A diferença entre dietas veganas e vegetais e qual é mais saudável

Quando se trata de comida sem carne, produtos de origem de origem animal veganisc-espregui-telis, incluindo ovos, peixes e mel, ganharam um representante por serem o plano mais rigoroso. Mas se você seguir blogueiros de alimentos e sites focados na saúde, você notará que outro rótulo está aparecendo com a crescente frequência: baseada em plantas.

Anos atrás, se uma receita pedisse alt-lear em vez de laticínios e óleo de coco em vez de manteiga, foi rotulada como uma receita vegana. Agora, é mais provável que seja chamado de planta-mesmo que verifique todas as caixas veganas. Então, qual é a diferença? E por que algumas pessoas estão optando por se distanciar do título vegano?

Anos atrás, se uma receita pedisse alt-lear em vez de laticínios e óleo de coco em vez de manteiga, foi rotulada como uma receita vegana. Agora, é com a mesma probabilidade de ser chamado de planta à base de plantas.

"Os veganos são muito duros", diz Whitney Scott, um treinador de saúde especializado na criação de planos de refeições veganas para visitar músicos. Ela ressalta que, além da comida, os veganos geralmente têm opiniões fortes sobre couro, pêlo e outras opções de estilo de vida. Mas as diferenças entre a alimentação vegana e à base de plantas não param por aí.

Aqui, Scott, junto com a chef Plantlab Leslie Durso e Alimentos geniais O autor Max Lugavere, entre nas distinções da êxito entre essas duas maneiras populares de comer e revelar qual é realmente mais saudável.

Continue lendo para descobrir a diferença entre planos veganos e alimentares à base de plantas.

A distinção diferenciada entre dietas veganas e à base de plantas

"Aqui está o que encontrei com o veganismo", Scott começa. "Você vê muitas pessoas ainda pensando que a comida processada está bem. Você pode ser um vegano e subsistir de alimentos processados, se quiser."Basta pensar nas pizzas veganas feitas com" substituto de queijo "(não queijo à base de nozes) que enchem o corredor de alimentos congelados. "Mas com uma dieta baseada em plantas, é mais sobre uma abordagem de alimentos integrais", em que você está mais atento aos alimentos processados ​​que você come, ela diz. Por causa disso, Scott (que é vegana, em grande parte por razões de direitos dos animais) diz que a base de plantas é a dieta mais saudável.

O mais importante é poder saber exatamente o que você está colocando em seu corpo, então poder ler um rótulo é chave.

Ainda assim, existem áreas cinzentas, como os "hambúrgueres sangrados" que têm um sabor assustadoramente próximo da coisa real, mas podem conter alguns ingredientes questionáveis. "Acho que quando a ciência e a natureza podem convergir e fazer algo, isso é realmente ótimo. Mas, em última análise, estamos mexendo com a natureza? Eu tenho minhas próprias perguntas ", diz Scott. Para ela, o mais importante é poder saber exatamente o que você está colocando em seu corpo, então poder ler um rótulo é chave. E se você não pode fazer isso com um produto substituto de carne, ela não gosta disso.

Durso concorda. "Não acredito em restringir -se às regras quando você está comendo, mas lembre -se de comer comida de verdade", diz ela. "Quanto mais alimentos integrais e ingredientes menos processados, melhor você sentirá."

O caso de um lado da carne

"É possível ter uma dieta baseada em plantas e também incorporar produtos de origem animal, e eu realmente acho que essa é a melhor dieta para comer", diz Lugavere. Ele diz que quando você olha para a ciência da nutrição, é importante comer uma variedade de plantas para manter as boas bactérias no intestino prosperando, mas quando se trata de saúde do cérebro, você precisa de nutrientes de plantas e animais. "Não existe um pesquisador por aí argumentando que nossos cérebros evoluíram de uma dieta vegana", diz ele.

Lugavere chama um estudo realizado por pesquisadores da UCLA que descobriram que as crianças de uma dieta vegana experimentaram crescimento cerebral mais lento do que crianças que tinham carne e laticínios em sua dieta, mesmo que estivessem consumindo a mesma quantidade de calorias. "Os nutrientes dos animais são realmente importantes, não apenas para o cérebro em desenvolvimento, mas agora sabemos que nossos cérebros continuam mudando ao longo da vida, o que é chamado de neuroplasticidade, e precisamos de certos nutrientes para manter as células cerebrais funcionando corretamente", diz Lugavere.

Ainda assim, Lugavere sustenta que é importante comer produtos de origem animal que são de origem ética: a carne baseada em grãos e baseada em fábrica não é tão boa para você quanto carne sem antibióticos, ele diz, ele diz. E você não precisa comer que muita carne para colher os benefícios; Apenas uma quantidade do tamanho da palma uma vez por dia.

Dito isto, lá são Maneiras de manter um estilo de vida vegano e obter os nutrientes que você precisa, você só vai receber mais suplementos do que seus colegas que comem animais (ômega-3 ácido graxo, vitamina D, vitamina B12 , zinco e ferro). O que é importante observar, porque você sempre quer se sentir bem com o que está colocando em seu corpo, se você está fazendo suas escolhas por razões nutricionais ou éticas.

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