Este delicioso sanduíche de salada de búfalo vegan búfalo embala mais da metade da fibra que você precisa em um dia

Além da simplicidade e da preparação para a preparação das refeições, esta receita tem muito a oferecer em termos de nutrição, principalmente para a saúde intestinal. Siga para descobrir como todo ingrediente nesta receita pode beneficiar seu microbioma e sua saúde geral.

1. Grão de bico

Horton adora legumes, pois oferecem um soco duplo de proteína e fibra para dar a qualquer receita um poder de permanência extra. O grão de bico também está baixo no índice glicêmico, o que significa que eles ajudam a manter o açúcar no sangue estável (graças a essa combinação de fibras de proteína) e também firmem seu humor à medida que você poderá passar pelo restante da jornada de trabalho.

Horton observa que, se você está assistindo sua ingestão de sódio, procure latas de grão de bico com "sem som adicionado" no rótulo. Você também estará recebendo um pouco de sódio do hummus e do molho picante, então ela diz que você pode não precisar adicionar sal extra. Você pode provar ao longo do caminho para atingir o nível de sódio desejado. "Eu também adicionaria alguns pistache ou amêndoas ao lado para um golpe extra de gordura saudável e também adicionou potássio, o que ajudará a compensar a maior contagem de sódio", diz Horton.

Saiba mais sobre os muitos benefícios à saúde do grão de bico de um RD, conferindo este vídeo:

2. Vegetais frescos

Embora todos saibamos que os vegetais são bons para nós, é importante consumir diferentes tipos, pois cores diferentes contêm diferentes tipos de polifenóis, um poderoso agente anti-inflamatório. Quando começamos a descobrir mais vínculos entre a saúde intestinal e a longevidade, consumir uma variedade de vegetais coloridos e ricos em fibras é um componente importante para aumentar nossos microbiomas e vidas.

"Gosto de como há textura e nutrição adicionadas da cenoura, aipo e pimentão vermelho", diz Horton. “Embora não haja muitos desses vegetais adicionados, ele ainda aumenta o fator de saúde da salada."Você também pode levar algumas outras fatias de aipo, cenoura e pimentão ao lado para subir a ingestão de vegetais.

3. Especiarias

Falando em polifenóis, nossos racks de especiarias estão explodindo com esses compostos anti-inflamatórios. Esta receita exige alho em pó, cebola em pó, páprica e pimenta, todos ótimos para o intestino. Alho e cebola demonstraram ajudar a combater infecções por todo o corpo, enquanto ervas culinárias como um todo estão ligadas a impedir a inflamação e condições crônicas de saúde, como câncer.

4. Pão de grão brotado

"Eu amo que a receita exige pão germinado que bombeará a contagem de proteínas desta refeição", diz Horton. O pão germinado também oferece um bom impulso nutricional além da proteína: você também encontrará fibras, vitaminas B, zinco e magnésio, e optar por uma opção germinada também facilitará a digerida.

Receita de sanduíche de salada de bônus vegan búfalo de Emilie Eats

Faz 6 porções

Ingredientes
2 latas de 15 onças grão de bico, drenado e enxaguado
1 cenoura média, picada
1 Feluja de perseguição, picado
1/2 pimentão vermelho, picado
3 cebolas verdes, picado
1/2 xícara de hummus
3 colheres de sopa de molho picante
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/4 TSP Paprika
12 fatias brotadas de pão de grão
Tampas: espinafre, tomate, pepino, etc.

1. Em uma tigela média, adicione grão de bico. Amasse com um garfo ou masher de batata até que todos sejam purificados, deixando um pouco de textura. Adicione cenoura, aipo, cebola verde, pimentão, hummus, molho picante, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica. Misture até os ingredientes ficarem completamente combinados.

2. Torda fatias de pão.

3. Scoop salada de grão de bico em um pedaço de pão, cubra com coberturas de sanduíche desejadas e depois outro pedaço de pão.

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