Esta receita de sobremesa de banana caramelizada de 2 ingredientes é embalada com fibra e potássio

Embora você possa usar uma banana comum para fazer este prato, nas Filipinas, é tradicionalmente fabricado usando bananas Saba, que são nativas do país e uma parte importante da cozinha local. Esse tipo de banana tem uma consistência branca, densa e amilosa (embora não tão firme quanto uma banana) e eles têm gosto de batata doce cozida com dicas deliciosamente frutas de citros e pêssego.

As muitas coisas que amamos profundamente sobre esta sobremesa

Para iniciantes, o bananacue é mais fácil de fazer e gostos como uma sobremesa de carnaval. Além disso, a estrela do show-as bananas-estão cheias de fibras e ótimas para o seu intestino. Embora a receita pegue as bananas Saba, se você puder encontrá -las localmente (congeladas ou frescas), você sempre pode optar pelo que tem em mãos, como bananas ou bananas tailandesas. Não importa o tipo, a fibra em bananas ajuda a regular seu sistema digestivo e pode diminuir a inflamação. Além disso, as bananas são embaladas com vitamina C, magnésio e potássio, que é sempre uma vitória, especialmente quando se trata de tempo de sobremesa.

Em um vídeo recente de Tiktok de @iankewks, Ian demonstra como é fácil fazer bananacue ao usar a técnica correta. Ele começa cortando as bananas de Saba em grandes pedaços, o que facilita ainda mais a fritura (embora você também possa mantê -las inteiras, como geralmente fazem nos mercados de rua filipino). Em seguida, ele adiciona cerca de meia xícara de açúcar mascavo em uma panela com óleo quente. Agora, aqui está o passo mais crítico para acertar a consistência perfeita de bananacue. Ian recomenda esperar até que o açúcar comece a caramelizar e comece a flutuar no topo antes Adicionando as bananas.

@iankewksits chamado bananacue btw ?♬ Fallin 'em um jardim - Llusion

Uma vez que o açúcar mascavo começar a derreter e subir para a superfície, Ian abaixa o calor para evitar queimar a sobremesa e cair na fruta. Em seguida, ele usa um par de pauzinhos para girar delicadamente a fruta na mistura açucarada para revestir as bananas com uma crosta doce e de açúcar dourado. Para servir, Ian usa pinças para deslizar os pedaços de banana caramelizados em um espeto para imitar a aparência da sobremesa clássica. Agora, prepare-se para se entregar a uma das guloseimas mais saborosas de banana que você já teve e que você vai querer reproduzir no verão inteiro.

Receita de bananacue filipino

Produz 4 porções

Ingredientes
4 xícaras de óleo neutro
1/2 xícara de açúcar mascavo
4 Bananas Saba, cortado em terços
Espetos, opcionais

1. Aqueça duas polegadas de óleo em uma panela em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione o açúcar mascavo e cozinhe até começar a caramelizar e derreter.

2. Quando o açúcar mascavo começar a flutuar no topo, adicione as bananas. Abaixe o fogo para médio-baixo para evitar queimar o açúcar.

3. Usando um par de pauzinhos, mexa cuidadosamente as bananas e cubra -as uniformemente com o açúcar derretido. Uma vez coberto, deixe -os cozinhar até dourar marrom.

4. Remova as bananas do óleo e espete -as para servir.

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