O novo restaurante onde você nunca precisa “adicionar frango grelhado”
Adicionar "frango grelhado" a uma salada tem sido uma sugestão "estou comendo saudável" há muito tempo. Mas neste novo restaurante saudável e rápido casual, você nunca precisará dizer. Está em tudo.
Fields Good Chicken, que abriu no final de junho no Distrito Financeiro, aplica uma abordagem de nova escola ao conceito da velha escola, combinando frango de alta qualidade com muitos produtos frescos e grãos de melhor para você, como quinoa e arroz castanho. É como o DIG Inn Meet Sweetgreen… com uma quantidade louca de frango.
O conceito, construído com escalabilidade em mente, veio ao campo do chef-proprietário falhando depois que ele deixou uma carreira em finanças para se tornar um pró-ciclista (e depois trabalhou para David Burke). "Logo descobri que comer bem parecia tão difícil quanto andar de bicicleta 130 milhas por dia", diz ele. Fields é obviamente um trabalho de amor por ele, e quando eu visitei, ele estava literalmente na linha grelhando o frango durante a corrida diária do almoço.
No menu, você encontrará saladas, tigelas e sanduíches, todos os quais apresentam frango feito com molhos leves como yakitori e chipotle de bordo. Eu tinha a salada de couve de Christina, feita com frango Yakitori, couve, quinoa, abacate, cebola em conserva, vegetais de gergelim e vinagrete de gengibre tamari, e era super fresco e saboroso. Particularmente o frango, que era suculento, com infusão de ervas e perfeitamente cozido.
Em termos de fornecimento, o Fields usa frango livre de antibióticos do Freebird-a escolha mais comum entre as articulações mais saudáveis de frango mais saudáveis-que são livres de antibióticos e hormônios, mas não são orgânicos (então as galinhas podem comer milho e soja OGM). O produto é vibrante e de origem local quando possível (mas também não orgânico).
E o espaço em si apresenta assentos limitados, mas se inclina para a Grab-and-Go, com um conceito de design simples e limpo que reflete o menu.
Ah, e não se preocupe, se você pedir algo para ser feito vegetariano, eles prometem que não vão te chamar de frango. -Lisa Elaine segurou
Para mais informações, visite www.Fieldsgoodficken.com
