Esta receita fácil de Sprouts de Bruxelas vai convencer até os céticos a amar o vegetariano saudável

Em geral, eu não era super exigente como uma criança, mas como muitas pessoas, eu odiava couve de Bruxelas. Eu não conseguia superar o paladar deles de 6 anos, o vegetal era muito amargo e pungente. Não foi até muitos anos depois que um amigo me reintroduziu para couve de Bruxelas, assando-os para mim no forno até ficarem crocantes e caramelizados e jogando-os com um delicioso vinagrete. Agora, eles são um dos meus vegetais favoritos-e não apenas porque são bons para sua saúde digestiva. Eles também são deliciosos quando preparados adequadamente, como comprovado por esta receita fácil de Bruxelas assadas de Bruxelas do Chef e Well+Bom Conselho Candice Kumai. Você estará adicionando este à sua rotação de cozimento de inverno em pouco tempo. -Jessie Van Amburg, editora sênior de comida

Se você odiava couve de Bruxelas quando criança (compreensível), é hora de redescobrir esta comida incrível. Este vegetal é embalado com vitaminas B1, B6, C e K, bem como folato, fibra e potássio. Você vai ficar louco com esses brotos de Dijon e se perguntará por que você esperou tanto tempo para devorá-los! (Para sua informação, se você não tiver damascos secos à mão, opte por cranberries secas ou fatias de maçã para adicionar mais acidez.)

Sprouts de Bruxelas de Dijon

Serve 4

Para o vinagrete:

2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de chá de sal marinho

Para os couve de Bruxelas:

1 libra de Bruxelas Sprouts, Julienned
1/2 xícara de amêndoas lascas
1/2 xícara de damascos secos de julienned

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F e alinhe uma assadeira com papel alumínio.

2. Em uma tigela grande, misture os couves de Bruxelas, amêndoas e damascos.

3. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para o vinagrete.

4. Despeje o vinagrete sobre os couves de Bruxelas e jogue bem para combinar.

5. Espalhe a mistura uniformemente na assadeira. Asse por aproximadamente 55 minutos, ou até as folhas dos brotos ficarem macios e dourados marrom.

Para receitas mais saudáveis ​​e idéias de culinária da nossa comunidade, junte -se ao grupo Facebook da Well+Good Cook conosco.