Estes Globos de Ouro de pipoca de açafrão são o melhor lanche do show de prêmios

O escritor de receitas do Well+Good, Tatiana Boncompagni. Ela também é co-fundadora da Sculptologie. Ela acredita que comida realmente boa nutre o corpo e a alma, e que comida saudável deve ser fácil de fazer e ainda mais fácil de desfrutar.

Algumas pessoas ficam animadas em assistir o Super Bowl. Meu? Os Globos de Ouro. Os vestidos de tapete vermelho, casais de celebridades, discursos ... um evento de visualização de TV Este monumental merece um lanche que seja tão grandioso. Para mim, os prêmios ideais para assistir alimentos combinam bem com um copo de borbulhante de baixo açúcar e podem ser comidos com as mãos. Então, se você está assistindo o brilho e o glamour enrolados no sofá no seu PJ (como eu estarei) ou hospedando amigos para uma festa de visualização, esta receita para bolas de pipoca de mel de açafrão atinge todas as notas de sabor: doce, salgado, e apimentado.

Bolas de pipoca são tradicionalmente feitas com xarope de milho ou marshmallows, também conhecido como formas altamente processadas de açúcar. Eu faço o meu com mel cru, que é anti-bacteriano e contém aminoácidos e antioxidantes. Açafrão em pó dá às bolas de pipoca seu brilho "dourado" e contém um composto anti-inflamatório chamado curcumina.

Uma dica que aprendi com o fundador da Goldynglow, Saara Vakil: adicione pimenta preta às receitas contendo açafrão para aumentar sua biodisponibilidade, o que basicamente significa a capacidade do seu corpo de absorver e se beneficiar do micronutriente. É assim que funciona: a pimenta preta contém um composto alcalóide natural chamado piperina que permite que a curcumina passe pela membrana intestinal e não seja excretada pelo fígado o mais rápido, para que seu corpo possa maximizar os benefícios do tempero em cerca de 1.000 %.

Você também aprimora a biodisponibilidade do açafrão, consumindo-o com algum tipo de gordura saudável, como o óleo de coco e a manteiga alimentada com capim nesta receita. Isso porque é solúvel em gordura, o que significa que não é totalmente absorvido, a menos que esteja ligado a uma gordura.

Além dos ingredientes bons para você, esse lanche não tão coincidentemente parece um pouco como os troféus sendo distribuídos, para que você possa dizer que eles fazem todo mundo que recebe um, um dos grandes vencedores da noite.

Quero experimentar este lanche por si mesmo? Continue lendo para obter a receita.

Bolas de pipoca de mel de açafrão

Gosta de 10 a 12 bolas

Eu usei açafrão e pimenta do reino para esta receita, mas você também pode usar um pó de curry e pimenta quente ou suave, se preferir esse sabor. Para ser extraordinar.

Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de grãos de pipoca orgânicos
3/4 de xícara de manteiga alimentada com grama orgânica
3/4 de xícara de mel cru
1/2 colher de chá de sal (ou mais, a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de açafrão ou pó de curry (ou mais, a gosto)

1. Em uma panela grande com tampa, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione os grãos e coloque a tampa em cima do pote. Cozinhe até a maioria dos grãos estourar, sacudindo a panela suavemente a cada minuto. Quando os sons de estalo desacelerarem, remova a panela do fogo e descubra. Deixou de lado.

2. Em uma panela de tamanho médio em fogo baixo, adicione a manteiga e cozinhe até a manteiga derreter. Adicione o mel e retire do calor. Adicione sal, pimenta e açafrão ou curry em pó e misture para combinar.

3. Regue metade da mistura de manteiga de mel sobre pipoca e usando uma colher ou mãos, misture para combinar. Adicione metade do resto da mistura e misture novamente. Prove a pipoca e ajuste o tempero, adicionando mais sal ou tempero, se desejar. (Se estiver usando, você adicionaria as nozes tostadas ou o coco e a mistura para combinar agora.) Reserve o restante da mistura para regar as bolas mais tarde, se desejar.

4. Usando as mãos molhadas, comprime um punhado de pipoca para formar uma bola aproximadamente do tamanho de uma bola de beisebol. (Se você está tendo dificuldade em fazer a pipoca ficar juntos, adicione mais da mistura de mel e tente novamente.) Coloque a bola em uma assadeira ou bandeja de servir. Repuncame as mãos e repita o processo até que toda a pipoca seja usada. Permita que as bolas cheguem à temperatura ambiente antes de servir.

Se você está procurando mais idéias sobre o que nosh sobre enquanto assiste aos Globos de Ouro, tente essas tomadas saudáveis ​​sobre seus lanches favoritos. Ou jazz em seus grãos com essas receitas de pipoca genial.