O único ingrediente que seu guac está faltando

Se você é um entusiasta do abacate, o GUAC é a receita de nível básico (dominada antes de passar para os smoothies ou, para pessoas altamente qualificadas, rosas). Mas e se o seu mergulho de chip estiver perdendo um ingrediente vital o tempo todo?

Shannon Martinez e Mo Wyse, co-proprietários do restaurante vegan vegano australiano super-buzzes Smith & Filhas, acreditam que tem-e insiste que o item básico mexicano é transformado com a adição de uma coisa simples: hortelã. "Ao adicionar hortelã, você está levantando o jogo", diz Martinez. "Ele refresca a coisa toda, acrescentando brilho ao que pode ser um prato bastante rico."

O guacamole do próximo nível é uma das muitas receitas geniais incluídas no novo livro de receitas da dupla, Smith & Filha's: um livro de receitas (que é vegano), que adiciona uma reviravolta à base de plantas aos pratos tradicionais (pense em pudim de arroz de leite de amêndoa e queijo de caju de chipotle).

Martinez oferece uma dica final antes de começar seu guac: "Apenas certifique -se de ter a música em voz alta e um lugar confortável para comer sua refeição quando estiver [pronto]!"

Pronto para atualizar seu mergulho de abacate? Role para baixo para a receita de guacamole de Smith & Filha.

Smith & filhas Guacamole Freshas Fresh Mint

Gosta de 4-6 porções
Ingredientes
3 abacates
1/2 cebola vermelha, finamente picada
Pequena hortelã, picada, além de folhas extras para decorar
Pequeno coentro (coentro), picado
1 colher de chá de flocos de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta rachada
Suco de 1 limão
1-2 colher de chá de seu molho picante favorito
Pepitas (sementes de abóbora), para decorar
Azeite, para chuviscos
Tortilha Chips, para servir

1. Amasse a carne de abacate em uma tigela de tamanho médio até quase suave, mas com ainda alguns pedaços.

2. Junte os ingredientes restantes e ajuste o tempero, a gosto.

3. Se não estiver comendo imediatamente, cubra a superfície do guacamole com filme plástico para impedir que o oxigênio descoloria o abacate.

4. Decore com algumas pepitas e folhas de hortelã e regue sobre um pouco de azeite. Sirva com tortilha chips para o iniciante perfeito, mas obviamente coloque isso em tudo.

A cada semana, destacamos uma receita saudável que é verdadeiramente genial (e fácil de fazer) de alguém que nos impressionou no mundo da comida. Estamos falando de autores do Buzzy Cookbook e foodies do Instagram para chefs brilhantes. Você pode encontrar mais idéias obrigatórias de dar água na boca da receita do arquivo da semana.

Combine este guacamole com lascas de legumes ou adicione -o a alguns nachos veganos. E para lavar tudo, que tal uma margarita de abacate?