Esses 7 tipos de grãos são considerados grampos alimentares pelas pessoas de vida mais longa do planeta

Os grãos mais consumidos em cada uma das zonas azuis varia de acordo com a região (os cinco, identificados por Buettner, são Nicoya, Costa Rica; Loma Linda, Califórnia; Okinawa, Japão; Sardina, Itália; e Ikaria, Grécia). "É importante ter em mente que não há ninguém" mais saudável "de grãos", diz Erica Mouch, RDN, CD, CD. A melhor opção para todos, ela diz, é mais grãos integrais e mais variedade. (Não preciso nos perguntar duas vezes.)

Abaixo, encontre os sete tipos de grãos de zonas azuis, ou as variedades de grãos que a vida mais longa do planeta comem regularmente.

7 grãos de zonas azuis para consumir para obter benefícios para aumentar a longevidade

1. Arroz

Várias variedades de arroz de brancos e marrons a vermelhos ou pretos-são grampos de arroz em todas as cinco zonas azuis, mas especialmente Nicoya, Okinawa e Loma Linda. Arroz integral e arroz branco são essencialmente os mesmos, mas o arroz branco foi processado de forma a remover as camadas externas para ter uma vida útil mais longa e tempo de cozimento mais curto. Como o arroz branco não tem mais essa camada externa, é menor em fibra do que o arroz integral, diz Mouch. “O arroz integral tem mais vitaminas B, E e K e duas vezes a fibra, potássio e magnésio como arroz branco. O arroz marrom, vermelho e preto tem níveis diferentes de antioxidantes, mas níveis semelhantes de fibra, potássio e magnésio ao arroz integral ”, acrescenta Mouch.

Dito isto, não seja tão rápido em descartar arroz branco como "menos saudável."" As pessoas vão escolher arroz integral, apesar de não ser sua primeira escolha em um esforço para ser "saudável", "a nutricionista registrada Samina Qureshi, RD, anteriormente disse a Well+Good. "Eu vejo isso com tanta frequência com clientes. Todo o alimento é nutritivo e fornece ao nosso corpo nutrientes valiosos que atendem às nossas necessidades emocionais e físicas. Não vejo arroz integral como a opção mais saudável, ele tem um perfil nutricional diferente do arroz branco ... o arroz é o componente do meu prato que absorve todo o sabor e dá vida a um prato à vida. Adoro comer arroz branco com caril, salan, sabzis, frisos, pimenta, kabobs, vegetais grelhados e praticamente qualquer coisa que você possa pensar."Muitos moradores das regiões das zonas azuis, sem dúvida, concordariam.

2. Milho

Um regime diário em Nicoya está fazendo massa de milho nixtamal à mão. Nesse processo, os grãos de milho estão embebidos em limão, moído em uma farinha de milho masa harina e assados ​​ou assados ​​em uma tortilha. Os resultados são extremamente delicioso. O milho é usado em Nicoya para fazer pratos saborosos e doces, como Pan de Elote, uma sobremesa doce e creme de milho. Pão de milho também é um lado básico em Loma Linda.

"O milho é rico em luteína e zeaxantina, dois poderosos antioxidantes carotenóides que apóiam a saúde ocular e podem ajudar a reduzir a inflamação", diz Mouch. "O milho também contém dez vezes a quantidade de vitamina A em comparação com a maioria dos outros grãos integrais.”

3. Painço

Millet é um grão integral deliciosamente macio e de sabor que é naturalmente sem glúten. “Millet é uma ótima fonte de proteína, cobre, fósforo, fibra e antioxidantes. É também uma excelente fonte de manganês, que apóia a saúde do cérebro, a saúde dos ossos e ajuda a reduzir a inflamação ”, diz Mouch. Como outros grãos de cereais, o milheto é extremamente fácil de cozinhar com o ANDS funciona bem em pratos doces e salgados. Experimente em um cuscuz fofo pilaf, mingau de café da manhã, uma tigela de grãos ou granola caseira.

4. Cevada

À medida que os grãos vão, a cevada tem uma das maiores contagens de fibras (junto com o trigo sarraceno e Bulgur). Na Sardenha, é comum ter uma fatia de pistoccu com refeições, que é um delicioso pão à base de cevada. “A cevada é um grão de índice glicêmico mais baixo, graças ao seu rico conteúdo beta-glucana, que é um tipo importante de fibra solúvel. O consumo de Beca-Glucan tem sido associado a uma melhor saúde cardíaca, saúde digestiva e níveis reduzidos de colesterol ”, diz Mouch.

5. Aveia

Aveia tem toneladas de proteínas, minerais, fibras e benefícios anti-inflamatórios que ajudam a harmonizar seu microbioma intestinal, aumentar seu sistema cardiovascular e ajudá-lo a viver mais tempo. “Parte do apelo de Oatmeal é [também] quantas maneiras diferentes você pode fazer-e quantos outros ingredientes cheios de proteínas você pode adicionar a ele", Keri Gans, MS, RD anteriormente disseram bem+Good. “É basicamente um veículo saudável para outros alimentos saudáveis."

6. Farro

Farro é um tipo saudável de trigo que é comumente cozido em pratos de massas de pensamento da Sardenha, nhoque e pão (desmaio). Segundo Mouch, Farro é uma rica fonte de proteínas e carboidratos complexos, que combinados com seu maior teor de fibras, ajudam a apoiar o controle de açúcar no sangue, o colesterol reduzido e a digestão. "Na verdade, traz mais fibras do que arroz integral ou aveia", diz ela. “E a maior parte da fibra em Farro é uma fibra insolúvel, o que ajuda a adicionar volume às fezes e atua como um prebiótico para o nosso microbioma intestinal para apoiar a alimentação das bactérias 'boas' no intestino. Isso suporta a inflamação e a longevidade reduzidas em geral ”, diz Mouch.

7. Quinoa

Diferente dos grãos das gramíneas, a quinoa é um pseudo-grão (tecnicamente, é uma semente) que vem de uma planta de floração, semelhante a amaranto ou trigo sarraceno. Também é naturalmente sem glúten. "A quinoa possui todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo não faz, por isso é considerado uma proteína completa", diz Mouch. "Isso é bastante raro para um alimento à base de plantas e apenas aumenta as muitas razões pelas quais a quinoa é tão boa para você."

Oh Olá! Você se parece com alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de ponta e bem exclusivo de poço+bom conteúdo. Inscreva -se no Well+, nossa comunidade on -line de insiders de bem -estar e desbloqueie suas recompensas instantaneamente.