Este truque de chef simples impedirá que as ervas frescas murcha como uma bomba -relógio

Neste vídeo Tiktok de @clairefromwhere, Claire explica que o endro que ela comprou alguns dias antes começou a murchar e perder sua forma enquanto estava na geladeira. Para combater a questão, ela cria um pequeno buquê com a planta e a submerge em um copo de água. Para sua surpresa, o endro reviveu a noite e parecia bom como novo, o que é uma boa notícia, considerando todos os benefícios do endro que existem na loja nesta poderosa erva.

2. Mudar a água com frequência

Mudar a água na jarra freqüentemente ajudará a evitar deterioração e reabastecer a fonte de hidratação de suas ervas. Assim que a água fica descolorida, basta trocar -a com água filtrada fresca. Além disso, se as folhas inferiores do seu buquê estiverem tocando o líquido, remova -as ou sustente -as mais altas para impedir que apodreçam prematuramente.

3. Pare de armazenar manjericão na geladeira

Ao guardar os itens da sua recente entrega de supermercado, resista à tentação de jogar suas ervas frondosas na gaveta nítida no mesmo saquinho plástico frágil, entrou. Embora tenhamos feito isso desde que nos lembramos, armazenando ervas delicadas de folhas como manjericão na geladeira, onde elas são expostas a fãs de refrigeração duras, pode ser o primeiro passo no desaparecimento rápido desta planta macia.

Em vez disso, armazenar seu buquê de manjericão em um ambiente de temperatura ambiente (como sua bancada) descoberta no frasco é ideal. Para impedir ainda mais suas ervas murcharem, afaste o frasco da luz solar direta e dos manchas quentes na cozinha, como perto do fogão ou forno, que podem evaporar a água e danificar as folhas.

Cyril Kabaoglu, principal instrutor de artes culinárias do Instituto de Educação Culinar. "As folhas não serão tão comprimidas e suscetíveis a ficar escuro", diz ele. No entanto, se você estiver trabalhando com ervas mais duráveis, como alecrim, fique à vontade para aplicar o método buquê-in-a-jar e cobri-las vagamente com uma bolsa selvagem antes de colocá-las na geladeira. Isso ajudará a impedir que eles sequem e fiquem murcha por mais de duas semanas.

4. Revive ervas já murchas usando um banho de gelo

Então, você acidentalmente esqueceu de fazer o buquê * antes * eles ficaram tristes e caídos? Sem problemas. Se a erva não estragou e simplesmente não tem um pouco de hidratação, você pode trazer de volta um pouco de vida com um banho de água gelada rápido. Para fazer isso, misture água fria com cubos de gelo em uma tigela grande. Em seguida, remova as folhas machucadas ou danificadas do grupo e submergir as salváveis ​​na água gelada. Mergulhe por alguns minutos, escorra e seque bem. O resultado: ervas verdes e alegres prontas para usar ou se transformar em um buquê para uma vida útil prolongada.

Embora esse truque funcione bem para a maioria das ervas, Kabaoglu aconselha -se a usar um banho de gelo para reviver manjerices. "Depois que o Basil murchará, ficará escuro, e realmente não há como revertê -lo", diz ele. A melhor maneira é armazenar manjericão (e qualquer outra erva) corretamente desde o início.

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