Este mini-pan focaccia de 5 ingredientes afirma ser uma das receitas de pão mais fáceis da Internet (então naturalmente, tentamos)

O primeiro passo é pesar seus ingredientes. Dica profissional: use uma escala de alimento para tornar suas medidas o mais precisas possível e poupe limpando utensílios sujos adicionais. Em uma tigela pequena colocada em cima de uma escala, medi 120 gramas de farinha para todos os fins, cinco gramas de sal e cinco gramas de açúcar (usando o recurso Tare no meio para evitar ter que fazer qualquer tipo de matemática). Eu dei aos ingredientes secos um agitação rápida e comecei a formar um pequeno poço no centro. Em seguida, adicionei 90 gramas de água morna e três gramas de fermento seco ativo (instantâneo) e deixe florescer (também conhecido como ativar o fermento) por apenas um minuto. E, finalmente, adicionei 10 gramas de azeite em cima de tudo.

Em seguida, a parte divertida: misturando a massa. Usando uma colher, combinei suavemente os ingredientes até que formou uma bola de massa desgrenhada (era bem pegajoso). Nesse ponto, mudei para usar um raspador de tigela para coletar qualquer pedaço restante das laterais até que formasse uma bola mais unificada e sem caroço. Cobri -o com uma toalha de cozinha limpa e deixei descansar e subir por 15 minutos.

Depois de esperar, realizei uma versão da técnica clássica de panificação: tapa e dobra. Eu amenizei minha mão com água e peguei a massa na palma da mão, depois bati na tigela e a dobrei do meu corpo, repetindo o processo cerca de seis vezes para ajudar a fortalecer o glúten na massa. Então, eu cobri -o com uma toalha e deixei descansar por mais 15 minutos. (E repetiu esta etapa mais uma vez.) Mas depois da segunda vez, em vez de cobrir a massa novamente, transferi -a para uma mini pão que eu havia untado anteriormente com uma quantidade generosa de azeite (aproximadamente uma ou duas colheres de sopa).

Eu moldei a massa na panela com dedos untados, pressionando -a nas bordas, embora ela se retratasse assim que eu deixasse ir (o que é normal). Depois disso, deixei descansar por uma hora (coberto) e esperei até que ele dobrou de tamanho, o que o tornou mais se expandir nas bordas. Uma vez pronto, regi mais azeite de oliva por cima e covidei a superfície usando as pontas dos dedos, empurrando as bordas para encher os cantos da melhor maneira possível. Eu adicionei uma pitada de tempero italiano e sal marinho escamosa para o sabor sobre o sabor antes de assá -lo a 400 ° F por cerca de 25 minutos.

Depois de 25 minutos, notei que o fundo estava dourando muito mais rápido do que o topo-por isso foi cozido o tempo todo. Para impedir que ele queimar no fundo, troquei o forno para a configuração do frango e, mantendo um olho de perto, cozinhei o pão por mais alguns minutos até que o topo ficou dourado marrom. Uma vez pronto, eu o removi da panela e deixei esfriar por cerca de 15 minutos antes de comer.

Por que estou oficialmente obcecado com esta mini receita de focaccia pan pan

O tl; Dr? Esta receita de focaccia é praticamente infalível e ideal para padeiros em qualquer nível de experiência. É além de fácil fazer e chamadas para ingredientes que você provavelmente já tem à mão. Além disso, o tamanho da porção é perfeito para um lanche rápido.

Também importante: a melhor parte de comer pão é quando é quente, úmido e fresco do forno, certo? As receitas de focaccia que fiz no passado produzem grandes quantidades, como uma panela de meia folha e maior. O que significa que, quando eu começo a comer as últimas peças, provavelmente perde sua qualidade recém-assada e pode até começar a ficar obsoleto. No entanto, um mini pão desse tamanho garante que ele desaparecerá antes que você perceba.

Encontre a receita completa no site prático da cozinha.

A receita mais fácil (e mais deliciosa) de pão de banana de todos os tempos:

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