Esta receita de abóbora recheada é a perfeição da estação de hygge

O conceito dinamarquês de hygge, que se traduz livremente em "Cosiness", é uma das melhores tendências a serem importadas do exterior em anos. Afinal, a prática é basicamente um endosso da farra da Netflix. Como a estação de nidificação está se aproximando rapidamente-que significa que é hora de higie-se sua casa, estocando em edredons macios e aquecidos e pijamas-é sensato de que você prepare sua mesa de jantar para ficar confortável também.

Um novo livro de receitas chamado Cozinhe -se feliz: o jeito dinamarquês pretende ajudá -lo a fazer exatamente isso, com 100 receitas tradicionais que ajudaram as gerações a aquecer noites frias. Estes são alimentos de conforto que utilizam ingredientes saudáveis ​​e combinações de sabor escandinavas da velha escola-pense faisão de pensamento e salmão defumado quente com pepino em conserva.

"Esta receita surgiu quando eu esculpei minha primeira abóbora de Halloween com meus filhos. Eu pensei: 'Não posso deixar essa deliciosa carne fresca ir para desperdiçar.'"

A autora Caroline Fleming é particularmente atraída por um certo ingrediente nesta época do ano, por razões mais americanas do que dinamarquesas. "A abóbora é um dos meus vegetais favoritos, mesmo em sua forma mais simples, regada com azeite e sal marinho grossa e assado no forno por uma hora", diz ela.

"Esta receita surgiu quando eu cortei minha primeira abóbora de Halloween com meus filhos. Pensei: 'Não posso deixar essa deliciosa carne fresca ir para desperdiçar', então comecei a experimentar. O resultado é um mais quente no inverno, perfeito para um jantar de meninas."

Depois de esculpir sua lanterna, tente a receita de abóbora recheada de Fleming abaixo.

Abóbora recheada com nozes e queijo dinamarquês

Rendimento: serve 6

Ingredientes
1 NATOORA Delica Pumpkin
8 colheres de sopa de azeite
uma pitada mais 1 colher de chá de sal rosa do Himalaia ou sal marinho
1 cebola vermelha grande, finamente picada
1 cravo grande de alho, finamente picado
1 1/2 xícaras de pinhões
1 1/2 xícaras de castanhas de água, cubadas
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
3/4 xícara de castanha de caju
2 colher de sopa de aveia
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de suco de limão
1 3/4 xícaras raladas de envelhecimento havarti ou queijo cheddar (ou uma alternativa sem laticínios)

1. Pré -aqueça o forno a 400 ° F.

2. Prepare a abóbora cortando uma tampa do topo, depois retire as sementes e descarte. Retire a carne com cuidado, deixando a pele intacta. Pique a carne de abóbora aproximadamente e coloque em um prato à prova de forno. Regue com quatro colheres de sopa de azeite, tempere com uma pitada de sal e asse no forno por 30 minutos.

3. Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça as quatro colheres de sopa restantes de azeite e adicione a cebola, alho e a colher de chá restante de sal. Frite delicadamente por alguns minutos e adicione os pinhões, castanhas de água, sementes de cânhamo, castanha de caju, aveia e mel. Frite até dourar e crocantes, depois reserve.

4. Quando a carne de abóbora estiver assada, retire -a do forno e misture a mistura de porca, adicionando o suco de limão e metade do queijo ralado.

5. Recupere a temperatura para 350 ° F. Transfira o enchimento de porca para toda a abóbora e cubra com o queijo restante. Asse no forno por vinte minutos.

6. Retire a abóbora do forno e deixe por dez minutos antes de cortá -lo em seis porções.

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