5 maneiras saudáveis ​​de comer ovos no almoço ou jantar

5 maneiras saudáveis ​​de comer ovos para almoçar ou jantar

Para maximizar os nutrientes, Fenn diz para optar por métodos de cozimento suaves (pense: calor baixo, lento e indireto). "Eles são a chave aqui para evitar oxidação das gorduras saudáveis ​​do ovo", explica ela.“Em vez de virar um ovo frito, por exemplo, o que coloca a gema em contato direto com a panela, adicione algumas colheres de chá de água à panela para terminar de cozinhar. O ponto ideal para o gema-molten (ou uma temperatura de 160ºF), mas não está mais escorrendo. Isso mantém intactas as gorduras saudáveis, mas o ovo é cozido o suficiente para afastar os patógenos. Fenn também diz para combinar ovos com alimentos ricos em carotenóides (tomate, folhas verdes, vegetais) para absorção aumentada de seus nutrientes superstar.

1. Shakshuka

Este prato do norte da África pode ser facilmente servido para brunch ou jantar. Os vegetais de sua escolha são fatiados, picados e refoguais em uma panela em calor alto. Adicione especiarias como páprica e cominho e combine com uma lata de tomates descascados inteiros esmagados e leve para ferver. Crack 4-6 ovos (dependendo de quantos você está servindo) na panela, então, cubra e deixe furtar lentamente. Sirva com fatias grossas de pão para absorver todo o molho.

2. Ovos de jammy sobre quinoa

Para uma delícia em movimento que não economiza com sabor delicioso, faça um lote de ovos perfeitamente cozidos. "[Eu amo] cozinhar um ovos de jammy perfeito, a meio caminho entre macio e fervido", diz Annie. “Curta -se e polvilhe com za'atar em uma cama de quinoa.“Leva a sério apenas nove minutos: solte ovos na água que estão fervendo em fogo médio-alto. Deixe -os ferver suavemente por 7 minutos. Em seguida, usando uma colher feia, coloque os ovos em uma tigela de água gelada por dois minutos.

3. PLACA NIDOISE

Outra maneira de incorporar ovos jammy para o almoço ou jantar é transformá -los em um Niçoise Plate simples, elegante e nutritivo. Para fazer, trimestre seus ovos e sirva-os com atum embalado com oliveira, azeitonas e batatas cozidas cozidas, diz Fenn.

4. Ovo sobre crepe de trigo sarraceno

Em vez de fazer o café da manhã para jantar fazendo uma omelete, “deslize um ovo de lado ensolarado e suavemente cozido por um crepe de trigo sarraceno com uma limpeza de geladeira de legumes Sauteí.

5. Frittata

Uma caçarola à base de ovo é uma refeição rápida e fácil no meio do dia em formação (que terá um sabor tão bom para o jantar ou no dia seguinte para o café da manhã). Adoramos esta fritada persa verde (também conhecida como kuku sabzi). Quando se trata de ovos, o céu ou a geladeira, realmente é o limite.

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