Este truque simples é o segredo para manter seus limões frescos por um mês inteiro

“Limões que são deixados na bancada, especialmente se estiverem próximos de bananas ou outras frutas produtoras de etileno, podem amadurecer muito mais rápido ”, acrescenta Alibrandi. De acordo com os profissionais em Cook está ilustrado que testaram a vida útil dos limões mantidos na bancada versus na geladeira, os frutos que foram armazenados à temperatura ambiente expiraram após uma semana. Os limões refrigerados, no entanto, permaneceram maduros e suculentos por quatro vezes esse período: um mês inteiro.

A descoberta reveladora de que os limões permanecem frescos se resume à ciência de alimentos. "As frutas naturalmente amadurecem mais devagar na geladeira enquanto a temperatura mais fria diminui tudo", diz Alibrandi. Para condições ideais de preservação, o USDA recomenda manter a geladeira a cerca de 40 ° F, pois “bactérias capazes de causar doenças transmitidas por alimentos não crescem ou crescem muito lentamente a temperaturas da geladeira.”

2. Enxágüe, seque e sele os limões em uma bolsa selvagem sem valência antes de entrar na geladeira

Em restaurantes de alto volume como Spago em Beverly Hills, manter os limões frescos é sempre uma prioridade. "Usamos toneladas de limões, por isso passamos por eles e os reservamos muito para fazer pratos de raspas, sucos e enfeites", diz a chef Sous Jessica Alferos. O ponto? Ela claramente sabe uma coisa ou duas sobre como armazenar limões o maior tempo possível. Quando em casa, Alferos recomenda primeiro enxaguar e secar limões para eliminar quaisquer bactérias em potencial (ou umidade) que possam estar presentes na fruta e depois envolvê -las em uma bolsa selvagem para impedir que sequem. De acordo com Alferos, os ventiladores de resfriamento de uma geladeira criam um ambiente árido dentro da geladeira, o que pode significar envelhecimento prematuro se você pular para embrulhar seus limões em um saquinho antes de relaxá -los.

3. E não se esqueça de armazenar seus limões na gaveta nítida

Por que a gaveta mais nítida, você pode perguntar? As gavetas mais nítidas têm seu próprio sistema de fluxo de ar separado ou controles de temperatura, tornando -os uma zona mais fria com mais umidade, o que é ideal para manter a produção fresca, Kristen Hong, autora do livro Amor da geladeira, anteriormente disse bem+bom.

Para uma maneira saudável e sem glúten de usar todos os limões frescos que você está prestes a ter, assar esta deliciosa receita de pão de limão:

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