Por que um especialista em café e um nutricionista aconselham fortemente que você pula a tendência de arco de laranja em coffee

Se as notas cítricas são o objetivo, Kappler diz que você pode descobrir isso dependendo do tipo de feijão que você fonte ... sem adicionar qualquer OJ. “Minha recomendação para cumprir essa tendência é procurar café com sabores cítricos naturais e notas de suculência no café. Para aqueles que amam sabores de café e laranja ou cítricos, tente assar o mais novo lote incrivelmente raro da Plant Coffee; Tem notas deliciosas de laranja sanguínea siciliana, baunilha e bagas selvagens ”, diz Kappler, diz.

Outra maneira como ela infunde café com sabores cítricos sem alterar sua composição é infundir com extrato de flor de laranjeira. “Para os amantes do café que também amam sabor de laranja, crie uma receita divertida de café fazendo um café refrigerado ou bebida fria em casa e adicionando um creme semi-pico com extrato de baunilha puro, extrato de flor de laranja e açúcar mascavo ou xarope de bordo. Xarope ou extrato não interagem com o pH do café, pois eles têm uma simbiose fantástica e trabalham juntos para preservar a natureza e o sabor do café, mas adicione uma delicada camada de sabor laranja que é complementar e muito saboroso ”, diz Kappler. Yum.

“Para os amantes do café que também amam sabor de laranja, crie uma receita divertida de café fazendo um café refrigerado ou bebida fria em casa e adicionando um creme semi-pico com extrato de baunilha puro, extrato de flor de laranja e açúcar mascavo ou xarope de bordo."-Genevieve Kappler

Que implicações à saúde mistura o café e o suco de laranja tem da perspectiva de um RD?

Segundo Manian, misturar essas duas bebidas pode afetar mais do que apenas seu sabor-isso pode realmente levar a uma dor de estômago indesejada. “Tanto o suco de laranja quanto o café são alimentos altamente ácidos. O café também pode estimular a produção de ácido estomacal, os quais podem resultar em refluxo ácido ou symptoms de azia ”, diz Manian diz. (Embora ela observe que nem todos experimentarão esses sintomas.)

Também vale a pena notar que a combinação de café e OJ pode impedir a capacidade do corpo de absorver seus nutrientes. “Os taninos [polifenóis solúveis em água que estão presentes em muitos alimentos vegetais] encontrados no café podem bloquear parte da absorção de vitamina C encontrada em suco de laranja; portanto, se você estiver procurando por uma absorção ideal, eu daria uma hora entre bebendo essas bebidas ”, diz Manian.

“Os taninos encontrados no café podem bloquear parte da absorção de vitamina C encontrada em suco de laranja; portanto, se você estiver procurando por uma absorção ideal, eu daria uma hora entre beber essas bebidas."
-Christina Manian, MS, RD

Dito isto, o café-uma bebida favorita do gastroenterologista, que bebe, tem muitos efeitos positivos por conta própria. “Além de estimular a produção de ácido estomacal, o café também pode estimular a produção biliar e aumentar a motilidade gastrointestinal, o que pode ser benéfico para nossa digestão e metabolismo”, diz Manian diz. Além disso, ela ressalta que os antioxidantes encontrados no café também podem ter um efeito anti-inflamatório no corpo (e intestino). Tl; dr? É melhor manter o café e OJ separados por enquanto.

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