Você não deveria ter que escolher entre uma batata e uma batata doce porque ambos são bons para você
A rivalidade entre batatas -doces e seus primos de batata comum nunca foi maior (estamos falando de tubarões versus coisas de nível de jatos aqui). Enquanto as pessoas abandonam a batata branca por seus colegas doces laranja em nome de mais fibras e melhor saúde, é fácil para qualquer amante do Spud se perguntar qual acampamento escolher.
Felizmente para você, o nutricionista (e o mestre do trocadilho) Tracy Lockwood Beckerman, RD, aborda esse mesmo debate no último episódio de Você vs. Comida (Série de vídeos de Well+Good, desempacotando todas as coisas de comida e nutrição). Aqui estão algumas das revelações alucinantes que ela oferece:
- Batata -doce e inhame não são a mesma coisa. As batatas -doces têm mais vitamina A e são mais baixas em calorias. Eles também têm um sabor mais doce. Yams, no entanto, têm mais potássio e fibra.
- A batata -doce também pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, porque são um índice glicêmico baixo a médio alimentos (o que significa que seus carboidratos e açúcares não afetam seus níveis de açúcar no sangue, por exemplo, massas ou sorvete). Para tirar o máximo proveito desse benefício, Beckerman sugere comer batata -doce com gorduras saudáveis como ghee, nozes ou abacate.
- O ferro é absorvido melhor pelo corpo quando consumido com vitamina C. Adivinhe qual comida tem ambos de uma só vez? Sim, a batata -doce.
- As batatas brancas podem ter menos fibras que as batatas -doces, mas geralmente são mais fibrosas do que outros amidos, diz Beckerman. Eles também estão cheios de potássio, o que pode ajudar a diminuir a pressão arterial, ela diz.
- Você não terá a maioria desses benefícios se não comer a pele. Então, lave primeiro e coma!
Quanto ao veredicto final sobre se as batatas são saudáveis ou não ... bem, confira o vídeo acima. E se você só quer ouvir alguns trocadilhos realmente épicos com tema de batata, você definitivamente deve conferir o vídeo acima.
Enquanto você está aqui: aqui está o que Beckerman tem a dizer sobre sucos verdes e açafrão.
