Esta nova cadeia de café é como uma panera mais agitada e 100 %-inflamatória

Às vezes, simplesmente pegar uma refeição rápida pode parecer que você está navegando em um campo minado de bombas indutoras de inflamação. Se você está tentando rastrear um sanduíche com pão sem glúten ou tentando descobrir se sua salada está revestida em um molho à base de laticínios, chega um ponto em que você pode se perguntar por que, exatamente, comer saudável pode ser muito trabalho.

E enquanto os cafés preocupados com o bem-estar são mais populares do que nunca, uma nova chegada está fazendo o processo de descoberta de fatos positivamente sem esforço: Dr. Smood.

A idéia veio ao desenvolvedor de negócios dinamarquês Rene Sindlev e sua esposa, Patrizia Manici Sindlev, quando estavam morando na Dinamarca e se sentindo frustrados com a falta de restaurantes saudáveis ​​e agitados. Então, eles decidiram não apenas abrir seu próprio Miami, mas também para torná-lo mais saudável do que qualquer coisa que eles já haviam visto antes. Passo um? O casal recrutou nutricionista e curandeiro holístico. Etti Ben-sion para liderar o menu.

"O conceito era que tudo fosse anti-inflamatório", DR. Ben-Zion diz. "Isso significa que 80 % da sua dieta deve vir de plantas, e é por isso que nossos produtos são 80 % baseados em plantas."Isso não é tudo: de sucos e saladas a sanduíches e lanches (todos orgânicos, natch), eles queriam que todos os itens de menu fossem o mais denso de nutrientes possível.

Claramente, os sindlevs estavam em algo. Em apenas dois anos, o Dr. Smood passou de um local para cinco em duas cidades (a outra sendo Nova York, onde três locais foram abertos em um período de dois meses)-e mais quatro estão a caminho neste verão e outono.

Aqui, dr. Ben-Zion compartilha mais detalhes do que entra nas ofertas ultra-saudáveis ​​e super deliciosas-a essa taxa, um Dr. Smood pode estar abrindo perto de você mais cedo do que você pensa.

Aqui estão quatro maneiras pelas quais o Dr. Smood está mudando de alimentação saudável em movimento.

1. Tudo é livre de laticínios

O Dr. Smood é uma zona completamente livre de laticínios, optando por amêndoa caseira, caju e leites no Brasil.

Você os encontrará em 15 itens diferentes, variando de smoothies e lattes a doces como Maca Chia Pudding e Cacao Mylk (a versão deles apresenta leite de noz brasileiro misturado com nibes de cacau, cacau em pó, pó de baunilha e sal do Himalaia).

2. O café é baixo em acidez e rico em antioxidantes

Em vez da sua xícara média de Joe, o Dr. Smood usa grãos de café brancos. "O café branco se originou no Iêmen milhares de anos atrás", Dr. Ben-Zion explica. "[Os trabalhadores agrícolas] não tiveram tempo de assar o café por muito tempo, então eles o brindaram levemente. Isso dá uma cor creme, em vez do café assado marrom escuro tem."

O lado de cima? Dr. Ben-Zion afirma que o café branco é mais baixo em acidez que o café preto, facilitando o sistema digestivo. (Embora nem todos os cientistas apoiem esta ideia.) "Também é muito alto em polifenóis, que são muito ricos em antioxidantes", DR. Ben-Zion diz.

Mas o Dr. Smood não parou por aí. A marca realmente criou sua própria fórmula de café, infundindo os grãos com Hawaj-A combinação de especiarias iemenitas, como açafrão e cominho, que se diz ser anti-inflamatório, energizante e bom para digestão. Ah, e é claro que você não encontrará um saco de açúcar refinado escondido atrás do açúcar de palmeira de contra-coconut é usado para qualquer coisa que exija um pouco de adoção. (Sua jogada, Starbucks.)

3. Os sanduíches não o colocarão em coma

Você pode se surpreender ao encontrar um menu de sanduíche no Dr. Smood, mas não se deixe enganar-eles não são feitos com seu pão médio de trigo integral.

"Criamos um 'pão de performance' especial que é feito apenas com quatro ingredientes: flocos de milho, farinha soletrada, água e sal é isso", Dr. Ben-Zion diz. "Ele não vai aumentar o açúcar no sangue e não é pesado com carboidratos, então assim, você não sentirá que quer tirar uma soneca depois de comer."

Emparelhar um com um suco verde ou "booster"-águas infundidas com ingredientes como açafrão, clorofila, maca e spirulina-e você pode encontrar seus 3 p.m. acidentes são de repente história.

4. Existem suplementos à mão também

O Dr. Smood também formulou sua própria linha de suplementos para abordar seis preocupações comuns de bem -estar: saúde geral, imunidade, energia, beleza, poder e desintoxicação. Muitos dos itens do menu são rotulados com esses mesmos benefícios, o que é útil quando você está escolhendo o que pedir.

E como você pode ficar impressionado com todas as incríveis opções-tiramisu ou rolo de canela?-Esse tipo de bem -estar RX é exatamente o que o médico ordenou.

Se você não mora perto de um Dr. Smood, aqui está como construir sua própria refeição anti-inflamatória final. Um hack ainda mais fácil: use este óleo com preenchimento de inflamação a cada refeição.