Sim, adicionar sal ao café para neutralizar a amargura é uma coisa-mas você?

2. É ideal para assados ​​e estilos limitados de café

“Este truque de sal é mais notável com realmente Café instantâneo de Diner Super Diner de café amargo ”, diz Han. Por outro lado, ela diz que adicionar sal a assados ​​leves ou médios é improvável. Pior ainda, você correr o risco de provar o sal com esses assados.

Além. "Também pode funcionar com um café expresso muito amargo, mas você precisará ter muito cuidado com a quantidade de sal que você adiciona, já que um café expresso é muito pequeno e será fácil de sal", ela adverte.

3. Pode reduzir a necessidade de aditivos

Não gosto do sabor do café preto? Caso você confie em aditivos como leite e açúcar para apreciar sua bebida, um pouco de sal pode ajudar a limitar seu desejo de usar uma mão pesada com os extras. "Ao reduzir a amargura no café, adicionar sal pode ser uma alternativa saudável para as pessoas que desejam cortar a quantidade de creme ou açúcar que adicionam ao seu café", Han Posits. A longo prazo, reduzir a ingestão de adoçantes pode trabalhar para sua vantagem, especialmente se você tomar café diariamente (ou várias vezes ao dia). Mas o mesmo vale para o sal.

4. Um pouco de sal percorre um longo caminho

Você não quer acabar com café salgado, por isso faz sentido começar com um smidge e subir o seu caminho para cima. “Só é preciso uma pequena quantidade de sal para mitigar a amargura .3 a .5 gramas de sal por 350 mililitros (cerca de 12 onças) de café ”, diz Han. “Adicione apenas alguns grãos de cada vez-a menor pitada absoluta que você pode gerenciar e provar até obter o efeito desejado.”

É preciso apenas uma pequena quantidade de sal para mitigar a amargura .3 a .5 gramas de sal por 350 mililitros (cerca de 12 onças) de café ”, diz Han. “Adicione apenas alguns grãos de cada vez-a menor pitada absoluta que você pode gerenciar e provar até obter o efeito desejado.”

Aqueles que são exigentes sobre suas criações de café podem preferir fazer uma solução salina precisa para cumprir suas sugestões de medição. Nesse caso, Han aconselha aderir a uma proporção de 80/20 de água para sal e usando um conta -gotas para adicionar a solução diretamente ao seu copo. “Dessa forma, você saberá que para cada grama de água que você adiciona ao seu café, você está adicionando .2 gramas de sal ”, ela compartilha. “Claro, você precisará usar uma escala digital bastante precisa para pesar quanto está adicionando.”

5. Qualquer sal será suficiente, mas você pode atualizar com sal de café

Han diz que qualquer sal padrão fará o trabalho. (Se você tem sais marinhos sofisticados em sua despensa, ela diz que você pode salvá -los para outras criações culinárias.) Dito isto, se você quiser ir além do mascarar a amargura, aumentando o perfil de sabor da sua xícara, pode investir em sais feitos especialmente para o café. Por exemplo, o OSMO Salt e o Chamberlain Coffee colaboraram recentemente em uma linha de três sais com sabor de café que aprimoram o pão de canela, pode elevar o café ou a cerveja com leite de tiro, introduzindo pequenas mas discernivelmente deliciosas dicas de sabor de sabor.

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