrilhada de pão de 8 polegadas, faca Santoku de 7 polegadas, tesouras de cozinha, haste de aprimoramento e bloqueio de faca de 6 slot
O conjunto de faca Kline vem com a aprovação do editor de comércio associado de Well+Good, Francesca Krempa. Em sua revisão sobre as facas Kline, ela diz: “Tem tudo o que você precisa para preparar suas refeições caseiras favoritas sem gastar muito o banco.”
E, de fato, faz. O conjunto inclui uma faca de chef, faca de paramento, faca de pão serrilhada e faca Santoku, toda a tang e feita de aço cromo. "Eles eram assustadoramente afiados, nada era muito pesado ou estranho de usar, e pareciam tão legais", escreveu Krempa. Ele também inclui um bloco de faca de acacia para armazenamento fácil de acesso, que ela observa, estava entre seus recursos favoritos do conjunto. "Como alguém que é um otário por estética, parece tão legal nos balcões da minha cozinha e facilita o alcance do que eu preciso de seia no meio da cozinha", ela proclamou. “Tudo vive ali, organizado com cuidado (e com segurança!) no bloco de madeira chique.”
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço de cromo
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Facas são nítidas, mas confortáveis de usar, de acordo com o revisor
- Bloco de faca não é volumoso
Vigarista:
- Bloco de faca tem espaço limitado
Inclui: Faca de paring de 4 polegadas, faca serrilhada de 4 polegadas, faca de vegetais de 3 polegadas e descascador de 2 polegadas estacionário
Se você está procurando uma faca para pequenos trabalhos de cozinha, a escritora de SEO de Well+Good Danielle Calma recomenda esta opção da opinião. Ele vem com uma faca de parafuso, faca serrilhada, faca de legumes e um descascador estacionário, todos feitos de lâminas de aço inoxidável e alças de madeira visualmente agradáveis.
“Esta é a faca perfeita para um trabalho delicado, seja cortando frutas, vegetais ou ervas, me salvando o esforço de ter que usar uma faca de chef e, vamos ser honestos, limpando -a depois”, diz Calma. Embora a casca estacionária possa parecer uma adição estranha ao set, ela diz que foi útil mais de algumas vezes, inclusive em uma ocasião envolvendo a pele um quilo de batatas-um feito poderoso para o seu tamanho. Ela também observa que as lâminas não são apenas afiadas, mas também mantiveram sua vantagem de barbear nos últimos dois anos, mesmo que ela não os tenha remetido desde que os recebeu.
Estilo: Ocidental
Material de faca: Aço inoxidável
Construção de Tang? Sim
Prós:
- Facas mantêm sua vantagem por um longo tempo, de acordo com o revisor
- Vem com descascador estacionário
Vigarista:
- Não vem com armazenamento
Perguntas frequentes
Quais são as três facas mais usadas na cozinha de um chef?
O tipo de facas que um chef usará em uma cozinha varia de acordo com suas preferências. No entanto, de acordo com os chefs profissionais com quem conversamos, as facas mais comuns que todos podem querer ter são uma faca de chef, uma faca de paring e uma faca de pão serrilhada, pois eles podem trabalhar para uma ampla variedade de tarefas de cozinha.
Como você pode escolher sua faca ideal?
Ao escolher sua faca ideal, você deve pensar sobre o que normalmente a usaria, se deseja uma faca versátil ou para uma tarefa específica e se você prefere uma opção de estilo ocidental ou oriental. Você também vai querer considerar a qualidade de uma faca. De acordo com os chefs com quem conversamos, uma faca de qualidade normalmente será feita de aço inoxidável ou cerâmica de alto carbono e contará com uma construção totalmente forjada e de toca completa.
Existe uma faca que nunca precisa de afiar?
Todas as facas devem ser afiadas para garantir que sejam eficazes e seguras para usar. Com isso dito, você pode facilitar a tarefa, tendo um profissional afiar suas facas para você ou comprando um conjunto de faca que vem com um bloco de auto-lesão.
Mas espere, há mais! Deseja ser o primeiro a ouvir sobre as quedas mais recentes (e melhores) de produtos, coleções personalizadas, descontos e muito mais? Inscreva -se para que a Intel entregue diretamente na sua caixa de entrada.
