Por que este pão embalado com superalimentos irá abalar seu mundo (e seu jogo de almoço)

Longe vão os dias em que uma salada amarga e murcha foi considerada a única opção "saudável" para o almoço, mas você ainda pode se sentir hesitante em buscar o sanduíche totalmente carregado entre a tigela de quinoa e o macarrão vegetariano ao tentar tomar uma decisão inteligente para almoçar.

Mas, de acordo com a nutricionista Amy Shapiro, Rd, talvez seja hora de repensar seu relacionamento com o pão.

"Os grãos integrais fornecem uma tonelada de nutrientes, incluindo vitaminas B, minerais (ferro, zinco, cobre, magnésio), antioxidantes, proteínas e fibras, que são importantes para a saúde geral, bem como digestão e até manutenção de peso", diz Shapiro. “Eles também demonstraram ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, algumas formas de câncer, diabetes e obesidade.”

Parece a luz verde para atingir o supermercado mais próximo e iniciar o planejamento de refeições, mas antes de ir de presunto em um sanduíche de presunto, considere este conselho.

"Eu sempre adverti as pessoas para adicionar grãos em suas dietas com cautela, porque todos os grãos não são criados iguais", diz Shapiro sobre escolher o pão certo. “Eu recomendo grãos integrais e produtos muito processados ​​minimamente.”

Shapiro tem uma lista de verificação detalhada para selecionar os melhores pães para estocar sua despensa, começando com rótulos que são orgânicos e com baixo teor de açúcar adicionais. Você também deve olhar para a lista de ingredientes para garantir que ela não inclua farinhas, enchimentos ou sabores artificiais enriquecidos.

Todas as seis variedades de pão assassino de Dave se encaixam nesse perfil, com cada fatia decadente embalada com até cinco gramas de proteína e fibra, e cinco gramas ou menos de açúcar (sua variedade de powerseed é adoçada com suco de frutas e tem apenas um grama de açúcar por fatiar). Mais importante ainda, todos os pães não têm suplementos artificiais superficiais. (E se você precisou de mais convincentes, a empresa também trabalha para expandir oportunidades de emprego para pessoas com origens criminais, que compõem uma das três das mais de 300 parceiros de funcionários de Dave's Killer Bread em sua padaria Oregon.)

Alimentado com grãos como soletrados (dito para ajudar a digestão e até equilibrar seus hormônios), amaranto (carregado com vitaminas A, C, E, K e B) e linho (rico em ácidos graxos ômega-3), é basicamente um fome vitória da pessoa. Ah, e não se esqueça de Triticale-Which Shapiro chama de "super cereal" graças às sementes de girassol com fibras mais altas e minerais e magnésio, um anti-inflamatório conhecido.

Impressionado com a longa lista de nutrientes escondidos nos grãos que você tem evitado? Shapiro diz que o café da manhã e o almoço são especialmente fáceis de gritar, com muitas opções de agarrar e ir.

"Melhor ainda, faça seu próprio sanduíche em pão integral ... e cavar com confiança conhecendo os ingredientes lá", diz Shapiro.

Role para baixo para obter cinco receitas de sanduíches assassinos que revolucionarão sua situação de almoço e farão de você a inveja do escritório.

O assassino arco -íris veg

Receita de Natalie Rizzo, MS, RD

Gosta 1 sanduíche

Ingredientes
2 fatias de Dave's Killer Bread Good Seed
1 colher de sopa de mostarda de mel
2 fatias queijo suíço
1/4 de xícara de cenoura desfiada
4-5 fatias de pimenta vermelha assada
1/4 de xícara de repolho roxo ralado
2 peças Romaine Alface
5-6 fatias de pepino

1. Espalhe a mostarda de mel uniformemente em ambos os pedaços de pão assassino de Dave.

2. Camada de queijo, cenoura, pimenta vermelha assada, couve roxa, alface e pepino em uma fatia de pão.

3. Coloque a outra fatia por cima e cavar! (Isso não é fácil?)

Sanduíche de salada de grão de bico vegano

Receita de Michelle Dudash, RDN

Gosta 2-3 sanduíches

Notas
Um lote de salada faz o suficiente para dois sanduíches de tamanho normal ou três menores feitos com as variedades de pão assassino de Dave. Além disso, ervas frescas rasgadas, como manjericão ou endro, adicione um pup de sabor, se você tiver algum tempo em seu jardim ou geladeira-e um lote duplo de salada ficará fresco por cerca de cinco dias, fornecendo almoços satisfatórios a semana toda.

Ingredientes
Salada de grão de bico
1 15 oz. Chickpeas, drenado
2 colheres de chá de tahine (ou manteiga de amêndoa sem açúcar)
2 colheres de chá de azeite extra-virgem
2 colheres de chá de suco de limão fresco
1-2 colher de chá de mostarda dijon
1/4 colher de chá de páprica defumada
1/8 colher de chá de sal e pimenta

Sanduíche
2 fatias de Dave Pão assassino 21 grãos integrais e sementes
3 fatias Pickles de endro
1/4 de abacate, fatiado
1/3 xícara de brotos de alfafa

1. Coloque os ingredientes da salada em uma tigela e amasse com um garfo até que todos os grão.

2. Para montar, coloque os picles na linha central do pão. Espalhe em 1/2 xícara de salada de grão de bico, adicione o abacate e os brotos e termine com a outra fatia de pão.

Sanduíche Balsâmico Grelhado Vegetal e Sriracha Hummus

Receita de Toby Amidor, MS, RD, parceira de nutrição do Dave's Killer Bread e autor de The Greek Iogurt Kitchen

Gosta 1 sanduíche

Ingredientes
1½ TSP Vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
1/8 colher de chá de sal
1½ TBSPP OLIVE ALIVE
1/4 pimentão vermelho, cortado em tiras de meia polegada
1 cogumelo, fatiado fino longitudinalmente
1/4 de abóbora amarela, cortada em tiras de quarto de polegada
Spray para cozinhar
2 colheres de sopa de hummus
1/8 TSP Sriracha
2 fatias de pão assassino de Dave boa semente de pão em potencial
1 Flice Colby Cheese

1. Em uma tigela média, misture o vinagre, o mel e o sal. Regue lentamente no azeite, continuando a bater até emulsionar.

2. Adicione pimentão vermelho, cogumelo e abóbora à tigela e misture uniformemente. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para marinar por entre 30 minutos a duas horas.

3. Em uma tigela pequena, misture o hummus e o sriracha. Deixou de lado.

4. Cubra uma panela de grelha com spray de cozinha e coloque em fogo médio.

5. Remova vegetais da geladeira e despeje marinada extra. Adicione a mistura de vegetais à pan de churrasqueira.

6. Cozinhe por cerca de 6-8 minutos, girando uma vez, até que os vegetais estejam macios e suas bordas estejam levemente douradas. Remova a panela do fogo e reserve para esfriar.

7. Espalhe o hummus por uma fatia de pão. Adicione queijo e vegetais de camada no topo. Cubra o sanduíche com a segunda fatia de pão e aproveite!

Sanduíche de queijo de cabra com beterraba em conserva e rúcula

Receita de Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, consultor de comunicações nutricionais nos swaps simples de Shaw

Gosta 1 sanduíche

Ingredientes
2 fatias de Dave's Killer Bread (21 grãos integrais e sementes recomendados)
2 colheres de sopa de queijo de cabra chicoteado (ou creme de creme vegano)
Cerca de 2 onças. abacate fatiado
5-6 fatias de beterraba em conserva
1/4 oz. brotos de alfafa
1/2 oz. Rúcula
1/4 colher de chá de azeite (opcional)
Pash of kosher sal (opcional)

1. Torda de pão até dourar levemente.

2. Espalhe uma colher de sopa de queijo de cabra em cada fatia de torrada.

3. Camada abacate fatiado em um pedaço de torrada e beterraba fatiada na peça alternativa.

4. Adicione brotos, rúcula e a garoa opcional de azeite e sal marinho.

5. Junte as fatias, fatie ao meio e devore!

O sanduíche de Burrata com boom

Receita de Bonnie Taub-Dix, RDN, Criador de Betterthandieting.com

Gosta 1 sanduíche

Ingredientes
2 fatias de pão assassino de Dave 21 grãos integrais e sementes
1/2 abacate, purê
1 herança madura média tomate, fatiado grosso
4 fatias queijo burrata, fatiado densamente
1 colher de sopa de tomate seco ao sol, picado
4 grandes folhas de manjericão fresco
1 pepino pequeno, fatiado
Esmalte balsâmico
Sal e pimenta a gosto

1. Brincar levemente o pão assassino de Dave.

2. Em um prato ou tábua de corte, espalhe metade do purê de abacate em uma fatia do pão.

3. No topo do abacate, camada o tomate, burrata, tomate seco ao sol, manjericão, mais tomate e finalmente pepino.

4. Regue o esmalte balsâmico sobre coberturas em camadas.

4. Espalhe o purê de abacate restante sobre o outro pedaço do pão assassino de Dave, adicione sal e pimenta, se desejar, e coloque essa fatia de torrada de abacate no topo do sanduíche.

5. Corte o sanduíche inteiro ao meio e prepare -se para o sanduíche Nirvana.

Em parceria com o pão assassino de Dave